In: Ricette Pesce26 aprile 2007
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Il pesce spada è un pesce dalla carne bianca, soda e dal sapore delicato, priva di lische e spine; proprio per queste caratteristiche, il pesce spada di solito viene apprezzato anche da chi non ama in particolar modo i piatti a base di pesce.Stasera ho preparato il pesce spada alla piastra per il mio amore, ho preparato i tranci con una marinata di olio extravergine d’oliva,aglio, prezzemolo e spezie varie, una vera delizia, un secondo piatto leggero,semplice da preparare e di una bontà unica :)

Ingredienti per 2 persone:
2 tranci di pesce spada
3 cucchiai di olio evo
1 peperoncino
1 limone
1/2 bicchiere di vino bianco
sale
rosmarino

Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 20 min
Tempo totale: 30 min +2 ore di riposo in frigo

Come fare il Pesce spada alla piastra

Lavare e asciugare le fettine di pesce spada.

pescespada.jpg

Preparare una marinata con olio, sale, rosmarino (appena colto dalla mia pianta eheh),un peperoncino, una scorzetta di limone grattugiato e uno spruzzo di limone.

olio.jpg

Mettere a marinare il pesce spada con il condimento preparato per un paio d’ore in frigo.

preppesce.jpg

Trascorse un paio d’ore, sgocciolare il pesce spada e cuocerlo sulla piastra (senza aggiungere altro olio). Quando il pesce è quasi pronto, sfumare con il vino bianco.

Portare in tavola il pesce spada alla piastra con un bel contorno di insalata verde :)

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Pesce spada alla piastra
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13 commenti alla ricetta

Pesce spada alla piastra
  1. Comment di Flavia — 4 maggio 2007 @ 9:48 pm

    mi stai ispirando…stasera faccio il pescetto…ma non ho il rosmarino SIGH!
    Ti abbraccio, mi mancate! :*

  2. Comment di Flavia — 4 maggio 2007 @ 9:48 pm

    alternativamente ci ho piazzato foglie di alloro…vediamo come viene! :D

  3. Comment di Misya — 4 maggio 2007 @ 11:49 pm

    Le ricette le metto per ispirarti :)

  4. Comment di Nadia — 25 marzo 2009 @ 8:45 pm

    Gnam gnam…
    Tra qualche minuto sarà sulla piastra! :)

  5. Comment di Monica — 17 giugno 2009 @ 5:43 pm

    Cliccando per esempio su SFUMARE non mi vengono più fuori le tue preziose spiegazioni!!Come mai?Sto imparando a cucinare con le tue ricette…grazie!! :-)

  6. Comment di Cinzia — 21 giugno 2009 @ 8:46 am

    In queste calde serate estive, questa ricetta light non è niente male!

  7. Comment di Biagio — 2 ottobre 2009 @ 7:51 pm

    grazie ho fatto una bella figura con mia moglie

  8. Comment di giulia — 17 maggio 2010 @ 7:21 pm

    ciao misya..
    da anni seguo il tuo sito e tutte le tue ricette …alcune pultroppo non posso sperimentarle xkè per me sn troppe caloriche..io sempre a dieta!!
    però t volevo ringraziare ancora una volta xkè il pesce spada che ho fatto seguendo alla lettera la tua ricetta è buonissimo!!!e sopratutto light :)
    bacioni e grazieeeeeeeee

  9. Comment di Cirulla — 7 luglio 2010 @ 6:40 pm

    Ormai, sono a dieta pure io. Si possono prendere 6 kg in un solo anno? Sigh… Bhè, avevo volia di qualcosa di buono, ma light. E ho trovato la tua ricettina. Sono andata a comprare il pesce spada, ora è lì sotto …marinatura. Grazie, come sempre. Anche da mio marito Renato. Baci

  10. Comment di apina — 3 giugno 2011 @ 12:15 pm

    Fatto la scosra settimana!! Veramente buono! Io ci ho messo anche un filo di aceto balsamico!!! Una vera bontà!!

  11. Comment di My Shoes — 8 marzo 2012 @ 7:42 pm

    Due sere fa lo abbiamo cotto come dicevi te e….E’ STATO OTTIMO!!! GRAZIE E COMPLIMENTI!
    Certo anche la freschezza del pesce conta e il mio pescivendolo è molto fidato^^

  12. Comment di rosaria — 14 giugno 2012 @ 8:16 pm

    ciao :) mi piacciono tanto le tue ricett… sei brava… però a me servirebbe una ricetta squisita, l’ho mangiato al ristorante ed era pesce spada in agrodolce con l’arancia!!! potresti aiutarmi?

  13. Comment di marghe — 27 maggio 2013 @ 11:05 am

    Ciao, fatto l’altra sera seguendo alla lettera la tua ricetta…che dire?ottimo come al solito. Io ho gradito e il marito pure..

      
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