Il pollo alla cacciatora è un secondo buonissimo. Questa ricetta del pollo alla cacciatora è di mia mamma ( tanto per non cambiare) e consiste in un sughetto con i pomodorini freschi e abbondante basilico dove poi andrete a far insaporire le coscette di pollo rosolate e sfumate con il vino ( io uso il rosso).
Ingredienti:
1 kg di Coscette di pollo,
500 gr di pomodorini freschi,
1 peperoncino,
1/2 bicchiere di vino rosso,
1 aglio,
sale , basilico
Procedimento:
Fare dei tagli sulle coscette di pollo e farle rosolare (con tutta la pelle) senza olio in una padella alta girandole spesso finchè non si dorino da entrambe i lati (circa 30 minuti) .
Appena le coscette sono ben cotte tirarle con un bicchiere di vino rosso e metterle a parte.
Nel fondo di cottura, far soffriggere l’aglio e il peperoncino sminuzzato, aggiungere quindi i pomodorini freschi e fare un sughetto. Aggiustare di sale e cuocere per 15 minuti.
Rimettere quindi il pollo tolto della pelle nel sughetto ottenuto
Far cuocere il pollo alla cacciatora a fuoco dolce per una decina di minuti girando spesso le coscette per farle insaporire nel sugo.
Servire il vostro pollo alla cacciatora con abbondante pane perchè ci sarà da fare la scarpetta 
Le patate al latte sono già buone di per sè, ma farcite sono ancora più gustose. Questa è la ricetta di mia mamma che prepara le Patate al latte farcite di prosciutto e formaggio, una vera delizia che piace a tutta la famiglia. Nonostante la presenza del latte, il suo sapore non è per niente percepibile, quindi non siate scettici e provate questa ricettina
Ingredienti per 4 persone:
600 gr di patate
100 gr di prosciutto cotto
150 gr di formaggio tipo galbanino
20 gr di burro
400 ml di latte
sale
pepe
noce moscata
Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 40 min
Tempo totale: 1 ora
Pelate le patate e affettatele a rondelle molto sottili.
Adagiate ora i dischi di patate fino a coprire completamente la pirofila.
Salate,pepate e fate una grattuggiata di noce moscata sullo strato di patate.
Ricoprite con uno strato di galbanino a fette e poi uno strato di prosciutto cotto.
Formate ora un altro strato di patate
Versate ora il latte fin quasi a ricoprire interamente le patate, salare, pepare e guarnite con dei riccioli di burro.
Infornate le patate al latte farcite e fate cuocere per 30/40 minuti in forno a 180° o fino a far assorbire tutto il latte .
Far gratinare le patate al latte prima di sfornarle.
Una volta tirate dal forno far raffreddare le patate al latte farcite per qualche minuto prima di servire.
