Il pollo ai funghi è uno dei piatti preferiti mio e del mio amore. Le ricette con i funghi sono la mia passione, li metterei dappertutto…. ecco una ricetta mia sullo stile del pollo funghi e bambù che di solito si mangia nei ristoranti cinesi, facilissima da fare ma molto molto golosa.

Ingredienti per 2 persone:
300 gr di funghi misti
300 gr di petto di pollo
250 ml di brodo vegetale
1 spicchio di aglio
olio
sale
pepe
prezzemolo
noce moscata

Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 20 min
Tempo totale: 40 min

Come fare il pollo con i funghi

Far trifolare i funghi in olio , aglio, sale e pepe

15.jpg

A metà cottura fare una grattugiata di noce moscata.

2noce.jpg

Nel frattempo preparare il brodo vegetale.
Quando i funghi sono cotti sollevare lo spicchio d’aglio, aggiungere del prezzemolo e tagliuzzare i funghi .

funghi.jpg

Aggiungere quindi un paio di mestoli di brodo nei funghi finchè il tutto non risulti bello cremoso.
Tagliare il pollo a pezzettini e farli cuocere per un paio di minuti su una piastra

pezzettidipollo.jpg

Mettere i funghi in un pentolino ed aggiungere il pollo

 pollofunghi.jpg

Lasciar cuocere il pollo ai funghi per una decina di minuti a fuoco medio in un pentolino coperto per far insaporire i pezzettini di pollo (Se si dovesse asciugare troppo durante la cottura, aggiungere altro brodo)

ultimo.jpg

Servire accompagnando il pollo ai funghi con dei crostini di pane

polloconifunghi.jpg

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11 commenti alla ricetta

Pollo ai funghi
  1. Comment di Ivano — 6 maggio 2007 @ 6:14 pm

    Questa ricetta è semplicissima ma è veramente spettacolare. Non riuscivo a smettere di mangiare :) troppo troppo buono!!!

  2. Comment di pamy — 29 febbraio 2008 @ 6:51 pm

    ciao! intanto tanti e tanti complimenti per il tuo sito e le tue ricette! ieri sera ho fatto la torta alle mele, con qualche piccola variazione ma è venuta buona buona… in 15 minuti meno di 3/4 di torta se n’è andata, offrendola al mio ragazzo, ai miei genitori e ai miei cugini!

    bene, volevo chiederti… ho visto che hai preparato il pollo con funghi e bambu “alla cinese”, non è che potresti farlo (ti prego ti prego ti prego) al limone? il classico pollo al limone che si prende nei ristoranti cinesi… so che hai già fatto la scaloppina così… però…

    baci
    Pamy

  3. Comment di Misya — 3 marzo 2008 @ 1:14 pm

    Ciao pamy ho fatto qualcosa del genere petto di pollo al limone vedi se ti garba ;)

  4. Comment di Pamy — 27 marzo 2008 @ 4:09 pm

    Ciao! settimana scorsa ho fatto il pollo ai funghi, il tuo :-)
    Buono il sapore, e tutto… ma ciò che odio del pollo è che è un pò “stopaccioso”, non bello tenero come quello del ristorante cinese… uff…
    non c’è un segretuccio per questa cosa? :) :)

  5. Comment di gambarofotunato — 17 gennaio 2009 @ 11:26 am

    ricetta molto raccolta veloce e ottima per tutti i giorni quando hai qualche ospite

  6. Comment di anna maria — 1 agosto 2010 @ 7:25 pm

    brava….questa ricetta è buonissima….la faccio spesso!!1

  7. Comment di Silvi — 25 ottobre 2010 @ 2:55 pm

    Provato anche questo proprio oggi a mezzogiorno ^^
    Il tempo piovoso e freddo ispira a stare a casa a provare nuovi piatti e l’essere malaticcia non è poi così tanto negativo ;)
    a pranzo ho invitato il moroso ^^
    Misya… ancora una volta… GRAZIE MILLE!
    Questo secondo è STREPITOSO!
    Grazie grazie grazie!

    Silvi

  8. Comment di Monia — 29 novembre 2010 @ 11:28 pm

    Complimenti per la ricetta! Mi hai salvato il pranzo! Grazie Mille! Monia

  9. Comment di chiara — 25 ottobre 2011 @ 8:42 pm

    L’ho provata questa sera veramente ottima come ricetta.

  10. Comment di gabriella — 30 ottobre 2011 @ 9:06 am

    ho cucinato il pollo coi funghi secondo la tua ricetta,con la variante di solo funghi porcini e cosce di pollo invece di petto di pollo è strepitosa.

  11. Comment di sasi — 15 novembre 2012 @ 1:27 pm

    sembra molto invitante:)

      
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