Ecco a voi una bella ricetta con i peperoni. Questo rotolo con ricotta e peperoni è fatto con una pasta all’uovo, ma la pasta può essere sostituita anche dalla pasta sfoglia.
Ingredienti per una tglia da 32x24cm :
2 uova
100 gr di farina
250 gr di ricotta
100 gr di prosciutto cotto
1 peperone
sale
pepe
Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 10 min
Tempo totale: 30 min + 1 ora di riposo in frigo
Tolto dal forno, lasciar raffreddare per una decina di minuti, spalmare la ricotta sulla sfoglia e spolverare con sale e pepe.
Tagliare il prosciutto e i peperoni (precedentemente grigliati e insaporiti) a listine
stenderli in modo alternato sullo strato di ricotta.
arrotolare la sfoglia ben stretta e avvolgere nella pellicola.
Mettere in frigo il rotolo ai peperoni per almeno 1 ora. poi affettare e servire
