Pubblicata in: Ricette Biscotti — Misya — 8 maggio 2007 @ 6:25 pm - 9.776 views

Con il termine Amaretto si intende un tipo di pasticcino a base di pasta di mandorle, fatto con zucchero, bianco d’uovo e farina di mandorle.
Qualche mese fa il mio ragazzo è stato a Saronno e mi ha portato gli amaretti…. oggi ho deciso di provare a farli io inventando questa ricetta.

Ingredienti:
100 gr di granella di nocciole o mandorle,
300 gr di zucchero, 3 albumi
1 spruzzo di limone

Procedimento:
Montate gli albumi a neve ben ferma,  unitevi lo zucchero  e uno spruzzo di limone

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aggiungete la granella di nocciole lentamente per non far smontare il composto e mescolate il tutto delicatamente.

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Disporre su una teglia da forno dei pirottini e riempirli del composto per metà aiutandovi con un cucchiaio.

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Infornare e cuocere a  120° per 40 minuti o fino a quando non saranno ben dorati.

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Sfornateli,lasciateli raffreddare e serviteli.

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Gli amaretti che fanno a saronno non sono duri come quelli che si trovano nei nostri supermercati, quindi non vi aspettate dei biscotti duri, ma croccanti fuori e friabili dentro.
Altra cosa.. io ho messo le nocciole, ma volendo si possono mettere anche le mandorle.

Amaretti di Saronno ® è un marchio registrato di D. Lazzaroni & C. S.p.A.

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11 Commenti della ricetta Amaretti di saronno ®

  1. Flavia questa volta hai veramente esagerato!!! Basta vuoi farmi diventare un pallone? :) Comunque questi amaretti sono identici a quelli che ho mangiato a Saronno, buonissimi.

    Commento di Ivano — 8 maggio 2007 @ 6:56 pm

  2. Confermo

    Commento di eLLeGi — 8 maggio 2007 @ 10:36 pm

  3. LASCIO MOLTO VOLENTIERI QUESTO COMMENTO, SITO INTERESSANTISSIMO, FOTOGRAFIE MOLTO BEN FATTE E MOLTO ELOQUENTI, RICETTE SFIZIONE E SEMPLICEMENTE DESCRITTE SENZA TANTI FRONZOLI, VENUTA VOGLIA DI DEDICARMI ALLA CUCINA, GRAZIE ALESSANDRO

    Commento di alexander — 13 dicembre 2007 @ 9:06 pm

  4. buoniiiii……

    Commento di gaietta:) — 18 febbraio 2008 @ 1:24 am

  5. Ciao, vorrei tanto provarli. Con questa ricetta quanti ne escono di amaretti (all’incirca).

    Grazie!!

    Commento di enrica — 14 giugno 2008 @ 8:55 pm

  6. CIAO, VOLEVO FARTI I COMPLIMENTI PER LE TUE IDEE SEMPRE NUOVE E SUCCULENTE. AVEVO GIA’ LA PASSIONE PER LA CUCINA MA GRAZIE ALLE TUE RICETTE HO FATTO FELICI DIVERSE PERSONE…. MI PIACE MANGIARE E SOPRATTUTTO FARE QUINDI GRAZIE DAVVERO PER TUTTE QUESTE IDEE FAVOLOSE!

    Commento di ELENA — 14 ottobre 2008 @ 4:53 pm

  7. Ho provato a farli ma e’ stato un disastro… sono gonfiati e sopra erano ben cotti e croccanti ma il dentro e’ rimasto molto morbido(quasi crudo e tutto appiccicato nalla carta dei pirottini, cuocendoli di piu’ alla fine sono diventati vuoti all’interno… :-(
    Il sapore era buono ma sembravano meringhe venute male. Uffi ci sono rimasta male!!!

    Commento di ELENA — 4 novembre 2008 @ 1:00 pm

  8. Li ho provati ieri sera e sono venuti davvero buoni… mia suocera è allergica ai latticini e al lievito e quindi non sempre può mangiare dolci e dolcetti… quindi questi amaretti sono ideali per lei… li ha graditi molto!!!!

    Commento di Cinzia — 7 aprile 2010 @ 12:51 pm

  9. Rispondo ad Enrica con molto ritardo… con queste dosi mi sono venuti una sessantina di amaretti!!!!

    Commento di Cinzia — 7 aprile 2010 @ 12:52 pm

  10. Mi permetto di dare una dritta ad Elena a cui non sono venuti tanto buoni…Li ho fatti cuocere complessivamente 40 minuti nel ripiano basso del fornetto ma gli ultimi 5-10 min li ho messi nel ripiano più alto per farli colorare di più… prima di infornarli fate riposare il composto nei pirottini per alcuni minuti… a me così sono venuti una meraviglia!

    Commento di Cinzia — 7 aprile 2010 @ 12:56 pm

  11. Brava Misya , credo che il tuo sia uno dei migliori siti di ricette e ti faccio i miei complimenti . Ora ti chiedo un favore mi “posti” un dolce semplice al cocco ……come te….lo voglio fare a mia marito che ne va matto !!!! grazie mille a presto

    Commento di Carmen — 10 giugno 2010 @ 3:26 pm

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