Queste palline di patate filanti sono una sorta di crocchè però cotte al forno. Sono buone e leggere.. visto che sono a dieta devo coniugare la buona cucina con qualcosa di non troppo pesante 
Ingredienti:
1kg di patate gialle, 2 uova,
50 gr parmigiano, 150 gr di galbanino
sale, pepe, noce moscata
Per l’impanatura: 2 albumi,farina, pan grattato
Procedimento:
Lavare le patate, lessarle, pelarle e schiacciarle con lo schiacciapatate in un terrina.
Aggiungere il parmigiano, le uova, sale, pepe e una grattuggiata di noce moscata e amalgamare il tutto formando un impasto bello sodo.
Tagliare il galbanino a dadini, formare con il composto delle palline e collocare al centro di ogni pallina un dadino di formaggio.
Quindi passare le palline prima nella farina, poi nell’albume e infine nel pangrattato.
Disporre le palline su una teglia ricoperta da carta forno e infornare x 30 minuti a 200°
Sfornare e servire ancora calde
Sono proprio una paracula, oggi non avevo proprio tempo per preparare l’insalata russa, ma la volevo e quindi ho usato 2 ingredienti, una busta di minestrone e 1 vasetto di maionese e ho impiegato 10 minuti per preparare un’ottima insalata russa :D
In genere, l’insalata russa la preparo io scegliendo le verdure fresche ma devo dire che anche così non è venuta male, anzi
Ingredienti:
2 patate , 1 carota,
100 gr di piselli, 1 zucchina,
qualche fagiolino, 1 pomodoro
1 dado vegetale, olive,
sottaceti (cetrioli, carciofini)
1 uovo sodo ,maionese
Procedimento:
Pulire le verdure, tagliarle a dadini e lessarle con un dado vegetale
Scolare e lasciar raffreddare.
Preparare la maionese e versarla sulle verdure
Guarnire con olive e sottaceti o anche con uova sode tagliare a pezzettini e mettere in frigo per un’oretta per farla rffreddare.
