Torta fredda allo yogurt
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Oggi ho voluto provare a ricreare la torta allo yogurt Cameo, è riuscita una meraviglia, meglio dell'originale :) La mia ricetta della torta fredda allo yogurt non necessita di colla di pesce ma la crema allo yogurt viene densa lo stesso :D Questa torta ormai è il mio cavallo di battaglia, veloce da preparare, semplice e buonissima, perfetta per l'estate! Potete servire il dolce al nature, con frutta fresca, marmellata oppure per i più golosi, con un velo di Nutella. Io ve la propongo con una salsa alle fragole, provate la ricetta e vi chiederanno di farla e rifarla ancora, perché è buonissima, garantito!
- Ingredienti per uno stampo da 22 cm
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Preparazione: 30 min
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Totale: 30 min
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Come fare la Torta fredda allo yogurt
Tritate i biscotti finemente e metteteli in una boule, aggiungete il burro fuso e mescolate.
Otterrete un composto omogeneo e sbricioloso.
Foderate uno stampo (meglio se a cerniera) con la carta da forno e stendete il composto aiutandovi con un cucchiaio fino a farlo diventare una superficie compatta. Mettere in freezer a raffreddare per 20 minuti circa.
Nel frattempo preparate la mousse allo yogurt. Montate la panna fredda di frigo.
Unite ora lo yogurt al gusto che preferite e lo zucchero a velo vanigliato. Mescolate delicatamente dal basso verso l'alto, fino ad avere una crema allo yogurt vellutata.
Riprendete lo stampo con la base di biscotti e versateci sopra la crema allo yogurt.
Stendete con una spatola cercando di creare una superficie liscia. Mettete la torta allo yogurt in frigo per almeno 4 ore.
Prima di servire la torta fredda allo yogurt sollevatela dalla carta forno e poggiatela su un piatto da portata.
Decorate con frutta fresca.
O, in alternativa, preparate salsa frullando le fragole con lo zucchero o ancora, fate una coulis alle fragole .
Versate la salsa ottenuta sulla superficie della torta e servite.
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Ciao Misya io faccio solo una piccola variante metto lo yogurt già nella panna e monto. Da quando la conosco la faccio e rifaccio solo che la panna uso tutto il 500gr perché la decoro con il sacca poche e poi ci metto le amarene. Torta buona e versatile. La gradiscono tutti
Dovrei fare una torta con base pasta biscotto (misure teglia forno) e sopra una crema allo yogurt. Quanto yogurt? 1 kilo? E panna?
Grazie a chi risponderà
@Misya ❤️ Grazie
@viola ecco a te, https://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi
Se volessi farla
Più grande, tipo una teglia da 26, come modifico gli ingredienti?
@francesca frigo
ciao misya se la faccio oggi per domani sera tengo in frigo o nel congelatore?! Grazie mille
bella e buona
Ciao, se usassi panna fresca non zuccherata come mi regolo?
Ciao Misya,
complimenti, ho provato questa ricetta ed è venuta buonissima!
Al taglio però la torta risultava un po’ troppo morbida. Nel caso in cui volessi aggiungere 10/15 grammi di gelatina in fogli, durante quale passaggio mi consigli di farlo?
Grazie