In realtà volevo fare una bella crostata al limone, ma le cose piccoline mi piacciono di più ( anche se sono cacacazze da fare) e visto che le formine per le crostatine non le avevo, ho optato per fare dei cestini di pasta frolla con la crema al limone… Dire che sono riusciti una delizia è poco…Provate questa ricetta e fatemi sapere 
Ingredienti cestini di pasta frolla:
70 gr di burro,
100 gr di zucchero,
150 gr di farina,
1 uovo,
un cucchiaino di lievito per dolci,
1 pizzico di sale
Ingredienti crema al limone:
2 tuorli,
2 cucchiai rasi di fecola di patate,
3 cucchiai di zucchero,
200 ml di latte,
1 limone
Procedimento:
Amalgamate il burro ammorbidito con lo zucchero e l’uovo.
Aggiungere la farina a pioggia ,un cucchiaino di lievito e un pizzico di sale.
Impastate e formare una pagnotta e metterla in frigo
Nel frattempo preparare la crema al limone.
Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la fecola e il latte
Far cuocere la crema con una buccia di limone a fuoco lento e mescolare di continuo per non far creare grumi.
Appena la crema inizia ad addensarsi, aggiungere il succo di limone.
Togliere quindi la scorza di limone e usare la crema per farcire i cestini.
Spianate la pasta con il matterello formando una sfoglia di 3mm circa e ricoprire l’interno dei pirottini.
Disporre i pirottini su una teglia da forno e infornare a 180° per 15 minuti circa o finchè saranno dorati.
Togliere i cestini dai pirottini e disporli su un piatto da portata
guarnire quindi con la crema al limone e mettere in frigo.
Decorare i cestini con degli spicchi di limone
RSS feed ai commenti di questo post. TrackBack URI
spettacolare!!! però non ho gli stampini
Commento by GroovyElisa — 7 giugno 2007 @ 1:26 pm
puoi usare la stessa ricetta e fai una crostata al limone invece dei cestini
Commento by Misya — 8 giugno 2007 @ 9:24 am
ho provato a fare questi cestini…e devo dire ke ho avuto un pò di problemi, di certo dovuti alla mia inesperienza…
la pasta mi è venuta troppo morbida, quindi non lavorabile a mano, nè tanto meno col matterello…si è gonfiata troppo in forno, forse ho messo troppo lievito…invece degli stampini da crostatina ho usato quelli da muffin…alla fine son venuti tutti pieni senza alcun posto per mettere la crema…allora col coltello ho fatto un bel buchetto e ho inserito la crema…
alla fine sembra siano piaciuti parecchio!!!!^___^
grazie Misya!!^_^
Commento by samuela — 22 novembre 2007 @ 1:47 am
si, effettivamente questa frolla è molto morbida e difficile da lavorare, se la vuoi un pò più dura basta aggiungere un pò di farina in più
ciao e a presto
Commento by Misya — 22 novembre 2007 @ 1:35 pm
ci ho provato di nuovo e sono venuti bene!!!Ovvio, non perfetti come i tuoi ma son venuti bene!ho messo farina fino a che mi è sembrato meglio per lavorare l’impasto, e prima di metterli in forno ho fatto dei buchini in fondo…beh, un pò si sono gonfiati ma non come la prima volta XD
li dobbiamo ancora provare…stasera il verdetto!:P
grazie!^_*
Commento by samuela — 7 dicembre 2007 @ 7:31 pm
aspetto il verdetto di stasera allora ;P
Commento by Misya — 7 dicembre 2007 @ 8:19 pm
Ciao misya,ho trovato per caso le tue ricette e non finiro’mai di ringraziarti per tutto l’aiuto che mi dai dato che sono mamma di due bambine e non ho tempo per fare niente…e poi domani 17 maggio 2008 mia figlia compie 6 anni e grazie a te preparero’delle cose ottime….grazie ancora
Commento by Sara — 16 maggio 2008 @ 11:05 am
Ciao Misya!
volevo chiederti una cosa però: siccome non ho a disposizione gli stampini, secondo te va bene se uso quelli dei muffin, tagliando il bordicino (in maniera che così viene meno alto)?
Innanzi tutto complimenti per le tue squisitissime ricette!
Domani sera le userò per la festa del mio compleanno
Grazie mille per le tue stupende ricette e in bocca al lupo per il matrimonio!
Commento by Martina — 20 giugno 2008 @ 3:40 pm
posso usare anche la pasta frolla della buitoni quella surgelata, vero???? perchè mi sembra un po’ difficile la pasta frolla! grazie cara, buona domenica!
Commento by michela — 11 gennaio 2009 @ 4:56 pm
ciao Misya! io ho scoperto il tuo sito da poco volevo sapere per quante persone è indicata questa ricetta? comunque complimenti perchè le tue ricette sono veramente spettacolari!! ciao
Commento by Eva — 20 gennaio 2009 @ 3:45 pm
xmichela: certo, puoi usare qualsiasi pasta frolla, anche congelata… ma ti consiglio di provare a farla da te, è davvero facilissima
xEva: grazie mille per il messaggio, a me con queste dosi son venuti fuori 20 cestini piccoli, così come li vedi in foto
Commento by Misya — 20 gennaio 2009 @ 4:14 pm
Ottimi. li ho fatti ieri sera e questa mattina mi sono già ammazzata di cestini…
Evviva la società dei magnaccioni!
Commento by alicesu — 22 febbraio 2009 @ 2:30 pm
Cara Mysia, prima di tutto complimenti per il sito! faccio sempre i tuoi biscotti occhio di bue(e non solo..) e sono un successone…
Per quanto riguarda questi cestini al limone, mi si sono rotti quando volevo toglierli dallo stampino, benchè raffreddati..come fare?
Grazie mille di tutto!
Commento by Alessandra Foglia — 6 giugno 2009 @ 12:32 am
complimenti ho provato a fare i cestini e sono venuti una bontà, l’unica cosa peccato che non ne ho mangiato neanche uno….non ho fatto in tempo li hanno finiti tutti mio marito e mia figlia…
Commento by sara — 5 luglio 2009 @ 11:09 pm
Ciao misya, ho scoperto il tuo blog. E chi lo lascia piu.Sei di una bravura incredibile.Beata te! io pur non essendo, ahime, giovane mi sono ultimamente avvicinata al cibo e amo cucinare.Vorrei fare questi deliziosi cestini.Ma ti chiedo:la frolla quando cuoce nelle formine non si contorce tutta? I bordi non collassano? a me capita questo. Tu non metti dentro i fagioli? Mi risponderai? Spero di si Maria
Commento by maria rollo — 9 maggio 2010 @ 12:26 pm
Ciao Maria, scusami se ti rispondo solo ora, ma sulle vecchie ricette spesso mi sfuggono i commenti… innanzitutt grazie per il messaggio,diciamo che me la cavo
Passiamo ora ai cestini… io con le formine d’alluminio non ho problemi, non le imburro,non si afflosciano i bordi e non gonfia. Come puoi verificare anche dalle foto. Tu per maggior sicurezza puoi mettere dei fagioli sulla base
Commento by Misya — 13 maggio 2010 @ 1:12 pm
grazie, devo cimentarmi
Commento by maria rollo — 13 maggio 2010 @ 3:07 pm
ciao ragazze ho dodici anni e oggi vorrei sbalordire i miei con questi cestini…nn ho gli stampini va bene se uso quelli di carta????? e poi nn ho la fecola di patate cm faccio??????????
Commento by Lucia — 24 ottobre 2010 @ 10:28 am
sono alle prime armi dopo aver spianato come faccio a mettere la pasta frolla nei pirottini….taglio e metto cm?????????
Commento by Lucia — 24 ottobre 2010 @ 10:39 am
scusami per pirottini cosa intendi? le vaschettine di alluminio ?
Commento by SimoCuriosa — 2 novembre 2010 @ 11:57 am
Ciao Misya,
ho appena finito i cestini. Tutto ok, tranne un piccolo particolare: quando è stato ora di mettere la crema nella frolla si era addensata parecchio. Io l’ho preparata, spento il fuoco e lasciata nella pentola finchè foderavo i pirottini e li cuocevo in forno. Dovevo forse metterla in frigo nel frattempo? Oppure dovevo solamente lasciarla meno densa quando l’ho cucinata? Grazie per tutte le tue ricette.
Commento by silvietta — 20 novembre 2010 @ 6:41 pm
@silvietta – se la crema viene troppo densa o se si preferisce più “leggera”, basta aggiungere qualche cucchiaio di panna montata e …oplà tutto risolto
Commento by dani — 13 maggio 2011 @ 9:20 am
ciao
è la prima volta che scrivo sei davvero brava questi cestini sono proprio invitanti. una variante è quella di aggiungere della frutta a fette e gelatina (tipo crostata alla frutta)
ciao e a presto
Commento by sara — 13 maggio 2011 @ 10:05 am
mi esprimo con una sola parola…………….CHE BONTA’!
Commento by maria teresa — 17 maggio 2011 @ 9:17 pm
ottimiiiiiiiiiiiii!!!!!!!! figurone assicurato! grazie Flavia!!!!!!!!!!!!
io li ho decorati con delle codette di zucchero colorate
mia figlia di 18 mesi, ha divorato la crema =)
Commento by mamma ilaria — 22 maggio 2011 @ 3:39 pm
Invece dei cestini si potrebbe fare una crostata con la crema di limone???
Grazie mille mille!!!
Commento by greta — 7 luglio 2011 @ 8:25 am
ciaooooooooo Misya..cestini con crema al limone erano buonissssssssssimi…gli amici li hanno fatto sparire in un baleno.. mi hanno fatto tanti complimenti io ho risposto che dovevano rimgraziare la mia amica Misya..ciaoooooooo ancora grazie ..sei super…ciaooo bacione..ciaoooooooo carezzina per Elisa ciaooooooooooo
Commento by Marisa — 17 luglio 2011 @ 10:14 pm
Ciao misya, Vorrei farti una domanda : Ma se metto il gelato invece della crema verrebbero buoni ugualmente ?
Commento by Sara — 29 luglio 2011 @ 12:11 pm
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm ……. scrivo mentre assaggio il primooooooooo…….
FANTASTICI!!!!!!! DELICATISSIMI !!!!!
<3 <3 <3
Commento by fra dragonfly — 9 novembre 2011 @ 7:32 pm