La torta gelato è il dolce ideale da preparare quando avanzano degli albumi e non si sa cosa farne (mica si possono fare sempre amaretti e meringhe) ed ecco quindi una ricetta facilissima per smaltire gli albumi facendo una torta gelato fatta in casa col sapore simile a quello della viennetta. Preparate uno stampo per plumcake se avete intenzione di provare a fare questa torta, altrimenti vi riesce una forma terribile come a me in questo caso sob 
Ingredienti:
250 ml di panna per dolci,
3 albumi,
50 gr di zucchero a velo,
1 bustina di vanilina,
1 stecca di cioccolato fondente,
50 gr di nocciole tritate.
Procedimento:
Montare gli albumi a neve fermissima con una busta di vanillina e lo zucchero a velo.
A parte, montare la panna per dolci.
Unire i due composti formando un’unica crema, mescolando dolcemente per non far smontare il composto. mettere in freezer per una ventina di minuti.
Nel frattempo sciogliere il cioccolato a fiamma bassa in un pentolino antiaderente.
Stendere sullo stampo la carta forno e spalmare un primo strato di crema agli albumi.
Far cadere quindi del cioccolato fuso sulla crema agli albumi e spolverate con una granella di nocciole.
rcoprire con un altro strato di crema e un altro di cioccolato fino a chiudere con uno strato di crema agli albumi.
Mettere la torta gelato in freezer per 2 ore.
Capovolgere quindi la torta gelato e decoratela a piacere. Io non ho avuto modo di decorarla come volevo perchè appena uscita dal freezer si è volatilizzata
Verrà una torta gelato con un cuore di cioccolato croccante tipo viennetta 
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Pure a me avanzano sempre gli albumi che puntualmente metto in frigo in un barattolo con l’intenzione di usarli il giorno dopo per farci qualcosa. E poi puntualmente me li dimentico e li devo buttare. -.-
cmq anche se la forma non è perfetta a me sembra mooooolto appetitosa.
Commento by Elena — 25 giugno 2007 @ 10:16 am
Con i decori faccio pena, mi scoccio terribilemente
e poi la forma… sembra un uovo di pasqua schiacciato ehehehehhe. La prossima volta farò meglio 
P.s. Dimenticavo… anche se per poco, piacere di averti conosciuta
Commento by Misya — 25 giugno 2007 @ 10:21 am
Pure a me ha fatto piacere flà. :°)
Commento by Elena — 25 giugno 2007 @ 10:25 am
nella versione 2 ..prima metti la crema di albumi,poi versi il cioccolato e metti nel freezer(per non so quanto)per far indurire il cioccolato,poi metti un altro strato di crema di albumi,un’altro di cioccolato(a questo punto rimetti di nuovo in frigo come prima per indurire il cioccolato?e per quanto?)e poi chiudi con un ultimo strato di crema di albumi…in questa versione metti tutti gli strati direttamente senza mettere in diversi momenti la torta in frigo per raffreddare il cioccolato…quale versiore devo prendere in considerazione?e se risp la v2,quanto deve stare in frigo per far indurire il cioccolato?devo fare la stessa cosa per il secondo strato?
Commento by claudia — 14 ottobre 2007 @ 10:48 pm
Ciao, è la versione 2 la migliore.
nei vari passaggi metto in frigo per indurire il cioccolato per facilitarmi nello stendere lo strato di albumi. Per il tempo beh, qualche minuto giusto il tempo che la cioccolata si solidifichi un pò per far si che stendere lo strato di albumi sia facile.
Commento by Misya — 15 ottobre 2007 @ 9:18 am
perche invece della carta forno non usi un po di pellicola?? prenderà la forma della tortiera che usi..sembra molto appetitosa..
Commento by andrea — 19 luglio 2008 @ 1:18 pm
La forma non è un granchè ma il sapore deve essere buonissimo di sicuro… mi fido!
Commento by Cinzia D. — 6 aprile 2009 @ 6:11 pm
Ciao tantissimi complimenti per il tuo blog da quando l’abbiamo conosciuto stiamo sperimentando tantissime ricette….ti volevo chiedere se per caso prima o poi metterai nel blog la ricetta della bavarese che non riesco mai a fare.grazie lo stesso!!!!
Commento by gaya — 14 luglio 2009 @ 7:39 am
Buonissimoè la cosa + BUONA DEL MONDO
Commento by Giuditta — 27 giugno 2010 @ 5:35 pm
Ho provato di preparare questa torta, e` buonissima ma volevo agiungere che io non ho messo composto di crema nel freezer.Ho fatto cosi`:dopo aver preparato la crema
stendere la carta di forno in una pentola,spalmare la crema, ciocolatto,nocciole…chiudo con la crema e sopra metto le nocciole.Metto nel freezer e poi taglio direttamente da pentola che rimane sempre nel freezer.
Commento by Ivana — 4 luglio 2010 @ 1:55 pm
wowwwwwww… un successone. e che bonta’. ti ringrazio di cuore, un abbraccio
Commento by fernando — 4 luglio 2010 @ 3:59 pm
ma la torta gelato nn dovrebbe essere con il gelato?!? xD
Commento by flavia — 7 luglio 2010 @ 10:02 am
Buonisssimaaaa!!!
Commento by romao — 1 agosto 2010 @ 8:23 pm
Ottima! Io preparo spesso qualcosa del genere, con una base fatta con i Pan di Stelle imbevuti nel latte!!! è buonissima! SI potrebbero fondere le 2 ricette!
Commento by marisa — 8 marzo 2011 @ 9:49 am
ciao volevo sapere se al posto della cioccolata fondnte potevo mettere la nutella e di ha lo stesso risultato????
Commento by stefy — 18 maggio 2011 @ 11:38 am
ma al posto dello zucchero al velo si può fare anche con un’altro ingrediente?
Commento by gisella — 24 maggio 2011 @ 2:00 pm
Buonissima =)lo fatta glieri sera per i miei nonni .. e se la sono divorata tutta ! sei bravissima .. grazie
Commento by Mery — 21 maggio 2012 @ 11:45 am