In: Ricette Antipasti2 luglio 2007 - 49.674 views — FavoriteLoadingAggiungi alle ricette preferite

Ecco una ricetta sfiziosa per cucinare della ricotta in eccesso o da aggiungere alla classsica frittura all’italiana :P  Queste frittelle di ricotta e prosciutto cotto hanno avuto un grande successo tra i miei ospiti ;)

Ingredienti:
350 gr di ricotta,
80 gr di prosciutto cotto,
50 gr di grana,
50 gr di pan grattato,
1 uovo,
50 gr di provola,
sale e pepe

Procedimento:
Unire in una terrina la ricotta con la grana, il pangrattato e il prosciutto tagliato a dadini.
Amalgamare con un  uovo e aggiustare di sale e di pepe.

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Formare un composto liscio e omogeneo.

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Aiutandosi con le mani, formate delle frittelle e al centro stendete un quadratino di provola.

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Richiudere la frittella di ricotta.

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Friggere le frittelle di ricotta e prosciutto un paio di minuti per lato in olio d’arachidi

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Servire ben calde, avranno un cuore di provola filante :)

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