Le verdure in pastella sono un antipasto molto sfizioso , con lo stesso procedimento utilizzato per le zucchine, si possono preparare melanzane, pezzetti di cavolo e carciofi in modo da fare un antipasto di fritturine miste. Le zucchine in pastella sono le mie preferite e sono state gradite anche da chi non ama le verdure… sarà perchè sono fritte ed assomigliano a delle patatine fritte cucinate così? Ad ogni modo, la prossima volta ne preparerò in quantità più considerevelo, visto che le mie zucchine in pastella sono sparite in un battibaleno 
Ingredienti per 4 persone:
300 gr di zucchine
1 uovo
100 ml di latte
100 gr di farina 00
sale
pepe
olio di semi
Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 15 min
Tempo totale: 30 min
Preparare la pastella mescolando in una terrina la farina con il latte, l’uovo e aggiustare di sale e pepe.
Otterrete una pastella morbida nella quale immergerete i bastoncini di zucchine una per volta per poi friggerle.
Far scaldare in una padellina antiadarente l’olio d’arachidi ,tuffate nell’olio bollente le zucchine, mescolate con cura un paio di volte ed estraete le verdure, aiutandovi con un mestolo forato, non appena appariranno dorate in maniera uniforme.
Lasciate scolare le zucchine in pastella su un foglio di carta da cucina, salate, pepate e servitele subito in tavola.
