La Quiche Lorraine è una ricetta tipica della cucina francese, facile da realizzare e con un sapore semplice ma deciso.La quiche Lorraine è la più famosa tra le quiche, il ripieno di questa torta salata consiste in un composto di uova, pancetta e formaggio.
Dopo la ricetta della Quiche agli spinaci ecco un’altra ricetta con la pasta brisèe per fare una bella torta salata.
Ingredienti:
350 gr di pasta brisèe
150 gr di pancetta,
3 uova,
150 ml di panna da cucina,
sale, pepe
Procedimento:
Stendere su un piano da lavoro una sfoglia di pasta brisèe con un matterello.
Foderare un ruoto con la carta forno e adagiarvi sopra la sfoglia.
Far rosolare i dadini di pancetta e stenderli sul fondo della sfoglia.
Battere le uova in una terrina insieme alla panna, salare (poco perchè la pancetta è già salata) e pepare.
Cospargere la pancetta con il battuto d’uovo.
Ripiegare la pasta tutto intorno formando un cordoncino.
Infornare la quiche Lorraine in forno già caldo e fate cuocere a 180° per circa 30 minuti.
Lasciar raffreddare la Quiche Lorraine prima di servire.
Su una metà quiche ho aggiunto delle fettine sottili di emmenthal 
P.s. Bentornata Flavietta :*
