Lo tzatziki (τζατζίκι) è un antipasto greco usato anche come salsa ed è sicuramente una delle ricette più conosciute e apprezzate della cucina greca, è una salsa così diffusa che è impossibile andare in grecia e non assaggiarla in una pita giros o un soulaki ;)
Lo Tzatziki è preparato con yogurt, cetrioli a purea o finemente spezzettati e aglio, viene generalmente arricchito con olio d’oliva e varie erbe, tra cui l’aneto e la menta.
Durante le cene d’estate preparo spesso questa deliziosa salsa per accompagnare piatti di carne o di pesce che mi ricordano le mie estati in Grecia :)

Ingredienti per 4 persone:
250 gr di yogurt greco
1 cetriolo
2 spicchi di aglio
menta
1 cucchiaio di olio evo
sale

Tempo di preparazione: 20 min
Tempo totale: 20 min

Come fare lo tzatziki

Lavare il cetriolo, sbucciarlo e tenere da parte un po’ di buccia e qualche rondellina di cetriolo per decorare.

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Grattugiare il cetriolo e metterlo in un colapasta e schiacciarlo finché non avrà perso tutta la sua acqua.

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Sbucciare e tritare l’aglio insieme alla buccia del cetriolo e alla menta.

In una ciotola mettere lo yogurt a cui aggiungerete il cetriolo grattugiato, l’aglio e la menta tritati, un cucchiaio d’olio e il sale.

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Mescolate lo tzatziki facendo amalgamare tutti gli ingredienti in maniera omogenea.

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Decorare lo tzatziki con delle rondelline di cetriolo o un po’ di menta e lasciarlo a riposare in frigo per almeno un’ora prima di servirlo, in modo tale da far legare bene i vari sapori tra loro.

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Tzatziki
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11 commenti alla ricetta

Tzatziki
  1. Comment di Andreea — 1 luglio 2008 @ 4:32 pm

    Adoro le cose greche!!! grande idea anche sulle patate!

  2. Comment di rosita — 9 luglio 2008 @ 7:39 pm

    Buono davvero lo tatziki! Io ho un libro di cucina greca, ogni tanto mi sbizzarrisco a provarne qualcuna, non so se siano uguali a quelle che si mangiano sul posto, comunque sono state sempre apprezzate da tutti!
    Brava Misya!

  3. Comment di ALESSIA — 1 agosto 2008 @ 10:06 am

    MIA MAMMA MI HA DETTO CHE LA RECIETTA è BUONISSIMA!!! CIAO CIAO

  4. Comment di myriam — 5 febbraio 2011 @ 9:17 am

    ciao.questo sito ebellissimo,mi piace molto questa ricetta e la usero presto.poi la cucina greeca è ottima

  5. Comment di Lidia — 25 maggio 2011 @ 10:21 pm

    Questo piatto mi ispira davvero! Io amo la cucina greca e soprattutto il pesce fresco alla griglia che ho assaggiato a Costa Navarino..ahimè ormai un po’ di tempo fa!

  6. Comment di Thefra — 2 febbraio 2012 @ 7:02 pm

    penso di aver creato una salsa nuova perchè sicuro non sa di tzatziki…

  7. Comment di Alice Dellavalle — 11 settembre 2012 @ 7:31 pm

    Ciao Misya! Mi ispirava molto questa ricetta. (Io vorrei tanto andare in gracia!) Mi chiedevo con cosa si poteva mangiare, la salsa da sola non credo riuscirei a mangiarla.

  8. Comment di Misya — 14 settembre 2012 @ 10:50 am

    ma guardfa, puoi accompagnare carne, patate o anche un bel pesce al forno :P

  9. Comment di Martina — 10 agosto 2013 @ 9:26 am

    Si può fare mescolando tutti gli ingredienti nel frullatore per averla più liscia e omogenea?

  10. Comment di Daniela — 3 novembre 2013 @ 1:23 am

    Ottima l’ insalata di patate con tzatzichi.

  11. Comment di tonina — 17 settembre 2014 @ 10:18 am

    molto molto buono brava mio marito ne va pazzo

      
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