Lo tzatziki (τζατζίκι) è un antipasto greco usato anche come salsa ed è sicuramente una delle ricette più conosciute e apprezzate della cucina greca. E’ impossibile andare in grecia e non apprezzare lo tzatziki in una pita giros o un soulaki 
Lo Tzatziki è preparato con yogurt, cetrioli a purea o finemente spezzettati e aglio. Viene generalmente arricchito con olio d’oliva e varie erbe, tra cui l’aneto e la menta.
Durante le cene d’estate preparo spesso questa deliziosa salsa per accompagnare piatti di carne o di pesce.
Ingredienti:
250 gr di yogurt greco
1 cetriolo,
2 spicchi d’aglio,
qualche fogliolina di menta,
1 cucchiaio d’olio,
sale, pepe
Procedimento:
Lavate il cetriolo, sbucciatelo e tenete da parte un pò di buccia e qualche rondellina di cetriolo per decorare.
Grattugiare il cetriolo e metterlo in un colapasta e schiacciatelo finchè non avrà perso tutta la sua acqua
Sbucciare e tritare l’aglio insieme alla buccia del cetriolo e alla menta.
In una ciotola mettere lo yogurt a cui aggiungerete il cetriolo grattugiato, l’aglio e la menta tritati, un cucchiaio d’olio e il sale.
Mescolate lo tzatziki facendo amalgamare tutti gli ingredienti in maniera omogenea.
Decorate lo tzatziki con delle rondelline di cetriolo o un pò di menta e lasciatelo a riposare in frigo per almeno un’ora prima di servirlo in modo tale da far legare bene i vari sapori tra loro.
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Adoro le cose greche!!! grande idea anche sulle patate!
Commento by Andreea — 1 luglio 2008 @ 4:32 pm
Buono davvero lo tatziki! Io ho un libro di cucina greca, ogni tanto mi sbizzarrisco a provarne qualcuna, non so se siano uguali a quelle che si mangiano sul posto, comunque sono state sempre apprezzate da tutti!
Brava Misya!
Commento by rosita — 9 luglio 2008 @ 7:39 pm
MIA MAMMA MI HA DETTO CHE LA RECIETTA è BUONISSIMA!!! CIAO CIAO
Commento by ALESSIA — 1 agosto 2008 @ 10:06 am
ciao.questo sito ebellissimo,mi piace molto questa ricetta e la usero presto.poi la cucina greeca è ottima
Commento by myriam — 5 febbraio 2011 @ 9:17 am
Questo piatto mi ispira davvero! Io amo la cucina greca e soprattutto il pesce fresco alla griglia che ho assaggiato a Costa Navarino..ahimè ormai un po’ di tempo fa!
Commento by Lidia — 25 maggio 2011 @ 10:21 pm
penso di aver creato una salsa nuova perchè sicuro non sa di tzatziki…
Commento by Thefra — 2 febbraio 2012 @ 7:02 pm