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Lo tzatziki (τζατζίκι) è un antipasto greco usato anche come salsa ed è sicuramente una delle ricette più conosciute e apprezzate della cucina greca, è una salsa così diffusa che è impossibile andare in grecia e non assaggiarla in una pita giros o un soulaki
Lo Tzatziki è preparato con yogurt, cetrioli a purea o finemente spezzettati e aglio, viene generalmente arricchito con olio d’oliva e varie erbe, tra cui l’aneto e la menta.
Durante le cene d’estate preparo spesso questa deliziosa salsa per accompagnare piatti di carne o di pesce che mi ricordano le mie estati in Grecia
Ingredienti per 4 persone:
250 gr di yogurt greco
1 cetriolo
2 spicchi di aglio
menta
1 cucchiaio di olio evo
saleTempo di preparazione: 20 min
Tempo totale: 20 minCome fare lo tzatziki
Lavate il cetriolo, sbucciatelo e tenete da parte un pò di buccia e qualche rondellina di cetriolo per decorare.
Grattugiare il cetriolo e metterlo in un colapasta e schiacciatelo finchè non avrà perso tutta la sua acqua
Sbucciare e tritare l’aglio insieme alla buccia del cetriolo e alla menta.
In una ciotola mettere lo yogurt a cui aggiungerete il cetriolo grattugiato, l’aglio e la menta tritati, un cucchiaio d’olio e il sale.
Mescolate lo tzatziki facendo amalgamare tutti gli ingredienti in maniera omogenea.
Decorate lo tzatziki con delle rondelline di cetriolo o un pò di menta e lasciatelo a riposare in frigo per almeno un’ora prima di servirlo in modo tale da far legare bene i vari sapori tra loro.
Antipasti, ricetta di Flavia Imperatore Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.Ricette simili a Tzatziki
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Comment di Andreea — 1 luglio 2008 @ 4:32 pm
Adoro le cose greche!!! grande idea anche sulle patate!
Comment di rosita — 9 luglio 2008 @ 7:39 pm
Buono davvero lo tatziki! Io ho un libro di cucina greca, ogni tanto mi sbizzarrisco a provarne qualcuna, non so se siano uguali a quelle che si mangiano sul posto, comunque sono state sempre apprezzate da tutti!
Brava Misya!
Comment di ALESSIA — 1 agosto 2008 @ 10:06 am
MIA MAMMA MI HA DETTO CHE LA RECIETTA è BUONISSIMA!!! CIAO CIAO
Comment di myriam — 5 febbraio 2011 @ 9:17 am
ciao.questo sito ebellissimo,mi piace molto questa ricetta e la usero presto.poi la cucina greeca è ottima
Comment di Lidia — 25 maggio 2011 @ 10:21 pm
Questo piatto mi ispira davvero! Io amo la cucina greca e soprattutto il pesce fresco alla griglia che ho assaggiato a Costa Navarino..ahimè ormai un po’ di tempo fa!
Comment di Thefra — 2 febbraio 2012 @ 7:02 pm
penso di aver creato una salsa nuova perchè sicuro non sa di tzatziki…
Comment di Alice Dellavalle — 11 settembre 2012 @ 7:31 pm
Ciao Misya! Mi ispirava molto questa ricetta. (Io vorrei tanto andare in gracia!) Mi chiedevo con cosa si poteva mangiare, la salsa da sola non credo riuscirei a mangiarla.
Comment di Misya — 14 settembre 2012 @ 10:50 am
ma guardfa, puoi accompagnare carne, patate o anche un bel pesce al forno