Tzatziki

Lo tzatziki (τζατζίκι) è un antipasto greco a base di yogurt, cetriolo e aglio, sicuramente è una delle ricette più conosciute e apprezzate della cucina ellenica. Grazie al suo sapore fresco e alla sua versatilità, lo tzatziki viene utilizzato per accompagnare moltissime pietanze, dal pesce alla carne alle insalate, inoltre è uno degli ingredienti fondamentali della famosissima Pita Gyros, è così diffusa che in pratica è impossibile andare in Grecia e non assaggiarla, anche se per sbaglio 😉 Io adoro questa salsa ed in Estate la preparo spessissimo, dopo vari assaggi in loco, questa è l’alchimia che son riuscita a trovare.La ricetta è semplicissima, dovrete solo avere l’accortezza di prepararlo un pò prima, poichè più tempo lascerete lo tzatziki in frigo prima di servirlo, più sapore acquisterà 😉

Ingredienti per 4 persone:
400 gr di yogurt greco
1 cetriolo
3 spicchi di aglio
menta
2 cucchiai di olio evo
sale

Tempo di preparazione: 20 min
Tempo totale: 20 min

Come fare lo tzatziki

Lavate, spuntate e sbucciate il cetriolo
tzaziki 1

Grattugiare il cetriolo, metterlo in un colino cosparso con un pò di sale e lasciate riposare per 30 minuti, fino a che non avrà perso la sua acqua di vegetazione
tzaziki 2
tzaziki 3

In una ciotola mettere il cetriolo grattugiato, l’aglio e la menta tritati
tzaziki 5

Poi unite lo yogurt , il sale e l’olio
tzaziki 6

Mescolate lo tzatziki facendo amalgamare tutti gli ingredienti in maniera omogenea.
tzaziki 7

Decorare lo tzatziki con delle rondelline di cetriolo o un po’ di menta e lasciarlo a riposare in frigo per almeno un’ora prima di servirlo, in modo tale da far legare bene i vari sapori tra loro.
tzaziki

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Antipasti, ricetta di Flavia Imperatore 3 stelle in base a11 voti

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11 commenti alla ricetta

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  1. Comment di Andreea — 1 luglio 2008 @ 4:32 pm

    Adoro le cose greche!!! grande idea anche sulle patate!

  2. Comment di rosita — 9 luglio 2008 @ 7:39 pm

    Buono davvero lo tatziki! Io ho un libro di cucina greca, ogni tanto mi sbizzarrisco a provarne qualcuna, non so se siano uguali a quelle che si mangiano sul posto, comunque sono state sempre apprezzate da tutti!
    Brava Misya!

  3. Comment di ALESSIA — 1 agosto 2008 @ 10:06 am

    MIA MAMMA MI HA DETTO CHE LA RECIETTA è BUONISSIMA!!! CIAO CIAO

  4. Comment di myriam — 5 febbraio 2011 @ 9:17 am

    ciao.questo sito ebellissimo,mi piace molto questa ricetta e la usero presto.poi la cucina greeca è ottima

  5. Comment di Lidia — 25 maggio 2011 @ 10:21 pm

    Questo piatto mi ispira davvero! Io amo la cucina greca e soprattutto il pesce fresco alla griglia che ho assaggiato a Costa Navarino..ahimè ormai un po’ di tempo fa!

  6. Comment di Thefra — 2 febbraio 2012 @ 7:02 pm

    penso di aver creato una salsa nuova perchè sicuro non sa di tzatziki…

  7. Comment di Alice Dellavalle — 11 settembre 2012 @ 7:31 pm

    Ciao Misya! Mi ispirava molto questa ricetta. (Io vorrei tanto andare in gracia!) Mi chiedevo con cosa si poteva mangiare, la salsa da sola non credo riuscirei a mangiarla.

  8. Comment di Misya — 14 settembre 2012 @ 10:50 am

    ma guardfa, puoi accompagnare carne, patate o anche un bel pesce al forno 😛

  9. Comment di Martina — 10 agosto 2013 @ 9:26 am

    Si può fare mescolando tutti gli ingredienti nel frullatore per averla più liscia e omogenea?

  10. Comment di Daniela — 3 novembre 2013 @ 1:23 am

    Ottima l’ insalata di patate con tzatzichi.

  11. Comment di tonina — 17 settembre 2014 @ 10:18 am

    molto molto buono brava mio marito ne va pazzo

      
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