Pollo alle olive nere
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Il Pollo alle olive è un secondo piatto che ho improvvisato l'altra sera per cena, il risultato è stato soddisfacente ed anche in questo caso è venuta fuori una salsina niente male. Finalmente sono uscita dalla "fase dolci" così oggi posso postarvi questa ricetta del pollo alle olive nere :)
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 1 ora
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Totale: 1 ora 10 min
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Come fare il Pollo alle olive nere
In una wok o una padella dal fondo largo, far soffriggere in un paio di cucchiai d'olio, la carota, il sedano e la cipolla, tutto tagliato a pezzetti.
Fare delle piccole incisioni sui pezzi di pollo, infarinare con un po' di sale e pepe.
Far rosolare il pollo nelle verdure per 15 minuti circa girando spesso.
Dopo aver rosolato il pollo, aggiungere il brodo e far cuocere per 30 minuti circa.
A cottura quasi ultimata aggiungete le olive nere denocciolate e del basilico fresco.
Cuocete il pollo alle olive per 5 minuti ancora, o fino a che tutto il brodo non si sarà addensato formando una crema, e portare in tavola.
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Come ricetta la conoscevo già e l’ho fatta tante volte ,ma, essendo da tanto tempo che lo la facevo non la ricordavo bene e così ho trovato la tua ricetta ! Non avevo mai passato i pezzi di pollo nella farina , ed è un ottima idea ! Perché il fondo di cottura diventa cremoso , mentre nel mio modo rimaneva lento. Grazie ! l’ho trovato un suggerimento prezioso.
Provata oggi a pranzo, con olive kalamata…..da leccarsi i baffi!!!
L’ ho fatto ed è davvero squisito! La prossima volta,però,starò più attenta al sale 😀
Buonissimo, l’ho fatto ieri sera, è venuto semplicemente spettacolare! Il mio fidanzato si è leccato i baffi! Grande Misya, sei una forza! =)
buonissimaaa questa pollo!! L’ho fatto la sera di san valentino e mia moglie è rimasta stupefatta per la sua bontà
x misya
l ho fatto oggi a mezzogiorno,non ho fatto in tempo a fare la foto,è buonissimoooooo,grazieeeeeeeeee
ciao Flavia, io ora sto cucinando il pollo alle olive nere, sono sicura che verrà buono e mi auguro che piacerà anche a mio padre che ha da ridire sempre su tutto.
Ti farò sapere come andrà.
Grazie mille per le tue spendide ricette
Un bacio
Enza
anche questa è fatta… il sapore è unico…
… anche questa ricetta… fatta…. sapore unico…. complimenti come sempre….
ciao ieri sera ho fatto il pollo alle olive,buonissimooo!!una ricetta semplice, veloce, e gustosaa!!!grazie ciao