Peperoni in padella

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Ricetta Peperoni in padella del 05-09-2007 [Aggiornata il 28-08-2018]

I peperoni in padella sono una ricetta semplice e veloce da preparare, il mio contorno estivo preferito. Ho varie ricette con i peperoni da proporvi, ma iniziamo con una cosa semplice, peperoni in padella, una buona base per poi condire la pasta o la pizza o semplicemente da accompagnare ad una bella fetta di pane caldo. Si, lo so che i peperoni sono un po' pesanti, ma sono troppo buoni.

  • tempi di preparazione Preparazione: 5 min
  • tempi di cottura Cottura: 35 min
  • tempo totale Totale: 40 min
Peperoni in padella
Peperoni in padella
Procedimento

Come fare i Peperoni in padella

Lavate e asciugate i peperoni, togliere i semi e la costina bianca interna, tagliarli a costine belle larghe.
1 tagliare peperoni

Far soffriggere uno spicchio d'aglio, in abbondante olio, una volta imbiondito, sollevarlo e mettere i peperoni a cuocere con un coperchio (in modo tale che si ammorbidiscano) a fuoco medio per 20 minuti circa avendo cura di girarli con delicatezza di tanto in tanto con una forchetta.
2 cuocere in padella3 coprire padella
4 peperoni in padella

Aggiungere ora le olive nere di gaeta denocciolate e i capperi dissalati e aggiustare di sale.
4 capperi e olive

Lasciar cuocere i peperoni in padella per altri 5-10 minuti circa senza coperchio
Riporre i peperoni in padella in una ciotolina, farli raffreddare e portarli in tavola come contorno.
6 cuocere ancora peperoni
7 peperoni cotti

Peperoni in padella

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  1. Utente
    Commento di Silvana 12 Gennaio 2024 data commento 7:08 pm

    Ciao Mysia se i peperoni sono arrostiti e surgelai li posso cucinare in questo modo grazieeee

  2. Utente
    Commento di Giuseppina 4 Giugno 2022 data commento 6:58 pm

    Ottime le zucchine a sapere e le melanzane a fisarmonica

  3. Utente
    Commento di Andrea 23 Marzo 2020 data commento 1:57 pm

    Grazie di questa ricetta semplice, chiara e gustosa

  4. Utente
    Commento di Alessandra 29 Luglio 2018 data commento 9:00 pm

    Ottima ricetta!! Grazie

  5. Misya
    Risposta di Misya 10 Maggio 2017 data commento 9:04 am

    @Clara Forse ti conviene aspettare ancora un mesetto, i peperoni che si trovano in giro adesso non sono della qualità migliore 😉

  6. Utente
    Commento di Clara 9 Maggio 2017 data commento 9:00 pm

    Ciao caraaaa, li ho fatti oggi,ma nella padella hanno perso tantissima acqua,anche se l ho scolata sono venut più i less ke fritti … forse non erano freschi….bhoo

  7. Utente
    Commento di Carmen 1 Settembre 2016 data commento 8:32 pm

    Misya sono venutiiii ottimiiiii,ho seguito alla lettera la tua ricetta, solo senza olive, non le avevo……..Grazieeeeeee misya

  8. Utente
    Commento di Maria Rosa 25 Agosto 2016 data commento 12:55 pm

    Ottimi, invitanti…, io però ho un problema; mi da fastidio portarli in tavola con la pellicina che si stacca. Che sia un problema di temperatura dell’olio? Spero in un tuo consiglio…grazie

  9. Utente
    Commento di Carmen 17 Agosto 2016 data commento 7:22 pm

    Li farò staseraaaaa

  10. Utente
    Commento di Rosita89 22 Agosto 2013 data commento 4:43 pm

    Ho preparato questi peperoni oggi per pranzo come contorno, sono usciti buonissimi, da rifare sicuramente. L’unica cosa è che non ho usato i capperi perché non ci piacciono 🙂 ma sono usciti lo stesso una meraviglia!!!
    Grazie, grazie ed ancora grazie cara :-*

10 di 21 commenti visualizzati

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