L’idea mi è venuta leggendo un libro di cucina sudamericano. Le Arepas sono un piatto tipico venezuelano, facile e veloce da fare. Loro fanno un impasto con la farina di mais io ho presto spunto e ho fatto le arepas con la pasta per la pizza 
Il procedimento è lo stesso per entrambe le ricette, io vi posto l’originale :D
Ingredienti:
120 gr di farina di mais,
1/2 cucchiaino di sale,
1 cucchiaio di olio di semi d’arachidi,
300 ml di acqua
200 gr di formaggio filante tipo galbanino
Procedimento:
Amalgamare la farina di mais con il sale e 300 ml di acqua fino a formare un impasto ben sodo. Fatelo quindi riposare per 20 minuti circa.
Dividete l’impasto in 15 palline
Schiacciate le palline ottendendo dei dischi di 1 cm di spessore.
Scaldate un pò d’olio sul testo romagnolo o su una padella antiaderente.
Cuocete le arepas 4 minuti per lato o finchè sulla superficie non si formeranno delle bolle.
Tagliare ora a metà le arepas in senso orizzontale e farcitele con una fetta ben spessa di formaggio filante ( io ho usato il provolino)
Rimettete le arepas sul testo e cuocetele finchè il formaggio non si sarà fuso.
Togliere dal fuoco e servire
