Non tutte le ricette possono essere fatte e fotografate passo passo agevolmente mentre le si sta preparando. Ieri con queste praline al cioccolato ho fatto un macello. Fotografato l’impasto ho iniziato a fare le palline e mi sono resa conto che ero sporca di cioccolato da capo a piedi ( eh si, io quando preparo i dolci sono terribile, dopo il mio passaggio in cucina ci vogliono le bombe a mano per ripulire tutto) ed era impensabile sciacquarsi di nuovo le mani, fotografare, risciacquarsi le mani e continuare a fare praline…..ho dovuto chiedere aiuto al mio ragazzo che gentilmente ha fotografato un paio di passaggi. Lui dice che la realtà è che sono una pasticcia, io gli do ragione intanto però ha spazzolato un intero vassoio di praline al cioccolato ehehehhe
Invece della solita e impersonale scatola di cioccolattini, provate a regalare questi e vedrete che successo. Li ho preparati ieri sera per l’onomastico della mamma del mio fidanzato e a quanto pare sono stati graditi 
Ingredienti per 40 praline al cioccolato:
100 gr di mascarpone
70 gr di cacao amaro
150 gr di oro saiwa
50 gr di burro
4 cucchiai di liquore maraschino
1 tuorlo
120 gr di zucchero
150 gr di codine di cioccolato
Tempo di preparazione: 20 min
Tempo totale: 20 min + 2ore in frigo
In una terrina abbastanza grande da poter contenere tutto il composto, amalgamare il burro con lo zucchero.
Aggiungere il mascarpone, il tuorlo, il liquore ( io ho usato un whisky dolce) e il cacao.
Mescolare il tutto formando un impasto omogeneo.
Tritare grossolanamente in un mortaio gli oro saiwa e aggiungerli nel composto.
Amalgamare il tutto
Aiutandovi con le mani fate delle piccole palline e rotolatele nel piatto dove avrete messo le codine di cioccolato
Riporre le praline di cacao nei pirottini di carta.
Poggiare tutti i pirottini con le praline di cioccolato su un vassoio e mettere in frigo a raffreddare per 2 ore circa.
