Ho mangiato quest’insalata di patate durante il mio soggiorno in liguria, la preparò una sera mia zia che fonde cucina napoletana/italiana/ligure con quella svedese.
Lei dice che nei paesi del nord europa non esiste la “classica insalata di patate” così come la intendiamo noi, con verdure e tonno, ma di solito viene preparata con salsine, spezie e ingredienti quali i pomodorini essiccati o cetriolini sott’aceto. Questa è una delle ricette di insalata di patate che preparano in Svezia, davvero molto saporita 
Ingredienti per 4 persone:
2 Kg di patate
1 cipolla novella
150 gr di pomodorini essiccati
15 pomodorini
2 cucchiai di senape
2 cucchiai di olio
sale
pepe
Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 30 min
Tempo totale: 40 min + 1 ora in frigo
In una terrina unire le patate, la cipolla e i pomodorini essiccati e i pomodorini tagliati a pezzettini.
Mescolare il tutto.
In un bicchiere preparare una salsina con 2 cucchiai abbondanti di senape (potete usare anche la maionese), l’olio, il sale e il pepe.
Mescolare il tutto ed aggiungere all’insalata di patate.
Far legare bene la salsina con il resto degli ingredienti.
Riporre l’isalata di patate in frigo per 1 oretta.
Servire nei piatti e buon appetito!
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ciao Misya mi chiamo Anna e ho appena scoperto il tuo sito,sicuramente domani proverò a fare qualche tua ricetta perche mi sembrano molto facili da eseguire giacchè io sono una frana in cucina.Per ora continuo a leggere e ti saluto ciaoooooo
Commento by anna — 17 dicembre 2007 @ 9:03 pm
Ciao anna, effettivamente le foto aiutano molto almeno per iniziare, ma poi vedrai che tutto ti risulterà facile, fammi sapere come vanno gli esperimenti culinari, a presto
Commento by Misya — 18 dicembre 2007 @ 1:40 pm
Mia mamma prepara questa ricetta aggiungendo anche il tonno a pezzettini… buonissima soprattutto nelle calde sere d’estate!
Commento by Cinzia D. — 31 marzo 2009 @ 2:49 pm
Buongiorno Misya,
trovato per caso questo sito e ho trovato delle ricettge sfiziose e semplici da fare, anche x un single come me.
Io aggiungerei anche dei dadini di petto di pollo arrostito così esce un bel secondo piatto!!!
Complimenti
Commento by Nicola — 27 febbraio 2011 @ 11:44 am