Finalmente riprendo in mano il mio blog di ricette per postarvi una treccia rustica che ho fatto un pò di giorni fa, l’impasto è molto soffice e il gusto è molto delicato anche se sarebbe più corretto chiamarlo turbante rustico vista la forma che gli ho dato 
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Ingredienti:
500 gr di farina 00
200 ml di acqua
50 ml di latte
100 ml di olio di arachidi (circa 1/2 bicchiere)
1 cucchiaino di sale
25 gr di lievito di birra
1 pizzico di zucchero.
250 gr tra prosciutto cotto,prosciutto crudo e scamorza affumicata
20 gr di parmigiano
Procedimento:
Fare un lievitino sciogliendo il lievito in 100 ml di acqua e 100 gr di farina.
sciogliere il lievito nell’acqua tiepida e impastare rapidamente con la farina (è molto liquido)
Lasciar lievitare per mezz’ora.
Su una spianatoia mettere la restante farina a fontana,riprendere il lievitino e metterlo al suo interno e aggiungere il latte e l’acqua restante.
Iniziare ad impastare ed aggiungere l’olio, il sale e un pizzico di zucchero.
Impastare energiucamente e per almeno 10 minuti fino ad ottenere un impasto morbido e elastico.
Lasciare lievitare 1 ora.
Mettere il panello sulla spianatoia lavorarlo velocemente, formare un cilindro e dividerlo
in tre parti uguali
Allargare l’impasto ai lati e disporre il ripieno al centro.
sigillare i tre cilindri e dargli la forma che più volete.
*Aneddoto comico: in realtà doveva essere una treccia rustica, ma la forma della treccia non mi è riuscita in nessun modo visto che io le treccie non le so fare e quindi ho dato alla brioche la forma di un turbante 
Far lievitare per 30 minuti circa.Infornare a 180° per 35 minuti
