La pasta al salmone è un primo piatto facile e veloce da preparare e che di solito è apprezzato da tutti. Qualche giorno fa, la nostra amica del blog, maria, mi chiedeva come faccio le farfalle al salmone. Ebbene ieri ho comprato dello squisito salmone affuimicato norvegese e ho fatto questo primo piatto facile, veloce e gustoso
Ingredienti per 4 persone:
360 gr di farfalle,
100 gr di salmone affumicato
20 gr di burro,
200 ml di panna da cucina,
1 bicchierino di vodka assoluta,
noce moscata, sale
Procedimento:
Cuocere le farfalle in abbondante acqua salata.
Tagliare il salmone a pezzetti.In una padella far sciogliere il burro e far rosolare per 1 minuto i pezzetti di salmone (tenetene qualcuno a parte per guarnire i piatti alla fine).
Sfumare con la vodka
Aggiungere ora la panna da cucina e una grattata di noce moscata.
portate ad ebollizione e poi spegnete sotto al sugo al salmone.
Scolate le farfalle al dente, versatele nella padella con il sugo al salmone e amalgamare il tutto dolcemente.
Adagiare le farfalle al salmone nei piatti, aggiungere qualche pezzetto di salmone affumicato tenuto da parte e fare un’atra grattata di noce moscata direttamente sul piatto di farfalle al salmone.
