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La pasta al salmone è un primo piatto facile e veloce da preparare e che di solito è apprezzato da tutti. Qualche giorno fa, la nostra amica del blog, maria, mi chiedeva come faccio le farfalle al salmone. Ebbene ieri ho comprato dello squisito salmone affuimicato norvegese e ho fatto questo primo piatto facile, veloce e gustoso
Ingredienti per 4 persone:
360 gr di farfalle,
100 gr di salmone affumicato
20 gr di burro,
200 ml di panna da cucina,
1 bicchierino di vodka assoluta,
noce moscata, saleProcedimento:
Cuocere le farfalle in abbondante acqua salata.
Tagliare il salmone a pezzetti.In una padella far sciogliere il burro e far rosolare per 1 minuto i pezzetti di salmone (tenetene qualcuno a parte per guarnire i piatti alla fine).
Sfumare con la vodka
Aggiungere ora la panna da cucina e una grattata di noce moscata.
portate ad ebollizione e poi spegnete sotto al sugo al salmone.
Scolate le farfalle al dente, versatele nella padella con il sugo al salmone e amalgamare il tutto dolcemente.
Adagiare le farfalle al salmone nei piatti, aggiungere qualche pezzetto di salmone affumicato tenuto da parte e fare un’atra grattata di noce moscata direttamente sul piatto di farfalle al salmone.
Pasta, ricetta di Flavia Imperatore Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.Ricette simili a Farfalle al salmone
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Comment di maria — 12 ottobre 2007 @ 2:17 pm
bellissima!!! è uno dei miei piatti preferiti!
la facciamo diversa!!
appena la inserisco confrontiamo ok??
buona giornata!
baci :*
Comment di samy — 12 ottobre 2007 @ 2:41 pm
buona,mi chiedo come mai questo piatto io lo mangio solo nel periodo natalizio eppure è facile e buono …maaaa….ahahahaa….
buon week end baci
Comment di Misya — 14 ottobre 2007 @ 9:58 am
Maria aspetto di vedere la tua allora
Samy effettivamente le farfalle al salmone si mangiano verso natale, così come il salmone in genere, io però lo mangio tutto l’anno perchè amo il salmone, solo quello affumicato però
Ciao ragazze buona domenica!!!
Comment di Francy — 14 ottobre 2007 @ 10:25 am
Buonooooooo!!!
Comment di candida — 25 ottobre 2007 @ 1:16 pm
mmm la vodca è essenziale?!
Comment di Misya — 25 ottobre 2007 @ 1:24 pm
Ciao candida, puoi sfumare con del vino bianco al posto dela vodka
Comment di Morgana — 12 novembre 2007 @ 7:51 pm
Ho provato a farle domenica scorsa e sono venute benissimo, anche il marito e’ rimasto contento
Grazie
Comment di Misya — 12 novembre 2007 @ 7:52 pm
eheh i mariti rimangono sempre contenti quando gli si prepara un buon pranzetto
Comment di maria — 29 dicembre 2007 @ 2:40 pm
ciaooo! finalmente ho pubblicato la mia versione delle pennette al salmone!
)
buone feste! passa a trovarmi ogni tanto!
Comment di armida — 30 dicembre 2007 @ 10:00 am
COMPLIMENTI per la ricetta!!!mia mamma è rimasta innamorata!!!!la vuole fare domaniii!!!ciao
Comment di Misya — 3 gennaio 2008 @ 6:43 pm
XMaria: ho visto la tua versione delle pennette al salmone, ma quello che mi ha colpito è stato quel delizioso pandoro!!! un vero capolavoro! ciao e a presto :*
xarmida: grazie per il messaggio, ho del salmone che mi è avanzato… quasi quasi le faccio anch’io stasera. baci :*
Comment di giuseppe — 4 marzo 2008 @ 1:04 am
domani avevo il problema come fare la pasta mi avete convinto domani farfalle al salmone con aggiunta di prezzemolo finale ciao ciao
Comment di emanuela — 5 marzo 2008 @ 10:29 am
si può usare la panna al salmone? o risulta troppo carico come piatto?
Comment di Dolcezza80 — 12 novembre 2008 @ 10:45 pm
Ciao Mysia
Complimenti per la tua ricetta e il tuo sito. Il tuo sito mi aiuta tanto. Prova una volta di aggiungere dei carciofini sottolio, un pò di limone grattugiato e dell’aneto. Cosi si fa da noi in svizzera!
Buonissimo!!!
Saluti
Elena
Comment di francesco — 27 dicembre 2008 @ 8:31 pm
Ciao sono un marito e mi diverto molto a cucinare con le tue ricette,i miei figli sono contenti quando io e mia moglie gli prepariamo questi appetitosi pranzetti
Comment di tommaso — 31 dicembre 2008 @ 6:15 pm
stasera faccio il tuo salmone !!!
Comment di Haenggyun — 30 marzo 2009 @ 7:10 pm
Ciao Misya,
Sono Sud-Coreano che sono stato per 6 anni in Italia, a Milano dall’anno 1989 all’anno 1995. e poi ho lavorato per 10 anni presso la ditta italian in Corea,cioe’ presso la Prada Korea, Tuttosommato qusto fine-settiman devo preparare i piatti italiani per i miei amici, ma purtroppo non mi ricordavo la ricetta a dei piatti. ora mi e’ stato molto utile la tua riceta e ti ringrazio molto e saluto dalla citta’ di Seoul. Grazie 1000. Ciao.
Comment di Enrico — 19 agosto 2009 @ 12:55 pm
Ottima idea quella della noce moscata, se avessi letto ieri questa ricetta sarei riuscito a metterla in pratica per i tagliolini al salmone che ho preparato per cena eheheh
a mio parere il migliore, il più delicato, è lo scozzese: il norvegese lo trovo “sgarbato”… Ciao! 
Mi permetto di dissentire sulla scelta del salmone
Comment di mariry — 19 ottobre 2009 @ 11:12 am
ciao mysia,bellissima ricetta l’ho provata ieri ed era buonissima,solo che nn si sentiva proprio la vodka mi è venuto il dubbio che forse nn avrei dovuto farla evaporare tutta prima di aggiungere la panna,ma visto che hai scritto di sfumare…io in genere faccio faccio sempre asciugare i liquidi prima di aggiungere altri ingredienti.Grazie
Comment di rossana — 3 gennaio 2010 @ 12:28 pm
posso usare la besciamella invece della panna
Comment di giuseppe Marchese — 4 gennaio 2010 @ 7:12 pm
cara mysia le farfalle al salmone sono una prelibatezza io li ho mangiati oggi favolosiiiiiii. però c’è la pasta con le sarde fatta alla palermitana, e la pasta con l’uovo di tonno di che mi fanno impazzire grazie auguri di buon anno2010
Comment di Angela — 15 gennaio 2010 @ 1:42 pm
si può fare senza vodka?
Comment di Cirulla — 21 giugno 2010 @ 12:11 pm
Ciao! Sono tornata! Ehm… mi sa che non ti ricordi neanche chi sono… Ciò che conta, è che sono una tua discepola, e che avendo un marito che adora cucinare, quando lo sfido con i tuoi piatti, non perdo mai (al limite, pareggio). Ho dato un’occhiata in dispensa, e ho trovato dei filetti di salmone che avevo comprato poco tempo fa. La tua ricetta, è perfetta. Non ho la vodka, ma ho letto che consigli anche il vino bianco. Grazie. Un bacio.
Comment di Sonia — 1 settembre 2010 @ 11:13 am
Ciao! Spesso vengo sul tuo blog per prendere spunto per le mie ricette..finora tutte quelle che ho provato sono strabuone complimenti! Volevo chiederti una cosa: io di solito faccio i tagliolini al salmone, di cui vado ghiotta, ma il mio fidanzato non tanto..il motivo? Quando unisco il sugo (salmone affumicato, panna e un goccino di vodka) , la pasta mi si asciuga tantissimo, e diventano una palla di tagliolini!! Potresti darmi qualche consiglio per fare in modo che non succeda più? Grazie!
Comment di Alessiuccia — 6 novembre 2010 @ 1:15 pm
Al posto della noce moscata, va benissimo anche un po’ di pepe???
Comment di Ele* — 21 novembre 2010 @ 9:35 am
E al posto della panna va bene la besciamella? Perchè ho solo la panna zuccherata da montare e direi che non è il caso ihih
Comment di emma — 8 dicembre 2010 @ 2:23 pm
e x quelli che non hanno la vodka in casa come me co che cosa si può sostituire?grazie
Comment di Lux — 6 febbraio 2011 @ 11:30 am
pure noi la facciamo ma aggiungiamo qualke variante e ti devo dire viene buonissima
mettiamo le cipolle tagliate finemente e la rosiliamo poi con il salmone (tagliato proprio finemenete), nn mettiamo la vodka ma il vino bianco e poi qndo è sfumato la panna e la coloriamo cn qualke cucciaio di passata di pomodoro, viene leggermente rosata e buonissima 
Comment di Cocorì — 3 gennaio 2012 @ 5:37 pm
la provo domani…ma ci va molto sale nel salmone? ho sentito che è già abb. salato come gusto…io sostituirei la vodka col vino bianco, per chi non ce l’avesse in casa, ma non cambierei la panna con la besciamella sinceramente.
Ciao a tutte!!!
Comment di Cocorì — 4 gennaio 2012 @ 3:05 pm
provata oggi e graditissima!! ho messo poco sale, ed è bastato…grande Misya, grazie per queste ricette!!!
Comment di maryc — 23 gennaio 2012 @ 1:21 pm
io la faccio simile alla tua ma al posto della vodka metto vino bianco e la panna uso quella al salmone
e poi aggiungo prezzeomlo tritato..OTTIMA
Comment di Lady Arwen7 — 18 agosto 2012 @ 3:29 pm
Io la faccio un po’ diversa, più simile a quella di maryc
Solo che oltre quelle due differenze aggiungo anche un soffritto di cipolle dove metto poi il salmone e alla fine riduco in crema con un mini pimer, in questo modo si amalgano meglio i vari sapori secondo me
Comment di Paolo Lepore — 29 settembre 2012 @ 4:57 pm
Direi che sei da sposare SUBITOOOOOOOOOOOOO ! ahahahahahah
Susa della licenza , ma la tua cucina mi affascina . Paolo barese doc
PS : la farò se verrà l’ ospite a casa mia .
Comment di Marzia — 14 febbraio 2013 @ 11:07 am
ciao! a me non piace molto la noce moscata, con cosa posso sostituirla?
Comment di Yasneli — 23 marzo 2013 @ 8:43 am
Buono oggi a pranzo lo faccio