Farfalle al salmone

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Ricetta Farfalle al salmone del 12-10-2007 [Aggiornata il 09-03-2020]

Le farfalle al salmone sono un primo piatto facile e veloce da preparare e che di solito è apprezzato da tutti. Su questa ricetta ci sono diverse scuole di persiero, c'è chi mette il salmone fresco e chi quello affumicato, chi aggiunge la panna e chi non la mette, chi la fa in bianco o chi aggiunge del pomodoro. Insomma, ognuno prepara la pasta al salmone seguendo i suoi gusti personali. Qualche giorno fa, la nostra amica del blog, Maria, mi chiedeva come facessi questo piatto, così alla prima occasione, ho comprato del bel salmone norvegese e mi sono messa all'opera e questo è il risultato. E voi? come la preparate?

  • tempi di preparazione Preparazione: 10 min
  • tempi di cottura Cottura: 10 min
  • tempo totale Totale: 20 min
Farfalle al salmone
Farfalle al salmone
Procedimento

Come fare la farfalle al salmone

Fate cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata.
Intanto tagliate il salmone a pezzetti.
Farfalle al salmone 2

In una padella fate rosolare lo scalogno finemente tritato, nel burro
Farfalle al salmone 1
Aggiungete il salmone
Farfalle al salmone 3

Sfumate con la vodka.
Farfalle al salmone 4

Versate ora la panna e un pizzico di noce moscata.
Farfalle al salmone 5

Mescolate, aggiustate di sale ed aggiungete un cucchiaio di passata di pomodoro
Farfalle al salmone 6

Girate il sugo di salmone e portate ad ebollizione, poi spegnte il fuoco.

Farfalle al salmone 8

Scolate le farfalle al dente, versatele nella padella e fate amalgamare il tutto dolcemente.
Adagiate quindi la pasta panna al salmone nei piatti, aggiungete qualche pezzetto di salmone affumicato tenuto da parte e decorate con dell'erba cipollina tritata.
Farfalle al salmone
La vostra pasta al salmone è pronta.

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  1. Utente
    Commento di Nainny 24 Dicembre 2023 data commento 7:21 pm

    Topp direi miglior pasta con salmone e panna che abbia mai mangiato

  2. Utente
    Commento di Calogero 21 Maggio 2023 data commento 12:00 pm

    Ottima

  3. Utente
    Commento di Daniela 10 Luglio 2022 data commento 9:04 am

    👍👍👍💯

  4. Utente
    Commento di Antonella 14 Aprile 2021 data commento 10:11 am

    Se invece della panna uso il Philadelphia fa lo stesso?

  5. Utente
    Commento di Michela 7 Aprile 2021 data commento 2:58 pm

    Buone e semplici da eseguire

  6. Utente
    Commento di Daniela 11 Gennaio 2021 data commento 10:59 am

    Preparate ieri.
    Ottimo risultato!

  7. Utente
    Commento di Marina 9 Gennaio 2021 data commento 1:37 pm

    Buonissime !

  8. Utente
    Commento di Angela 24 Dicembre 2020 data commento 10:35 pm

    Ottima ricetta

  9. Utente
    Commento di Anna 30 Maggio 2020 data commento 1:26 pm

    Grazie Misya, non sbagli un colpo

  10. Utente
    Commento di Dante 3 Maggio 2019 data commento 12:00 pm

    Buona!

10 di 70 commenti visualizzati

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