Pasta e piselli
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La pasta e piselli di solito si fa con i tubetti, ma c'è chi invece utilizza gli spaghetti spezzati, io per non scontentare nessuno nella pasta e piselli a volte metto i tubetti e a volte gli spaghetti spezzati, ma questa versione è quella che preferisco ;) La ricetta è quella tradizionale, con un soffritto di cipolla e pancetta, se vi va di provarla, questa è la mia ricetta.
Buon inizio settimana a tutti
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 5 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 35 min
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Come fare la pasta e piselli
Tagliare la cipolla sottile e rosolarla dolcemente in una pentola con l'olio, appena imbiondisce unire la pancetta tagliata a dadini.
Appena la pancetta si sarà rosolata per bene, aggiungere i piselli e far cuocere per un paio di minuti facendoli insaporire con la cipolla e la pancetta.
Infine aggiungere l'acqua fino a ricoprire il tutto e cuocere per 20 minuti circa.
Appena i piselli sono quasi pronti, calare la pasta, salare e cuocere per il tempo indicato sulla confezione.
Durante la cottura della pasta e piselli, aggiungere man mano altra acqua bollente, se necessario.
Appena è cotta la pasta e piselli, servire con una spolverata di pepe nero su ogni piatto.
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Fatta molto buona grazie per la ricetta 😃
Buonissima io senza pancetta però 😉
Ciao Mysia volevo chiedere se posso usare piselli surgelati e se il procedimento è lo stesso. Grazie per la cortese risposta e complimenti
@bruno grazie per la tua versione di una bizzarra pasta e piselli.
diversa da quella che conosco (come la faceva mia madre) e preferisco (qui c’è troppa cipolla) –
Per 2 persone (piatti abbondanti)
soffritto iniziale di Olio Evo, concentrato di pomodoro (io ne metto quasi un terzo di tubetto), un misto di (quantità ridotte) Cipolla, carote, sedano, semi di finocchietto e peperoncino tritato. — dopo un minuto aggiungo 400 gr. di piselli (finissimi) e soffriggo ancora un paio di minuti, mescolando per non far bruciare, dopodichè aggiungo abbastanza acqua (più o meno 500ml) salata da portare ad ebollizione per poi calare 200gr di pasta (ogni tipo di tubetti, io preferisco quelli piccoli). — A fine cottura della pasta l’acqua di cottura dovrà essere quasi del tutto asciugata. — Nel caso, correggo di sale
Buonissimo! Vivo in Inghilterra da molti anni e non posso fare a meno della cucina italiana e questo sito mi ha regalato tanti piatti squisiti
@Santo Allora complimenti!
Buonissima la tua pasta e piselli mi sono consolato
@Older
Magari anche dalla pianura padana dove ci sono state le piogge radioattive della nube di chernobyl e dai rifiuti sotterrati sotto l’autostrada…!! Buoniiii
@Francypisy
Ottima ricetta semplice e saporita, io però i piselli li passo e li aggiungo dopo per chi ha problemi di intestino colon o non ha più la colecisti. Ma per favore i piselli preferite quelli freschi. I piselli surgelati no, perché non sappiamo da dove provengono. Magari proprio dalla terra dei fuochi…