Involtini di pollo e speck
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Gli involtini di pollo e speck al limone sono un secondo piatto profumato e gustoso. Il petto di pollo è una buona base per un bel pò di ricette, ieri sera mi erano avanzate delle fettine di petto di pollo e ne ho fatto degli involtini, ho seguito una ricetta da uno dei miei libri sui secondi piatti, ma la prossima volta utilizzerò la pancetta al posto dello speck ;) Il sapore è delicato e l'involtino viene bello morbido, il sughetto è profumato al limone oltre che buonissimo per la scarpetta (la scarpetta è la mia passione!)
- Ingredienti per 2 persone
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 40 min
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Come fare gli Involtini di pollo e speck
Spennellare le fettine di petto di pollo con del succo di limone, salare e pepare.
Adagiare su ogni fettina di pollo una fettina di speck,
Avvolgete la fettina su se stessa formando l'involtino, fissando gli involtini così ottenuti con degli stecchini.
Passare gli involtini di pollo nella farina.
Scaldare un pò d'olio in una padella e rosolare gli involtini in modo uniforme a fuoco vivo.
Una volta rosolati, sfumate con del vino bianco.
Fate sciogliere il dado vegetale in un pentolino con l'acqua.
Unire ora il brodo ottenuto quasi fino a ricoprire gli involtini, unire una scorza di limone, coprire e cuocete a recipiente coperto e a fuoco medio per 20 minuti circa, girando di tanto in tanto.
Appena gli involtini speck e limone saranno pronti, far restringere il sughetto.
Disporre gli involtini su un piatto da portata e napparli con il fondo di cottura.
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@J&P Bene, da provare!!
Già li avevo cucinati una volta e mi erano piaciuti molto, oggi ho fatto una variante: ho sostituito il pollo con la lonza: SUPER!!!
Brava, sono molto buoni questi involtini ed e’ davvero un modo diverso di mangiare il petto di pollo che di solito risulta molto asciutto.
Ti faccio i miei complimenti anche per la bella raccolta di ricette napoletane che hai messo nel tuo sito, piano piano mi sono ripromessa di provarle tutte e di confrontarle con le mie.
Well done Misya! come si dice da queste parti.
Buonissimi!!!
salve!!! volevo sapere se la ricetta poteva havere la variante del tacchino anziche pollo grazie
che buoniiiiiiiiiiiiiiii
ciao questi involtini sn davvero buoni!!!!!!!!!grazie : ) anche le scaloppine son allo zafferano e al limone son da provare
Sono fantastici! Li ho preparati ieri sera e hanno avuto un successone ^__^
ciaociao
Mile
Certo che sei in tempo per gli auguri !!
Ti ringrazio molto. Mi fa piacere che ti sia piaciuto l’abito perche’ effettivamente non e’ molto “classico abito da sposa”. Io a Lerici ci sono cresciuta e mi piace tanto.
Provero’ la variante con l’albume appena potro’ riavere una gelatiera sotto le grinfie 🙂
A presto.
ciao
Ho visto il tuo sito, che belle le tue foto del matrimonio,io sono ritornata in liguria ad agosto e ogni volta, me ne innamoro sempre di più, il castello di lerici poi, è stupendo! e che bello il tuo abito! sono ancora in tempo per farti gli auguri per le tue nozze?
P.s. nel sorbetto al limone invece del latte io utilizzo un albume ;P