Questa ricetta del pane alle erbe è una ricetta che ho scopiazzato sul libro delle ricette bimby di mia mamma, io l’impasto l’ho fatto a mano, e ho usato un procedimento veloce senza fare il lievitino e aggiungendo una parte di latte, ma è venuto buonissimo ugualmente. Questo pane si mantiene fresco per 3/4 giorni, incredibile!
Ingredienti:
600 gr di farina 00,
100 ml di latte
200 ml di acqua,
25 gr di lievito di birra,
20 gr di olio extravergine d’oliva,
1 cucchiaio di sale,
Erbe (rosmarino, salvia, basilico, origano etc..)
Procedimento:
Disporre la farina a fontana e versare l’acqua tipedida insieme al latte tiepido con dentro disciolto il lievito.
Iniziare ad impastare il pane energicamente,appena tutto inizia ad amalgamarsi aggiungere il sale, l’olio e le erbe tritate ( io ho aggiunto anche un pò di preparato per carni, tipo ariosto per intenderci, se avete intenzione di aggiungerlo anche voi, andateci piano con il sale).
Continuate ad impastare energicamente piegando e ripiegando la pasta su se stessa diverse volte.
Formare con l’impasto un panetto e lasciatelo lievitare al coperto per 1 ora in un posto al caldo lontano dalle correnti.
Dopo un’ora riprendere il panetto e dividerlo in più parti formando le pagnotte di pane ( io ho fatto doppia dose per questo son venute tutte queste pagnotte, con la dose della ricetta ne vengono 4). Disporre le pagnotte su una placca da forno rivestita di carta forno, distanziando le pagnotte le une dalle altre e far lievitare al coperto per 1 ora.
Infornate il pane alle erbe a 180° in forno già caldo per 1 ora.
Aspettate che il pane alle erbe si raffreddi un pò prima di tagliarlo e portarlo in tavola 
