Il pesce spada è uno dei pochi piatti a base di pesce che posso preparare al mio fidanzato visto che il pesce spada è l’unico pesce che mangia. Stamattina ho comprato due tranci di pesce spada e dei bei pomodorini, ne ho approfittato e per pranzo ho preparato il pesce spada alla pizzaiola.
Ingredienti:
2 tranci di pesce spada,
200 gr di pomodorini,
2 cucchiai di olio extravergine di oliva,
1 spicchio d’aglio, origano,
prezzemolo,sale
Procedimento:
Lavare e asciugare i tranci di pesce spada e porle in una marinata d’olio extra vergine d’oliva, prezzemolo tritato e aglio tagliato a pezzettini.
Dopo 2 ore, versare l’olio della marinata in una padella e quando è caldo adagiarvi i tranci di pesce spada.
Far rosolare i tranci di pesce spada da entrambe i lati.
Sollevare dalla padella e metterli a parte.
Unite al fondo di cottura i pomodirini, aggiustare di sale e far cuocere a fiamma bassa per una decina di minuti.
Quando il sughetto sarà quasi pronto, aggiungete il pesce spada, unire l’ origano e lasciate insaporire girando il pesce spada ogni tanto.
far cuocere a fuoco lento fino a che il sughetto sarà ben ristretto.
Disporre il pesce spada alla pizzaiola su un piatto da portata e cospargerla con il sughetto ottenuto e con una spolverata di origano.
P.s. La mia macchina fotografica oggi ha fatto i capricci e ho ripiegato facendo le foto con il cellulare.. sigh!
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Buono buono… io in questo modo preparo spesso il salmone fresco (anche se non uso l’aglio)! Con il pesce spada non ho ancora mai provato!!!
Commento di Francy74 — 6 novembre 2007 @ 5:32 pm
Francy devo dire la verità anch’io non l’avevo mai provato alla pizzaiola, ma è davvero ottimo
ciao e a presto
Commento di Misya — 8 novembre 2007 @ 5:53 pm
sono una nuova amica ….ho provato questa tua ricetta veramente buonissima dovro’ sperimentare tante ricette dolci
ciao ciao a presto
Commento di rossana — 21 novembre 2007 @ 12:20 am
Ciao Rossana, sperimenta pure e fammi sapere
Commento di Misya — 21 novembre 2007 @ 5:16 pm
volevo farti i complimenti grazie alle tue ricette….sono diventata brvissima in cucina e ora il maritino apprezza!!!!
complimentiii!
Commento di okkyverdi76 — 24 giugno 2008 @ 4:47 pm
Brava! Io non mangio volentieri il pesce se non il pesce spada, così era proprio gustoso! Anche il mio fidanzato ha apprezzato e.. mi ha fatto i complimenti (per una volta…)
Commento di cristina — 10 luglio 2008 @ 9:24 am
ciao..come vedi non mi sono fermata a quelle due ricette ma ne sto sperimentando anche altre..ieri sera mio padre compro il pesce spada e decisi allora di cucinarlo seguendo questa..il risultato è stato molto soddisfacente ed è stato aprezzato anche dal mio fratellino piu piccolo che non mangia molto volentieri il pesce.. tanti saluti e alla prossima ricetta
Commento di silvia — 2 ottobre 2008 @ 2:30 pm