La crostata di marmellata di mamma è il dolce che ho preparato questa domenica.La domenica a casa mia il dolce è inmancabile e visto che ho ancora un bel pò di vasetti di marmellata di pesche da smaltire ho pensato di preparare una bella crostata di marmellata.
Questa ricetta della crostata di marmellata è quella che prepara mia mamma da quando sono piccola ed è super collaudata, la pasta frolla viene friabile al punto giusto 
Stamattina fare colazione con una bella fetta di crostata con la mia marmellata di pesche mi ha fatto iniziare bene la giornata.
Ingredienti per una crostatada 26 cm:
300 gr di farina
2 uova
90 gr di burro
100 gr di zucchero
1 limone
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 vasetto di marmellata di pesche
Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 40 min
Tempo totale: 1 ora + 30 minuti riposo frolla
Amalgamare gli ingredienti velocemente lavorando l’impasto con la punta delle dita
Amalgamare il tutto fino a formare una palla.
Avvolgere il panetto nella pellicola e metterlo in frigo per almeno mezz’ora.
Trascorsa la mezzora togliere la pasta frolla dal frigo e stendere una sfoglia di 4 mm circa.
Adagiare la sfoglia in un ruoto imburrato e stendere uno strato di marmellata di pesche o una marmellata a piacere.
Con una rondella per dolci tagliare delle striscioline di pasta frolla e stenderle sullo strato di marmellata.
Con i rebbi della forchetta sigillare bene i bordi delle striscioline alla crostata di marmellata.
Infornare la crostata di marmellata a 180° per 40 minuti
Se vi piace ,spalmate sulla crostata di marmellata uno strato di gelatina per dolci.
* Nella crostata con la nutella faccio cuocere prima la frolla per una 20ina di minuti e poi aggiungo la nutella in modo da non farla seccare, nella crostata con la marmellata invece inforno tutto insieme, la marmellata non si secca e la crostata viene ancora più morbida
