Io adoro scopiazzare ricette…ma mi piace anche indicare la fonte. Questa ricetta delle pennette con il sugo di peperoni e prosciutto cotto ad esempio è di mio zio Canio. Il condimento è una crema in cui il gusto del peperone è presente ma non è predominante.
é un primo piatto facile e veloce da preparare, ho letto che c’è anche una variante in cui al posto del prosciutto cotto c’è la salsiccia, io però non l’ho mai assaggiato quindi non so dirvi ma generalmente la salsiccia mi piace con il sugo e non con la panna.
Ingredienti:
360 gr di pennette,
2 peperoni,
100 gr di prosciutto cotto,
250 ml di panna da cucina
sale, olio extravergine d’oliva
Procedimento:
Lavare e tagliare i pepeoni a pezzettini eliminando i semi e le costine.
Friggere i peperoni in una padella antiaderente con qualche cucchiaio d’olio extravergine d’oliva.
Appena i peperoni saranno pronti, aggiungere il prosciutto cotto tagliato a pezzettini.
Far rosolare il tutto per qualche minuto, aggiustare di sale e aggiungere la panna, il sugo diventerà una crema.
Far cuocere le pennette in abbondante acqua salata, scolarle al dente in un piatto da portata, aggiungere il condimento e mescolare bene il tutto.
Servire le pennette peperoni e prosciutto cotto con l’aggiunta opzionale di parmigiano..
tag: ricette con i peperoni
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Mi chiedo come fai ad essere magra… ti giuro me lo chiedo ad ogni ricetta (tranne la cernia)
Commento by groovyElisa — 14 novembre 2007 @ 12:44 pm
aHUuhAuhAuhAuhAUH ma che domande fai? io mangio tutto ma poco poco…;)
Commento by Misya — 14 novembre 2007 @ 12:55 pm
Ma quant’è bella, per non parlare della bontà! Vorrei subito un piatto! Slurp!
Commento by Nebbia_80 — 14 novembre 2007 @ 8:32 pm
mamma mia…. man mano che leggo le ricette, aumenta l’acquolina in bocca!! Questo blog è stata una preziosa rivelazione!! Le proverò tutte!! Gnam Gnam Gnam!!
Commento by Eliana — 14 novembre 2007 @ 8:48 pm
Ciao misya! Questo tipo di pasta lo faccio pure io, ma con la salsiccia al posto del prociutto. E’ la preferita del mio ragazzo
La prossima volta provo col prosciutto cotto, non ci avevo mai pensato, grazie!
Commento by Naiade87 — 15 novembre 2007 @ 9:58 am
Una variante potrebbe essere quella di passare alla fine i peperoni nel minipimer con qualche foglia di basilico pinoli e parmigiano (per farne una crema tipo pesto)e poi di unirlo al prosciutto cotto rosolato con aglio. Poi tutto il resto.
Ma è ottima così come l’hai fatta!!!
Io non ho parole sulla tua bravura.
Mi piace la semplicità ed il calore delle tue ricette.
BRAVISSIMA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Commento by Gianni — 15 novembre 2007 @ 12:48 pm
nebbia, se passi da napoli, un piatto per te esce sempre
vai eliana, provale tutte queste ricette e fammi sapere
xnaiade: si , in molti usano la salsiccia, io non l’ho mai assaggiata, ma credo sia buonissima vista la costante del peperone
x gianni:mmm… che cosa interessante che hai scritto.. un pesto di peperoni, devo provare!!!
Commento by Misya — 15 novembre 2007 @ 1:12 pm
Ciao, oggi il mio fidanzato mi ha preparato delle scloppine al limone buonissime, e le ha cucinate seguendo la tua ricetta! mi ha fatto conoscere il tuo sito, ed è bellissimo! Lo visiterò spesso, è davvero bello fare le ricette potendo vedere passo passo come fare! complimenti, e grazie!
Commento by Alice — 15 novembre 2007 @ 9:34 pm
ciao alice ho visto la foto delle scaloppine al limone sul tuo blog… mmm che belle
Commento by Misya — 16 novembre 2007 @ 11:51 am
Oggi ho sfoggiato un bel primo con le tue pennette peperoni e prosciutto..tutti hanno gradito..anche i più piccini!!:p E ho deliziato i palati di tutto il parentado sfornando per tutto il pomeriggio muffin in quantità!!!!! Risultato meraviglioso! eheheh!!!
Commento by Eliana — 18 novembre 2007 @ 12:44 am
Brava eliana non c’è cosa più bella che cucinare per chi si ama
Commento by Misya — 20 novembre 2007 @ 10:41 am
Ciao Misya,
Complimenti x le tue ricette, le sto provando tutte. Soprattutto i primi piatti, sei fortissima!! Volevo dirti che a questa ricetta io ho aggiunto, oltre la panna anche un pochino di passata di pomodoro che avevo avanzato, il risultato e’ stato ottimo, mio marito ha gradito moltissimo! Grazie ancora, di tutto!
Commento by chiccaweb — 23 novembre 2007 @ 1:09 pm
Ciao chicca, si aggiungendo un pò di passata il sugo viene rosato e deve essere buono di sicuro. Ciao e alla prossima
Commento by Misya — 26 novembre 2007 @ 3:59 pm
Io in Toscana ho assaggiato lo stesso piatto preparato con la salsiccia…ed è veramente buono
Commento by Stefania — 27 novembre 2007 @ 1:28 pm
Ciao carissima, queste le ho cucinate (grazie a te) ierisera e il mio ragazzo si è leccato i baffi!Pensavo che fossero pesanti (dato i peperoni e la panna) così ho acquistato una panna leggera priva di grassi,sono venute buonissime e leggerissime!!!
Grazie!Ormai sei la mia Maestra Cuoca!Grazie assaje!
Commento by Ledroses — 4 dicembre 2007 @ 1:39 pm
si stefania in molti preparano questo piatto con la salsiccia, io però lo preferisco con il cotto, è più delicato
X Ledroses: eheheh “grazie assaje” per il messaggio
Commento by Misya — 4 dicembre 2007 @ 2:11 pm
Ho trovato questo blog da poco e sono a dir poco deliziata! Ieri ho provato questa ricetta e la trovo molto buona..solo una cosa mi stupisce: non ci sono ricette di lasagne! Misya mi sa che dovresti iniziare a pensarci..
Commento by sasa — 5 dicembre 2007 @ 6:09 pm
Sasa hai ragione ma ultimamente ho preparato cannelloni e lasagne a casa di mia mamma e non avevo con me la digitale, quindi non ho potuto mettere la ricetta!!! mi sa che devo fare il bis questa domenica COSì rimedio all’errore. ciao e a presto
p.s. avevo fatto anche il ragù e non ho potuto postarlo, che nervi!
Commento by Misya — 5 dicembre 2007 @ 7:23 pm
ri-ciao misya, tutte le volte che leggo delle nuove ricette ingrasso almeno 5 chili..oltre a bellissime sono anche buone..ti chiedevo una cosa, visto che il mio moroso non digerisce i peperoni(nonostante li adori) cosa mi consigli come variante???
panna-prosciutto e piselli l’ho gia provata..
grazie mille bacioni erika
Commento by erika — 18 dicembre 2007 @ 1:32 pm
ciao erika, anche il mio ragazzo adora i peperoni ma non li digerisce facilmente,ma il problema dell’indigeribilità dei peperoni sta nella pelle e nei semini,ed io quando cucino per lui li tolgo scrupolosamente, tolti quelli puoi tranquillamente fare questa ricetta per il tuo ragazzo
Ovviamente per togliere la pelle invece che friggerli direttamente li arrostisci prima e poi li fai rosolare. Se ti va di fare l’esperimento poi fammi sapere come viene 
Commento by Misya — 18 dicembre 2007 @ 2:02 pm
DI SICURO..APPENA AVRO’ MODO DI PROVARE IL TUTTO TI FARO’ SAERE SUBITO COM’E’ ANDATA..E COME SONO VENUTE;-))))))) CIAO E A PRESTO UN BACIONE E GRAZIE X LA TUA DISPONIBILITA’
Commento by ERIKA — 18 dicembre 2007 @ 4:18 pm
Ok, attendo di sapere i risultati allora
un bacio :*
Commento by Misya — 18 dicembre 2007 @ 4:50 pm
ciao mi kiamo maria grazie a queste ricette sn diventata una grande cuoca…soprattutto x i miei figli…!!!! sono ottime,squisite sl a vederle … complimenti alla cuoca…!
CIAO ….!!!!!!!
Commento by maria — 21 dicembre 2007 @ 11:54 am
x mARIA: beh maria complimenti a te allora!!! un bacio :*
Commento by Misya — 23 dicembre 2007 @ 2:07 pm
mmmmmmm buonoooo,stsera provo ho tutti gli ingredienti,mio marito mi dice sempre brava dv le prendi queste ricette?io nn ho detto da internet faccio finta di inventarle,questo e’ un segreto tra noi misya,hihihi bravura di donna
ciao da stefany e grazie x le meravigliose ricette ,casalinghe ke dai.
Commento by stefany — 13 marzo 2008 @ 7:43 pm
ahah fai bene stefany, non dirgli niente, l’importante è che gradisca :*
Commento by Misya — 14 marzo 2008 @ 12:49 pm
ciao misya,sn sempre io stefany,visto l’ora? da poco se ne sn andati i miei ospiti!sai cosa ho cucinato?le tue meravigliose pizze!!! tt bn hanno gradito tutto,se nn ci fossi tu bisognerebbe inventarti!!:) un (K) ciao alla prossima
Commento by stefany — 16 marzo 2008 @ 2:17 am
ciao misya, anche questa ricetta è veramente appetitosa….senti, se io non volessi usare la panna, potrei passare un pò dei peperoni al mixer e farla così la salsa? un bacione
Commento by mari — 22 ottobre 2008 @ 11:21 am
ciao,e la prima volta che ti scrivo, ma ho visitato spesso e volentieri il tuo sito,piu che altro per avere consigli e spunti su varie ricette. Anche a me piace cucinare,e spesso mi diletto anche a inventarmi qualcosa, mi e piaciuto molto la ricetta delle penne con peperoni e prosciutto, veramente buona sono gia 2 volte che la faccio , ma se posso darti un consiglio ,prova a farla con le trofie, che viene una meraviglia. Ciao
Commento by angy — 4 novembre 2008 @ 1:58 pm
penso che sia buonissima questa ricetta, domani penso che la cucinerò dato che ho in frigo un peperone da utilizzare.
ho visto che hai uno zio di nome Canio (penso che non sia un nome comune in Campania), questo e il nome del santo patrono del mio paese io sono della Basilicata
P.s. poi ti faccio sapere come mi è riuscito il piatto
grazie mille ancora
Donatella
Commento by donatella — 4 marzo 2009 @ 12:14 pm
xdonatella: mio zio è di potenza infatti
Commento by Misya — 4 marzo 2009 @ 12:25 pm
mmm buonissima! devo proprio rifarla anche a mio marito è piaciuta
bravissima Flavia!
Commento by Annalisa — 16 aprile 2009 @ 6:17 pm
IO LA STO CUCINANDO OGGI A PRANZO L HO MODIFICATA UN PO HO AGGIUNTO UN PO DI ZUCCHINETTA TRITATA POI UN PO DI SALSICCIA A PEZZETTI E INSIEME ALLA PANNA ANCHE UN PO DI SALSA…HIHIHI OVVIAMENTE UNA BOMBA VI FARO SAPERE SE E BUONA O NON SI PUO PROPRIO MANGIARE.PROVARE X CREDERE.UN BUON APPETITO A TUTTE VADO A CALARE LA PASTA CHE L ACQUA BOLLE!!! CIAUUU
Commento by natalie — 14 novembre 2009 @ 1:54 pm
ok l abbiamo testata e ottima pero se la volete provare un consiglio e di mangiarne pochissimo perche e una bomba che ti sazia subito..
Commento by natalie — 15 novembre 2009 @ 12:01 pm
mmh buona buona!appena finito di cenare con qst stupenda ricetta:-)complimenti!
Commento by crycry — 28 giugno 2010 @ 7:39 pm
Cara Misya,
ora che ti seguo su Twitter non mi perdo neppure una delle tue ricette
Sei sempre molto chiara ed esaustiva e fai venire voglia di cucinare anche a me, che non ne sono poprio capace! XD
Eppure con le tue spiegazioni dettagliate, penso che ci riuscirei .-)
Grazie mille e continua così
Commento by Uapa — 23 luglio 2010 @ 12:26 pm
Buonissima davvero, io l’ho personalizzata un pò sfumando con del vino bianco i peperoni a metà cottura e aggiungengendo un peperoncino fresco e ho rischiato che mangiassero anche la padella!! complimenti e grazie per le tue ottime (e buonissime) ricette
Commento by Elena — 29 luglio 2010 @ 3:14 pm
Facilissima e super sfiziosa…ho copiato il consiglio di Elena e ho sfumato i peperoni col vino bianco…ottimo risultato!!!
Proverò altre ricette in questi giorni. Ciao!!
Commento by Cocorì — 18 ottobre 2010 @ 3:40 pm
ma che buona questa pasta,me la sono fatta oggi a pranzo…la prossima volta voglio provare come dice elena e metterci il peperoncino e vino bianco…ma gia’ cosi’ era buonissima.
Commento by monny — 29 aprile 2011 @ 7:46 pm