In: Ricette Dolcetti16 novembre 2007
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Ultimamente non ho molto tempo da dedicare alla cucina ahimè, tra lavori nell’ufficio nuovo e l’acquisto di casa ( olè finalmente ce l’ho fatta!!!!!) sono presa tra mille cose. Il mio blog di cucina però non voglio trascurarlo e quindi ecco a voi la ricetta dei ravioli alla crema, io forse ho un pò ecceduto con la farcia, ma meglio abbondare no?

Ingredienti:
2 uova,
300 gr di farina,
100 gr di zucchero,
90 gr di burro,
1 cucchiaino di lievito per dolci,
1 scorza di limone grattugiata,

Per la farcia:
200 gr di crema disidratata
500 ml di latte

Procedimento:
Preparare la pasta frolla.

Stendere una sfoglia di pasta frolla alta 3mm circa.

sfogliadifrolla.JPG

Preparare la crema a freddo aggiungendo il latte alla crema disidratata e mescolando in modo molto energetico.

cremafreddo1.JPG

cremadisidratata1.JPG

Tagliare un cerchio di pasta frolla, e al suo centro adagiare un cucchiaio di crema.

dscf3286.JPG

Chiudere la pasta frolla dando la forma di una mezza luna. ( io ho usato delle formine che mi hanno regalato ma anche fatte a mano va benissimo)

raviolo.JPG

Sigillare bene i bordi e adagiare i ravioli alla crema su una placca da forno rivestita di carta forno.

ravioliallacrema.JPG

Infornare 15/20 minuti a 180°

ravioliacrema.JPG

Lasciar raffreddare qualche minuto e servire :)

raviolicrema.JPG

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7 commenti alla ricetta

Ravioli alla crema
  1. Comment di Francy74 — 16 novembre 2007 @ 1:00 pm

    … anche ripieni di marmellata sono buonissimi!!! :)

  2. Comment di loredana — 16 novembre 2007 @ 4:40 pm

    Ciao e complimenti per il sito, mi piace molto. Volevo chiederti: cos’è la crema disidradata? E’ la prima volta che la sento. Grazie e ciao

  3. Comment di Misya — 16 novembre 2007 @ 5:30 pm

    Si francy a volte li faccio anche con la marmellata, solo che se non li sigillo bene sbrodolano tutto eheheh

    Loredana la crema disidratata è la crema a freddo, quella liofilizzata pronta insomma ;)

  4. Comment di Giovanna — 14 aprile 2008 @ 5:23 pm

    Complimenti per il sito,è molto preciso e curato in ogni minimo dettaglio,convivo da poco e visto che sto alle prime armi con la cucina…è davvero l’ideale!!!:-)

  5. Comment di sandra — 11 luglio 2008 @ 6:54 pm

    bello

  6. Comment di cinzia — 20 ottobre 2008 @ 10:32 pm

    devono essere davvero buoni!!!!ma posso usare la crema pasticcera fatta in cas invece di quella disidratata???e che ne dite della nutella???bacioni!!!complimenti per il sito!!!

  7. Comment di vittoria — 17 febbraio 2012 @ 4:01 pm

    Ma quanto sono buoni?!!?!? Ogni volta che li faccio faccio felice tutti quanti. L’unico problema è che finiscono subito :-) Io li faccio con la crema pasticcera fatta in casa o con ricotta fresca condita con zucchero, cioccolato e scorza grattugiata di limone. Complimenti cara Misya, sei grande…

      
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