In: Ricette Dolcetti16 novembre 2007
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Ultimamente non ho molto tempo da dedicare alla cucina, ahimè: tra i lavori nell’ufficio nuovo e l’acquisto di casa (olè, finalmente ce l’ho fatta!!!!!), sono presa tra mille cose. Il mio blog di cucina però non voglio trascurarlo e quindi ecco a voi la ricetta dei ravioli alla crema, io forse ho un po’ ecceduto con la farcia, ma meglio abbondare no?

Ingredienti per circa 12 ravioli:
2 uova
300 gr di farina
100 gr di zucchero
90 gr di burro
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 scorza di limone grattugiata

Per la farcia:
200 gr di crema disidratata
500 ml di latte

Tempo di preparazione: 30 min
Tempo di cottura: 20 min
Tempo totale: 50 min + 30 min in frigo

Come fare i Ravioli alla crema

Preparare la pasta frolla.

Stendere una sfoglia di pasta frolla alta 3 mm circa.

sfogliadifrolla.JPG

Preparare la crema a freddo, aggiungendo il latte alla crema disidratata e mescolando in modo molto energico.

cremafreddo1.JPG

cremadisidratata1.JPG

Tagliare un cerchio di pasta frolla, e al suo centro adagiare un cucchiaio di crema.

dscf3286.JPG

Chiudere la pasta frolla dando la forma di una mezza luna (io ho usato delle formine che mi hanno regalato, ma anche fatte a mano va benissimo).

raviolo.JPG

Sigillare bene i bordi e adagiare i ravioli alla crema su una placca da forno rivestita di carta forno.

ravioliallacrema.JPG

Infornare per 15-20 minuti a 180°C.

ravioliacrema.JPG

Lasciar raffreddare qualche minuto e servire :)

raviolicrema.JPG

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7 commenti alla ricetta

Ravioli alla crema
  1. Comment di Francy74 — 16 novembre 2007 @ 1:00 pm

    … anche ripieni di marmellata sono buonissimi!!! :)

  2. Comment di loredana — 16 novembre 2007 @ 4:40 pm

    Ciao e complimenti per il sito, mi piace molto. Volevo chiederti: cos’è la crema disidradata? E’ la prima volta che la sento. Grazie e ciao

  3. Comment di Misya — 16 novembre 2007 @ 5:30 pm

    Si francy a volte li faccio anche con la marmellata, solo che se non li sigillo bene sbrodolano tutto eheheh

    Loredana la crema disidratata è la crema a freddo, quella liofilizzata pronta insomma ;)

  4. Comment di Giovanna — 14 aprile 2008 @ 5:23 pm

    Complimenti per il sito,è molto preciso e curato in ogni minimo dettaglio,convivo da poco e visto che sto alle prime armi con la cucina…è davvero l’ideale!!!:-)

  5. Comment di sandra — 11 luglio 2008 @ 6:54 pm

    bello

  6. Comment di cinzia — 20 ottobre 2008 @ 10:32 pm

    devono essere davvero buoni!!!!ma posso usare la crema pasticcera fatta in cas invece di quella disidratata???e che ne dite della nutella???bacioni!!!complimenti per il sito!!!

  7. Comment di vittoria — 17 febbraio 2012 @ 4:01 pm

    Ma quanto sono buoni?!!?!? Ogni volta che li faccio faccio felice tutti quanti. L’unico problema è che finiscono subito :-) Io li faccio con la crema pasticcera fatta in casa o con ricotta fresca condita con zucchero, cioccolato e scorza grattugiata di limone. Complimenti cara Misya, sei grande…

      
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