Ultimamente non ho molto tempo da dedicare alla cucina ahimè, tra lavori nell’ufficio nuovo e l’acquisto di casa ( olè finalmente ce l’ho fatta!!!!!) sono presa tra mille cose. Il mio blog di cucina però non voglio trascurarlo e quindi ecco a voi la ricetta dei ravioli alla crema, io forse ho un pò ecceduto con la farcia, ma meglio abbondare no?
Ingredienti:
2 uova,
300 gr di farina,
100 gr di zucchero,
90 gr di burro,
1 cucchiaino di lievito per dolci,
1 scorza di limone grattugiata,
Per la farcia:
200 gr di crema disidratata
500 ml di latte
Procedimento:
Preparare la pasta frolla.
Stendere una sfoglia di pasta frolla alta 3mm circa.
Preparare la crema a freddo aggiungendo il latte alla crema disidratata e mescolando in modo molto energetico.
Tagliare un cerchio di pasta frolla, e al suo centro adagiare un cucchiaio di crema.
Chiudere la pasta frolla dando la forma di una mezza luna. ( io ho usato delle formine che mi hanno regalato ma anche fatte a mano va benissimo)
Sigillare bene i bordi e adagiare i ravioli alla crema su una placca da forno rivestita di carta forno.
Infornare 15/20 minuti a 180°
Lasciar raffreddare qualche minuto e servire 
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… anche ripieni di marmellata sono buonissimi!!!
Commento di Francy74 — 16 novembre 2007 @ 1:00 pm
Ciao e complimenti per il sito, mi piace molto. Volevo chiederti: cos’è la crema disidradata? E’ la prima volta che la sento. Grazie e ciao
Commento di loredana — 16 novembre 2007 @ 4:40 pm
Si francy a volte li faccio anche con la marmellata, solo che se non li sigillo bene sbrodolano tutto eheheh
Loredana la crema disidratata è la crema a freddo, quella liofilizzata pronta insomma
Commento di Misya — 16 novembre 2007 @ 5:30 pm
Complimenti per il sito,è molto preciso e curato in ogni minimo dettaglio,convivo da poco e visto che sto alle prime armi con la cucina…è davvero l’ideale!!!:-)
Commento di Giovanna — 14 aprile 2008 @ 5:23 pm
bello
Commento di sandra — 11 luglio 2008 @ 6:54 pm
devono essere davvero buoni!!!!ma posso usare la crema pasticcera fatta in cas invece di quella disidratata???e che ne dite della nutella???bacioni!!!complimenti per il sito!!!
Commento di cinzia — 20 ottobre 2008 @ 10:32 pm