Gli gnocchi alla sorrentina sono un classico della tradizione campana. Gli gnocchi alla sorrentina sono un piatto semplice da preparare ed apprezzati in tutto il mondo, il piatto consiste in gnocchi di patate conditi con un sugo fresco di pomodoro in saporito con il basilico,e con l’aggiunta della mozzarella campana. Fare gli gnocchi è più facile di quanto si possa pensare basta solo comprare le patate giuste. Ovviamente non ci sono paragoni con gli gnocchi già imbustati, e poi vuoi mettere la soddisfazione di fare gli gnocchi alla sorrentina in casa?
Ingredienti per 4 persone:
1 Kg di gnocchi di patate,
1 passata di pomodoro,
300 gr di mozzarella,
80 gr di parmigiano grattugiato,
basilico, sale, olio
Procedimento:
Preparare gli gnocchi di patate.
Preparare il sugo facendo soffriggere uno spicchio d’aglio in un pò d’olio, sollevare lo spicchio d’aglio e aggiungere la passata di pomodoro, il basilico e il sale.
Far cuocere gli gnocchi in una pentola con abbondante acqua bollente salata e scolateli con un mestolo forato non appena gli gnocchi iniziano a venire a galla.
Adagiare gli gnocchi in una pirofila e conditeli con una parte di sugo.
Aggiungere la mozzarella tagliata a dadini e il parmigiano e mescolare amalgamando bene il tutto.
Ora avete 2 possibilità, o servite subito in tavola gli gnocchi alla sorrentina con la mozzarella filante o ricoprite la pirofila con uno strato di sugo e uno di mozzarella e mettete la pirofila nel forno già caldo a 220° e fate gratinare gli gnocchi.
Io ho scelto la prima ipotesi mettendo un mestolo di sugo su ogni piatto, una spolverata di parmigiano e una fogliolina di basilico et voilà 
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GRANDE, GRANDE, GRANDE!
Gnocchi buonissimi e bellissimi che saranno ottimi anche con il pesto o con la crema di funghi che fai tu.
Ciao da Gianni
Continua così.
Sei eccellente.
Commento by Gianni — 21 novembre 2007 @ 1:08 pm
Bellissimo sito!
Complimenti.
Commento by Claudio — 21 novembre 2007 @ 4:02 pm
Gianni ma così poi mi monto la testa auuhauhauhuhauhauh
Grazie mille per i messaggi ragazzi
A presto
Commento by Misya — 21 novembre 2007 @ 4:52 pm
buono!!!!!è uno dei miei piatti preferiti!!!!!!sono buoni anke gli scialatielli alla sorrentina!!!
Commento by Christian — 21 dicembre 2007 @ 10:10 pm
sgli gnochi alla sorrentini sono anche uno dei miei piatti preferiti, come si fa a non amarli?
Commento by Misya — 23 dicembre 2007 @ 2:12 pm
Ho provato questo piatto pochi giorni fa e mio marito (che e’ americano ma apprezza molto la cucina italiana)e’ rimasto entusiasta.Sei bravissima perche’ spieghi passo per passo e con le foto .
Commento by jannette — 2 aprile 2008 @ 11:39 pm
voglio congratularmi con te, ho provato a realizzare alcune tue ricette e il risultato e’stato ottimo brava 10 e lode…………………..
Commento by dora marzano — 2 marzo 2009 @ 8:19 pm
Ho preparato gli gnocchi in casa e poi ho seguito questa ricetta passo passo… veloce e squisita!
Commento by Cinzia D. — 28 marzo 2009 @ 11:40 am
Stasera ho amici a cena…proverò a farli!!!
Commento by Laura — 17 luglio 2010 @ 10:07 am
gli ho fatti ieri ho avuto i complimenti da mio marito grazie
Commento by fernanda — 28 luglio 2010 @ 9:03 am
Quando provo ad aggiungere la mozzarella a dadini come fai tu mi si uniscono fino a formare una palla di mozzarella al centro della pasta che non riesco più a dividere, in cosa sbaglio?
Commento by Elisabetta — 7 ottobre 2010 @ 11:43 am
complimenti per il sito , mi piacerebbe farli io gli gnocchi anzichè comprarli,qualcuno mi potrebbe dare la ricetta e il procedimento ? grazie in anticipo.
Commento by daniela — 14 gennaio 2011 @ 10:01 am
Finalmente ho provato questa ricetta, l ho cucinata oggi a mezzogiorno ed è uscita veramente buona. Ho provato la seconda ipotesi ovvero al forno ma la prossima volta proverò la prima
Grazie come sempre cara un bacio
Commento by Rosita89 — 14 settembre 2011 @ 12:21 pm
Ciao Mysia!Mi sono appassionata da poco alla cucina e ho scoperto il tuo blog per caso. Sei bravissima e il tuo blog è pieno di ricette e di idee!!In questi giorni me lo guarderò con calma ma ho già una carellata di ricettine da provare!Stasera ho fatto la carne alla pizzaiola (venuta più che deliziosa), sabato farò la pizza e settimana prossima sicuramente gli gnocchi alla sorrentina!Ovviamente gnocchi fatti in casa!
Ancora mille complimenti!Aspetto nuove ricette.
Commento by Emanuela — 13 ottobre 2011 @ 12:05 am