Pepite di pollo e ricotta
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L'altra sera ho avuto un black out culinario: volevo una cosa sfiziosa e buona ma niente, il buio! Allora mi sono affidata ai vari blog di cucina come il mio, ed ecco il risultato: delle pepite di pollo e ricotta con una salsina che dà un tocco in più a questo piatto. Non mi ricordo il nome della ragazza che ha postato la ricetta (che ho leggermente modificato) sul forum di cucina, ma la ringrazio per lo spunto :P
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 40 min
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Come fare le Pepite di pollo e ricotta
Per la salsina:
Tritare le noci grossolanamente. Tritare il petto di pollo finemente in un mixer.
Disporre il petto di pollo tritato in una terrina ed aggiungere la ricotta e le noci tritate.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Aggiungere ora l'uovo, una grattugiata di noce moscata, sale, pepe e parmigiano.
L'impasto dovrà risultare bello morbido.
Ora preparare delle polpettine allungate, bagnandosi spesso le mani per aiutarsi nella lavorazione del composto.
Rotolare le pepite nel pangrattato e adagiarle su una teglia ricoperta di carta forno.
Infornare a 180°C per 20 minuti circa.
Preparare nel frattempo la salsina.
Tritare le cipolle in un mixer e farle soffriggere in 2 cucchiai d'olio, in un padellino antiaderente.
Aggiungere la passata e poi la panna.
Regolare di sale e pepe e lasciar cuocere per 15-20 minuti.
Servire le pepite calde con un'insalata verde e la salsina al centro, io ho gradito molto :P
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domani le provo….
A me sono risultate un po’ secche,forse le ho fatte cuocere troppo!
salve,
ho provato tantissime delle tue ricette,una più buona dell’altra!!!!!
Grazie
Provate….. che dire buonissime, tenerissime e si fanno in 5 minuti. Grazie Flavia
Ciao Misya,
ho provato le tue pepite venerdì sera e sono ottime, non il solito petto di pollo sbiadito e poco gustoso ! Anche mio figlio di 19 mesi ha apprezzato molto ! Grazie mille !
TESTATE IERI SERA……BUONE..SENZA PAROLE X IL SUGHETTO CENTRALE CHE DA’ IL TOCCO DECISIVO!!!!!! 😉
Ciao Misya,
cercavo una ricetta diversa con il petto di pollo e ho provato a fare le pepite….avevo a cena un’amichetta di mia figlia e devo dire che sono piaciute molto!!! Grazie per l’ennesima idea che mi hai dato!!!
prova a fare queste stasera sn sicura che sn buone. Visto che sei napoletana VERACE 🙂 mi dici qualche imbottitura interna x le ” CACCAVELLE” 🙂
Ciao Misya,
era da tanto che volevo provare queste pepite di pollo e ricotta e finalmente le ho fatte nel w.e. Ottime veramente ! Delicate e sfiziose. Se posso dare un suggerimento la salsa l’ho fatta piccante aggiungendo alla cipolla anche un peperoncino e devo dire che ci stava proprio bene ! A chi piace puo’ provarla.
Salutoni
ho scoperto da poco il tuo sito complimenti complimenti e ancora complimenti le ricette che proponi sono facili da fare anche per le immagini dei vari passaggi e gli ingredienti sono facili da trovareaspetto le prossime