Il pollo alle mandorle è un classico secondo piatto di origine cinese. Facile da fare, dal gusto delicato, il pollo alle mandorle è sinonimo di cina per me. Lo so che questa ricetta del pollo alle mandorle stona un pò con il clima natalizio di questi giorni, ma ieri sera ho visto quel barattolo di mandorle che ho comprato per fare i roccocò e mi è venuta l’ispirazione.
Ingredienti per 4 persone:
500 gr di pollo,
150 gr di mandorle pelate,
1 cipollotto
5 cucchiai di olio di semi,
3 cucchiai di salsa di soia,
1 cucchiaino di zenzero grattugiato
farina e sale q.b.
Procedimento:
Mettete in una padella antiaderente un cucchiaio di olio di semi e tostare le mandorle tagliate a lamelle
Tagliate i petti di pollo a pezzettini e passateli nella farina precedentemente insaporira con un pizzico di sale.
Tagliare il cipollotto a rondelle.
Scaldate in un wok 3 cucchiai di olio di semi e fatevi soffriggere il cipollotto insieme allo zenzero grattugiato.
Appena il cipollotto sarà imbiondita aggiungete i bocconcini di pollo e fateli cuocere a fuoco medio per circa 15-20 minuti.
Qualche minuto prima della fine della cottura unite le mandorle tostate, abbassate la fiamma e amalgamare bene il pollo alla mandorle.
In ultimo, aggiungere la salsa di soia,mescolare delicatamente gli ingredienti e servite immediatamente.
Disporre il pollo alle mandorle nei piatti aggiungendo se volete un’altra manciata di mandorle sui piatti 
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ciao misya, stasera ho una cena e, siccome il marito della mia amica adora la pasta, gli faccio i tuoi paccheri cozze e melenzane…poi ti faccio sapere come son venute! Volevo chiederti se hai qualche ricetta per cucinare le salsicce di maiale, a parte le classiche, vorrei fare qualcosa di piu’ particolare. Ciao e grazie
Commento by loredana — 21 dicembre 2007 @ 12:49 pm
ciao loredana, scusami per il ritardo, nonho proprio avuto il tempo di collegarmi in questi giorni
ormai la cena l’hai fatta! beh com’è andata§? come hai cucinato le salsicce?
Commento by Misya — 23 dicembre 2007 @ 2:09 pm
cara amica la ricetta pollo con mandorle è speciale baci
Commento by mariarosaria — 3 gennaio 2008 @ 8:56 pm
ciao Mysia, la tua ricetta per il pollo e’ fantastica…sapore squisito! Saluti. Laura76
Commento by LAURA76 — 13 gennaio 2008 @ 10:23 pm
Ciao Mysia!E’ da poco che seguo il tuo blog, che trovo molto utile. Le ricette che proponi in modo chiaro e accurato sono davvero interessanti!Mi sono cimentata nella preparazione del pollo alle mandorle (profumatissimo e gustoso!), di quello alla birra e delle patate alla besciamella… Tutto ottimo!Continuerò a seguire tutti gli aggiornamenti del tuo blog!
Ciao! Ottavia, Parma
Commento by Ottavia — 18 gennaio 2008 @ 8:26 pm
E’ squisitissimo!
Hanno apprezzato anche i miei che di solito queste cose particolari le guardano storte!
Adesso mi faccio un giretto per decidere che preparo domani! :d
Commento by Laura — 25 gennaio 2008 @ 10:11 pm
buonissimo!!! piaciuto a tutti!! se posso dare solo un piccolo consiglio.. ho provato a mettere le mandorle a lamelle..viene molto più buono perchè si legano alla carne…baci
Commento by FELICIA — 5 giugno 2008 @ 8:02 am
grazie per l’idea sabato mi cimento poi vi faccio sapere penso che userò le mandorle a lamelle come dice Felicia ciao antonella buon fine settimana
Commento by antonella — 14 novembre 2008 @ 12:14 am
è venuto benissimo lo consiglio vivamente a tutti ciao Antonella
Commento by antonella — 22 novembre 2008 @ 11:14 pm
Provato. Gustosissimo e facile. ciao
Commento by anna — 6 gennaio 2009 @ 12:15 pm
Commento by Misya — 27 gennaio 2009 @ 6:45 pm
ho fatto il pollo alle mandorle ieri sera per la prima volta…..è venuto buonissimo! grazie Misya per la ricetta!
Commento by stefania — 18 luglio 2009 @ 5:00 pm
IL bello delle tue ricette è che oltre ad essere buone…sono spiegate a meraviglia.
Commento by lety — 4 agosto 2009 @ 4:10 pm
Ciao,ieri sera ho fatto sia questa ricetta sia le frittelle di verdre e zucchine…entrambe buonissime…complimetni!!!
Commento by MORRIS — 16 settembre 2009 @ 4:28 pm
Ciao … io al posto della farina 00 uso la maizena viene meglio secondo me … puoi provarla e vederne la differenza
Commento by raggio di sole — 21 settembre 2009 @ 11:22 am
concordo con Lety … spieghi in modo fantastico, anche chi non ha mai cucinato credo che farà dei capolavori con le spiegazioni che dai e poi con le foto passo dopo passo è il massimo. Grazie mille brava Misya
Commento by raggio di sole — 21 settembre 2009 @ 11:26 am
E’ semplicemente ECCEZIONALE! Complimenti!
Commento by Chià — 10 giugno 2010 @ 11:29 pm
ciao a misya e a tutte voi ho scoperto per caso questo sito
e mi piace molto soprattutto le tue ricette misya sono seplici e
sempre molto buone
Commento by roberta — 8 gennaio 2011 @ 7:26 pm
Non è un pollo con le mandorle doc se non ci metti la fecola di patate, fidati
Commento by Angela — 6 febbraio 2011 @ 4:08 pm
Provato ieri sera…wow! Mio marito si è pulito tutto il piatto! Grazie Misya!!!
Commento by Elena — 23 agosto 2011 @ 10:29 am
Provato ieri sera…wow!!! Mio marito si è pulito tutto il piatto, grazie Misya!!!
Commento by Elena — 23 agosto 2011 @ 10:31 am
Assolutamente D-I-V-I-N-O! Provato, da rifare!
Commento by Elisabetta — 31 agosto 2011 @ 3:53 pm
buono ma la prox volta provo con meno mandorle, mi ha disgustato un pò.
Commento by romily — 27 settembre 2011 @ 7:42 am
Anche se lo faccio con gli anacardi ormai è uno dei miei piatti preferiti ! Io aggiungo anche mezzo bicchiere d’acqua poco prima della salsa di soia, con la farina viene fuori un sughetto… oh che fame!
Commento by Elena — 25 gennaio 2012 @ 12:50 pm
Provato a fare ieri sera per la prima volta, è venuto benissimo, le mie coinquiline si sono leccate i baffi! Grazie mille per la ricetta
Commento by Alessia — 29 gennaio 2012 @ 4:23 pm