Il plumcake salato è stata una piacevole scoperta, è un rustico facile e velocissimo da preparare, ha un impasto davvero morbido e si presta ad un ripieno molto versatile.
Ho trovato questa ricetta del plumcake salato su un altro blog di cucina, in cui veniva farcito con prosciutto cotto, olive e formaggio, avevo tutti gli ingredienti in casa e ieri sera l’ho provato per servirlo a cena. Davvero delizioso, credo che lo preparerò a breve utilizzando qualche altro ripieno 
Ingredienti per uno stampo da 30 cm:
3 uova
100 ml di latte
100 ml di olio di semi
300 gr di farina 00
150 gr di olive verdi
100 gr di prosciutto cotto
100 gr di provolone
20 gr di parmigiano
1 bustina di lievito istantaneo
sale
pepe
Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 40 min
Tempo totale: 55 min
Tagliare il prosciutto e il formaggio a dadini. Denocciolare le olive e tagliarle a pezzetti
In una terrina montare le uova con sale e pepe.
Quando le uova saranno spumose aggiungere il latte e l’ olio a filo.
Aggiungere ora all’impasto la farina a pioggia.
Unire al composto il prosciutto cotto, il provolone,le olive ,il parmigiano,la bustina di lievito istantaneo per torte salate e amalgamare il tutto.
Imburrare uno stampo per plumcake, spolverizzare con la farina e versare all’interno il composto.
Livellare il composto il più possibile quindi infornare il plumcake salato in forno preriscaldato a 180° e cuocere per circa 40 minuti.
Lasciar intiepidire il plumcake salato prima di toglierlo dallo stampo, tagliarlo a fette e servire
