Palline di cocco

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Ricetta Palline di cocco del 22-02-2008 [Aggiornata il 28-08-2018]

Come promesso ecco la ricetta delle palline di cocco.
Una ricetta facile facile che gli amanti del cocco non si faranno sfuggire.
Ciao a tutti e buon week end, io corro a misurarmi l'abito :*

  • tempi di preparazione Preparazione: 10 min
  • tempi di cottura Cottura: 10 min
  • tempo totale Totale: 20 min
Palline di cocco
Palline di cocco
Procedimento

Come fare le palline di cocco

In un pentolino dal fondo fare cuocere a fiamma bassa la panna, lo zucchero a velo, la vanillina e il miele.

pannaemiele.JPG

Mescolare di tanto in tanto e portare il composto a bollore.

pannaemiele2.JPG

Appena inizia a bollire, aggiungere 250 gr di farina di cocco e mescolando con un cucchiaio di legno, cuocere per altri 5 minuti.

aggiungerefarinacocco.JPG

Togliere il pentolino dal fuoco e aggiungete 2 cucchiaini di rum o un liquore dolce a vostra scelta.
Lasciar raffreddare e poi mettete il composto nel congelatore per una mezz'oretta.

compostodicocco.JPG

Riprendere quindi il composto e con le mani umide formate delle palline.
Al centro di ogni pallina inserite una mandorla

coccomandorle.JPG

Disporre in un piatto piano la restante farina di cocco e far rotolare le palline di cocco.

pallinacocco2.JPG

Disporre le palline di cocco nei pirottini e mettetele in frigo per un'altra mezz'oretta prima di servirle.

Palline di cocco

P.S.: io ci ho pensato troppo tardi, ma voi fatelo... prima di inserire la mandorla al centro della pallina di cocco, passatela in una ganache di cioccolato bianco (portate a bollore la panna e versatela sul cioccolato grattugiato, mescolate fino a quando il cioccolato è completamente sciolto e si è formata la crema) :)

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  1. Misya
    Risposta di Misya 14 Dicembre 2015 data commento 11:22 am

    @Giovanna Sono contenta di averti ispirato! Fammi sapere quali provi e come vengono 🙂

  2. Utente
    Commento di Giovanna 12 Dicembre 2015 data commento 4:47 pm

    Ho fatto un giro nella tua pagina ,le ricette sono buone e facili , ne ho preso alcune ,cosi le provo x Natale .Buona serata ,Giovanna

  3. Utente
    Commento di patrizia 13 Luglio 2015 data commento 12:54 pm

    sì ne ho aggiunta ma non è servita 🙁
    250 gr di cocco è tantissimo considerata la quantità degli altri…ad ogni modo proverò a rifarla e ti faccio sapere.
    saluti

  4. Misya
    Risposta di Misya 13 Luglio 2015 data commento 10:03 am

    @patrizia Forse dipende dal tipo di farina di cocco che hai usato… Hai provato ad aggiungere un po’ di panna in più?

  5. Utente
    Commento di patrizia 12 Luglio 2015 data commento 3:10 pm

    potete aiutarmi per favore??? ho tutti gli ingredienti nel pentolino e non vorrei buttarli ;(

  6. Utente
    Commento di patrizia 12 Luglio 2015 data commento 3:04 pm

    ciao mysia le tue ricette sono veramente gustose…ne ho provate diverse, ma questa mi è rimasta sul “groppone” perchè mi sono ritrovata con 250 gr di farina di cocco nel pentolino (ma non sono troppi?)senza poter agglomerare gli ingredienti 🙁

  7. Misya
    Risposta di Misya 15 Maggio 2015 data commento 4:46 pm

    @Patrizia Temo di no, perché in questo caso funge da legante…

  8. Utente
    Commento di Patrizia 15 Maggio 2015 data commento 12:02 pm

    Devono essere buonissimi, solo che non mi piace molto il miele. Credi che possa sostituirlo o eliminarlo del tutto

  9. Misya
    Risposta di Misya 2 Marzo 2015 data commento 10:32 am

    @silvia Dipende da quanto le fai grandi, comunque ne vengono parecchie (da un’ottantina a un centinaio).
    Questo weekend sono stata fuori, quindi temo di essere un po’ in ritardo per rispondere all’altra domanda, ma la risposta era sì, le puoi conservare in frigo per 3-4 giorni… Alla fine comunque le hai fatte?

  10. Utente
    Commento di silvia 28 Febbraio 2015 data commento 12:40 pm

    Ciao! Quante palline escono con queste quantità? E per quanto si possono conservare in frigo? Se le faccio oggi per domani a pranzo sono ancora buone?
    Grazie!!

10 di 50 commenti visualizzati

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