Come promesso ecco la ricetta delle palline di cocco.
Una ricetta facile facile che gli amanti del cocco non si faranno sfuggire.
Ciao a tutti e buon week end io corro a misurarmi l’abito :*
Ingredienti:
300 gr di farina di cocco
300 ml di panna per dolci
120 ml di miele
2 bustine di vanilina
100 gr di zucchero a velo
2 cuchiaini di rhum
100 gr di mandorle pelate
Procedimento:
In un pentolino dal fondo fate cuocere a fiamma bassa la panna, lo zucchero a velo, la vanilina e il miele.
Mescolare di tanto in tanto e portare il composto a bollore.
Appena inizia a bollire, aggiungere 250 gr di farina di cocco e mescolando con un cucchiaio di legno, cuocete per altri 5 minuti.
Togliete il pentolino dal fuoco e aggiungete 2 cucchiaini di rhum o un liquore dolce a vostra scelta.
Lasciar raffreddare e pii mettete il composto nel congelatore per una mezzoretta.
Riprendere quindi il composto e con le mani umide formate delle palline.
Al centro di ogni pallina inserite una mandorla
Disponete in un piatto piano la restante farina di cocco e fate rotolare le palline di cocco.
Disporre le palline di cocco nei pirottini e mettetele in frigo per un’altra mezzoretta prima di servirle.
p.s. io ci ho pensato troppo tardi, ma voi fatelo… prima di inserire la mandorla al centro della pallina di cocco, passatela in una ganache di cioccolato bianco (Portate a bollore la panna e versatela sul cioccolato grattugiato. Mescolate fino a quando il cioccolato è completamente sciolto e si è formata la crema)
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Sembrano fiocchi di neve…Aiutooooo!!!! Ti prego, ti prego, cuoca Mysia, o qualsiasi altra brava cuoca in ascolto, potreste gentilmente rispondere alla mia domanda:Ho provato a fare la base frolla con marmellata,(una crostata), ma è venuta secca e non saporita;perchè?
maXquanto tempo si impasta?io ho un problema,mi si appiccica tutto l’impasto alle mani, e non riesco a darli una forma, anzi, devo usare un sacco di farina( ma proprio tanta) per non appiccicarmela… e lo stesso mi succede con la focaccia…ieri ho fatto i panini napoletani e mi è successa la stessa cosa, tanto che alla fine è venuta una focaccia napoletana e ho usato la farina LoConte(quella della prova del cuoco)…ma nonostante tutto non sono lievitati abbastanza.. 
ahahah!!!! 
aiutooooo!!!!
Commento by Ely — 22 febbraio 2008 @ 6:19 pm
ciao mysia..seguo spessissimo le tue ricette e cm al solito anke questa delle palline simil raffaello è venuta buonissima!!!!volevo kiederti se avevi una ricetta sulla pasta al forno e se quando avevi del tempo potevo postarla…il mio ragazzo ne va golosissimo e m piacerebbe potergliela fare secondo qualke ricetta consigliata da te…ne ho già trovate alcune su qualke sito d cucina, ma, da quando ho scoperto il tuo blog devo dire ke m fido solo delle tue ricette
…ps:era un pò ke x problemi relativi allo studio nn riuscivo a venire sl tuo blog e ora leggendo tra i vari post ho fatto la bella scoperta del tuo matrimonio…sn contentissima x te…augurissimi x il tuo matrimonio..t auguro tanta felicità e tante altre nuove ricette… 
Commento by simona — 23 febbraio 2008 @ 12:58 pm
ciao Ely,si impasta il meno possibile e in un ambiente fresco perchè se nò si brucia ora ti posto la mia ricetta che viene benissimo(anche mia figlia aveva il tuo problema con la frolla:400 gr di farina 195 gr di burro 2 uova 200 gr di zucchero 1 bust.di lievito per dolci la buccia grattugiata di un limone.impasta tutto velocemente avvolgi nella pellicola trasparente e metti una mezz’ora nel frigo se hai tempo anche di più poi procedi nel solito modo.fammi sapere come è venuta poi.ciao anna
Commento by anna maria — 23 febbraio 2008 @ 3:42 pm
Misya, il cocco noooo!!!!! Ma come fai a cucinare sempre le cose che mi piacciono di più? (in realtà è facile, perché a me piace TUTTO!) Pero’ ho una vera passione per il cocco, anche se è molto calorico, infatti quando sono a dieta, mi consolo comprando bagnoschiuma o crema per il corpo al cocco!! Eh!eh!eh!
Grazie di condividere con noi non solo la cucina ma anche i tuoi momenti privati di quasi-sposa, a me personalmente sembra di conoscerti da una vita!!
Auguroni,
Rosita
Commento by rosita — 23 febbraio 2008 @ 7:24 pm
Grazie A.Maria, finalmente una risposta!!!Infatti,mia madre fa una base pasta frolla molto rustica, mettendo tutti gli ingredienti in una ciotola senza impastarli e poi mette tutto in frigo per 2ore,e solo dopo impasta poco e velocemente il tutto, ma siccome volevo fare qualcosa di diverso da lei, ho chiesto un Vostro consiglio.
Vi farò sapere appena farò qualche altra ricetta base pasta frolla…grazieeee!!!! Ciao Ely
Commento by Ely — 25 febbraio 2008 @ 11:51 am
xely: sinceramente non so darti una risposta e sono contenta che anna maria ti abbia risposto, magari i suoi conigli ti daranno una mano
xsimona: grazie mille per gli auguri cara , per la pasta al forno sembra assurdo ma ogni volta dimentico che non l’ho mai inserita come ricetta sul blog e non la fotografo. la prossima volta che la faccio la posto, prometto
xrosita: si rosita a volte capita lastessa cosa anche a me, a furia di messagiaci mi sembra di conoscere molte di voi… sono contenta che la ricetta ti sia piaciuta. ciao e a presto
Commento by Misya — 25 febbraio 2008 @ 4:14 pm
XMysia e A.Maria: bella questa, cara Mysia, i suoi conigli?dai, tra una ricetta e un’altra, ci sta bene pure un coniglio, invece di CONSIGLIO…ahahaha!!! Ma per quanto riguarda l’appiccicarsi della pasta frolla e della focaccia alle mani, è normalissimo?Grazie e un abbraccio a tutte
Commento by Ely — 25 febbraio 2008 @ 6:17 pm
eh si ely… consigli, conigli eheheh l’importante è che ci siamo capite no? cmq si, è normalissimo per la pasta frolla è importante lavorarla in fretta per non farla appiccicare,per la focaccia invece, basta che tu aggiunga altra farina
Commento by Misya — 25 febbraio 2008 @ 7:24 pm
io ho una variante per queste palline:
200 gr di ricotta
200 gr di farina di cocco
e si dovrebbe mettere 200 gr di zucchero ma io preferisco metterne un po’ in meno, vedete voi…
s’impasta tutto e si formano le palline, si passano nella farina di cocco o nel cacao amaro…sono buonissime, semplicissime eutilissime in caso di ospiti improvvisi.Bacioni
Commento by loredana — 26 febbraio 2008 @ 9:14 am
Parti dal presupposto che il cocco in tutta onestò lo detesto…ho provato a farle per i miei e anche da dare a qualche amica golosa…me ne sono venute 101! Non le ho assaggiate ma mio padre mi ha chiesto il bis per darli ad altri!!! Non ho avuto il coraggio di contarli ma erano di più! Non voglio più vedere cocco per almeno un secolo!!!
Comunque i complimenti ti sono duvuti come sempre!
Commento by Laura — 9 marzo 2008 @ 3:41 am
xloredana: anche con la ricotta devon esser buone, da provare
xlaura: AHUUHAhauhuahuhauh hai fatto la carica dei 101
l’importante è che non si son buttate no?
Commento by Misya — 9 aprile 2008 @ 10:23 am
Questa ricetta la faccio sempre anch’io, anzi è stata uno dei miei primi esperimenti che ho fatto, x caso l’hai presa dalla rivista cucina moderna?
Commento by Antonella — 5 maggio 2008 @ 2:15 pm
La farina di cocco penso di averla trovata ma quella di mandorle sono giorni che non la trovo!!!
Si trova solo in Campania?
Commento by Andreea — 21 luglio 2008 @ 8:34 am
Le ho provate per Ferragosto insieme ad una mia amica. Abbiamo conquistato tutto il gruppo!!! Ricetta fantastica, semplice da preparare, molto gustosa e divertente!!!
Complimenti!!!
Commento by Jenny — 18 agosto 2008 @ 11:14 am
Ottimi, li ho fatti e sono piaciuti a tutti!! Ci vuole un po’ a fare le palline, ma ne vale la pena!!!
Commento by chiara — 29 settembre 2008 @ 1:48 pm
ricetta stupenda… sn piaciuti a tutti e ho conquistato pure la mamma e la sorella del mio fidanzato… meglio di così…
Commento by Nadia — 23 febbraio 2009 @ 12:48 pm
Ciao Misya!! Vedo sempre il tuo blog.. è eccezionale!! Comunque volevo darti una ricetta alternativa ai “Raffaello” o “Palline di cocco”… xk io li ho fatti e sono venuti eccezionalm buoni!!! sono semplicissimi, provateli
Ingredienti per 4 persone:
200 gr di cocco essiccato grattuggiato
250 gr di latte condensato
50 gr di latte in polvere
1 cucchiaio di panna fresca
Preparazione:
Mettere 100 gr di cocco in una terrina, unirvi il latte condensato e quello in polvere, mescolare bene fino ad amalgamare perfettamente gli ingredienti fra loro,quindi aggiungere panna e mescolare ancora.
Coprire la terrina con un foglio di pellicola e trasferirla in frigorifero, quindi lasciar riposare il composto per almeno 2 ore in modo che il cocco si reidrati e il composto arrivi alla giusta consistenza.
Trascorso questo tempo, ricavare dal composto delle palline dalla grandezza di una noce e farle rotolare nel cocco rimasto, facendo si che aderisca bene e il gioco è fatto!
A prestissimo!!! Vi consiglio di provarli.!!!
Poi mi direte se non sanno realmente di RAFFAELLO!!!
Ovvio a volontà nelle palline potrete metterci le mandorle contornate di cioccolato bianco =D
Commento by Marzia — 6 luglio 2009 @ 5:24 am
ehy misya spero ke mi risp al + presto xkè voglio farli domani…cmq volevo dirti con questa dose quante palline vengono…perchè se ne vengono troppe dimezzo…mi fai sapere?ti ringrazio anticipaamente
Commento by occhidinocciola — 6 luglio 2009 @ 3:13 pm
fatte!!!! anche la ganache, ma al cioccolato fondente
me ne sono venute 64, le porterò ad una cena domani sera. grazie mille!
Commento by meryt — 28 agosto 2009 @ 6:25 pm
Ciao Misya,
ieri sera ho fatto le palline di cocco..un successo grandioso..sei grande, ti ammiro molto..mi piace tanto il tuo sito..continua così..kiss kiss..
Commento by DINDA — 14 novembre 2009 @ 6:12 pm
Salve a tutti… e complimenti a Misya. Volevo sapere se qualcuno di voi potrebbe aiutarmi con la ganache di cioccolato bianco per ricoprire la mandorla… che quantità devo usare?
Commento by Giuliana — 11 marzo 2010 @ 11:46 pm
complimenti per le tue ricette..hai molta passione come me!!sei molto brava..adesso sperimento anke io questa tua ricetta..grazie per lo spunto..ciao kisskiss
Commento by asia — 25 aprile 2010 @ 1:36 am
era da tempo ke seguo il tuo blog..e volevo ringraziarti per le tue ricette solo ke nn so usare bene il pc..adesso ci sn riuscita a rispondert..grazie milleeee
Commento by asia — 25 aprile 2010 @ 1:39 am
ciao, ho fatto dei dolcetti al cocco ( purtroppo ancora non avevo trovato questa ricetta) e per 500g di cocco richiedeva 5 albumi. ora l’impasto nn è venuto compatto per cui ho qualche problema a far le palline ..che dite? aggiungo albumi??? ho paura che si induriscano però
Commento by rita — 24 giugno 2010 @ 9:07 pm
Ciao Misya!ormai ti seguo da un bel po’ e non ne sono rimasta mai delusa
..ed ora è il momento di fare la tua ricetta delle palline di cocco..però potresti dirmi quali sono le quantità del cioccolato bianco e della panna per fare la ganache?grazie..
Commento by ALiCe — 30 giugno 2010 @ 11:41 am
Ho fatto oggi pomeriggio le palline di cocco, e sono praticamente quasi terminate! Altra ricetta da 110 e lode! Grande Misya!
Commento by Elisa — 13 luglio 2010 @ 10:33 pm
Io le palline di cocco le faccio diversamente!!!!!!
Commento by vincenza — 20 settembre 2010 @ 10:03 pm
Che ricetta fantastica!!!Tutti hanno apprezzato e il mio ragazzo ha chiesto di sfornarne altri!Ma mi farò aiutare!
Però un’informazione…
Per la ganache quanta panna e quanto cioccolato esattamente devo mettere?
Grande Misya!!
Commento by Barbara — 8 ottobre 2010 @ 11:52 am
Salve a tutte!! oltre al rhum mi sapete consigliare altri liquori da mettere? grazie
Commento by Flavia — 7 gennaio 2011 @ 10:02 pm
Ciao! vorrei realizzare queste palline ma quali sono le dosi per la ganache?
Commento by Chiara — 28 gennaio 2011 @ 2:50 pm