Non ricordo chi mi aveva chiesto una ricetta di un primo piatto.. questo è davvero super trofie zucchine e cozze, una squisitezza 
Buon inizio settimana a tutti e scusatemi per la discontinuità con la quale inserisco le ricette, ma ultimamente non ho proprio tempo per cucinare 
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di trofie
4 zucchine
1 kg di cozze
1 spicchio d’ aglio
zafferano, sale e pepe
olio extravergine d’oliva
Procedimento:
Lavate e spazzolate le cozze sotto l’acqua.
In una padella abbastanza grande, fate soffriggere uno spicchio d’aglio in un pò d’olio,aggiungete quindi le cozze, copritele e cuocetele a fuoco medio fino a quando le cozze non saranno tutte aperte.
Una volta aperte, sgusciate le cozze e tenete da parte il loro sugo filtrato dalle impurità
( il procedimento con foto manca perchè io ho usato delle cozze che avevo già congelate)
Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a dadini, e rosolatele in olio d’oliva.
Aggiungere ora le cozze insieme al loro sugo, condire con sale,pepe e un pizzico di zafferano e continuare la cottura 5 minuti circa a fuoco basso per far restringere il tutto.
Nel frattempo far cuocere le trofie e una volta scolata al dente, versarle direttamente nella padella con il sugo.
Saltare le trofi zucchine e cozze in padella.
Servire nei piatti con una spolverata di pepe
