Finalmente ho un attimo di tempo per dedicarmi al mio blog. Stamattina vi posto il mio ultimo esperimento, un secondo piatto facile e veloce, scaloppine alla birra. Buona giornata a tutti 
Ingredienti:
4 fettine di vitello,
1 cipolla,
1 bicchiere di birra,
olio extravergine d’oliva
farina, sale, pepe
Procedimento:
Eliminare il grasso intorno alle fettine e passarle nella farina da ambo i lati.
Fate scaldare l’olio in un’ampia padella e fatevi rosolare le cipolle tagliate a rondelle.
Adagiare le fettine facendole cuocere bene su entrambe i lati.
Irrorare con la birra, salare, pepare e lasciar cuocere.
Cuocere le scaloppine alla birra fino a che la birra non si addensi formando una cremina.
Servire nei piatti le scaloppine alla birra
I Muffin alla banana sono il mio ultimo esperimento in cucina. Per sperimentare nuovi sapori che si allontanano un pò dai miei gusti soliti devo esser predisposta, ieri sera ho visto le banane in frigo ormai mature e la farina di mandorle che aspetta da una vita di essere finita e ho deciso di provare questi muffin banane e mandorle, super facili e super deliziosi davvero!
Ingredienti per 9 muffin:
180 gr di farina
120 gr di farina di mandorle
70 gr di zucchero
2 banane
60 ml di latte
40 gr di burro
1 uovo
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
1 cucchiaino di lievito per dolci
zucchero a velo
Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 20 min
Tempo totale: 35 min
Iniziamo con il solito procedimento per fare i muffin dividendo gli ingredienti secchi da quelli liquidi.
Disponete in una terrina la farina, la farina di mandorle, lo zucchero e il lievito per dolci e mescolare il tutto con un cucchiaio di legno.
A parte disponete le banane e schiacciatele con una forchetta fino a formare una purea.
Aggiungere alle banane tutti gli ingredienti liquidi… il latte , l’uovo, il burro ammorbidito e l’essenza di vaniglia. Mescolare fino ad avere un impasto omogeneo.
Versare il composto di banane nelle farine
Amalgamare con un cucchiaio di legno fino a formare un composto omogeneo.
Disporre i pirottini per muffin in una teglia da forno, imburrarli e riempirli di composto per 3/4 della loro altezza.
Infornare i muffin alla banana in forno preriscaldato a 180° e cuocere per 20 minuti circa.
Sfornare i muffin banana e mandorle, lasciarli intiepidire, cospargerli con lo zucchero a velo e servire
Ecco un ottimo metodo per sgomberare il frigo dai residui di affettati, formaggi e uova. L’altra sera infatti ho fatto questa ciambella rustica svuotafrigo con tutto quello che avevo in casa… salame, pancetta, cotto, asiago, provolone, scamorza avevo tutto ma in piccolissime dosi e non sapevo che farne così li ho messi tutti nella ciambella ed il risultato è stato ottimo davvero 
Ingredienti:
3 uova,
300 gr di farina 00
120 ml di latte
70 ml di olio di semi
350 gr tra provolone, salame, prosciutto etc.
20 gr di grana
1 bustina lievito istantaneo
sale e pepe
Procedimento:
In una terrina montare le uova; quando le uova saranno spumose,unire il latte e l’ olio a filo.
Aggiungere ora all’impasto la farina a pioggia, il lievito e il sale.
Lavorare l’impasto con le fruste fino a renderlo omogeneo.
Unire al composto il misto di salumi e amalgamare il tutto.
Imburrare uno stampo per ciambelle da 24 cm e versare all’interno il composto.
Livellare il composto il più possibile e spolverizzare tutta la superficie con la grana grattugiata.
Infornare la ciambella rustica in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Lasciar intepidire, tagliare a fette il ciambellone rustico e servire;)
Non ricordo chi mi aveva chiesto una ricetta di un primo piatto.. questo è davvero super trofie zucchine e cozze, una squisitezza Buon inizio settimana a tutti e scusatemi per la discontinuità con la quale inserisco le ricette, ma ultimamente non ho proprio tempo per cucinare 
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di trofie
4 zucchine
1 kg di cozze
1 spicchio d’ aglio
zafferano, sale e pepe
olio extravergine d’oliva
Procedimento:
Lavate e spazzolate le cozze sotto l’acqua.
In una padella abbastanza grande, fate soffriggere uno spicchio d’aglio in un pò d’olio,aggiungete quindi le cozze, copritele e cuocetele a fuoco medio fino a quando le cozze non saranno tutte aperte.
Una volta aperte, sgusciate le cozze e tenete da parte il loro sugo filtrato dalle impurità
( il procedimento con foto manca perchè io ho usato delle cozze che avevo già congelate)
Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a dadini, e rosolatele in olio d’oliva.
Aggiungere ora le cozze insieme al loro sugo, condire con sale,pepe e un pizzico di zafferano e continuare la cottura 5 minuti circa a fuoco basso per far restringere il tutto.
Nel frattempo far cuocere le trofie e una volta scolata al dente, versarle direttamente nella padella con il sugo.
Saltare le trofi zucchine e cozze in padella.
Servire nei piatti con una spolverata di pepe
