Il maiale in agrodolce è uno dei classici della cucina cinese, di solito viene servito con del riso basmati che ne accompagna il piatto. Ogni tanto mi va di cambiare sapori… avevo adocchiato questo maiale in agrodolce sul libro di cucina cinese ma non avevo l’ananas, ho deciso di prepararlo comunque omettendolo ed il risultato nonostante tutto è stato davvero ottimo 
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di lonza di maiale,
1 peperone,
1 carota,
1 cipolla,
4 cucchiai di ketchup,
2 cucchiai di salsa di soia,
1 cucchiaino di zucchero
100 ml di vino rosso,
100 gr di ananas
sale, pepe
Procedimento:
Disporre le fettine di lonza di maiale in un recipiente e ricoprirle con del vino rosso. e far riposare la carne per una 20ina di minuti.
In una wok fate appassire la cipolla in un poco d’olio di semi.
Appena la cipolla sarà appassista aggiungere la carota tagliata a pezzettini molto piccoli e il peperone giallo tagliato a quadratini.
Far rosolare il tutto per una decina di minuti.
Sgocciolare ora le fettine di carne e farle cuocere in padella 5 minuti per lato (tenete da parte la marinata).
Tagliare la carne a pezzettini e tenerla da parte.
Nella wok aggiungere il vino con lo zucchero che avete tenuto a parte dalla marinata di carne.
Fate sfumare e aggiungete il ketchup e la salsa di soia.
Mescolare la salsa agrodolce e se l’avete aggiungete il succo d’ananas così come riporta la ricetta.
Aggiungere ora i pezzettini di carne e mescolare dolcemente il tutto.
Servire il maiale in agrodolce
