Quest’insalata di patate con yogurt e cetrioli la prepara la mia zia svedese, a casa mia ne andiamo matti, ora che finalmente ho la ricetta posso proporvela,non fatevi spaventare dagli ingredienti forse un pò insoliti… è davvero una ricetta fresca e buonissima. Di solito io preparo un’insalata di patate classica, con pomodori, lattuga, mais e tonno, ma questa è un’ottima variante che è entrata nel nostro menu estivo
Ingredienti per 4 persone:
1 Kg e mezzo di patate
125 ml di yogurt naturale
100 ml di panna da cucina
2 cucchiai di maionese
25 gr di capperi
100 gr di cetriolini
Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 40 min
Tempo totale: 1 ora +1 ora in frigo
Eliminare il sale in eccesso dai capperi, sgocciolare i cetriolini e metterli in un piatto.
versare lo yogurt, la mayonese e la panna sulle patate e mescolare tutto fino a far amalgamare
Tritare grossolanamente i cetriolini e i caperi e aggiungerli alle patate.
Mescolare le patate allo yogurt e cetrioli e aggiustare di sale.
Riporre l’insalata di patate allo yogurt in frigo per un’ora prima di servire
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ciao Misya, io adoro le patate quindi son sicura che questa ricetta mi piacerà… ottima idea per un contorno estivo!
ciao ciao.
Micaela
Commento by Micaela — 28 maggio 2008 @ 11:07 am
Interessante ricetta. Penso che la proverò verso il fine settimana che ho voglia di qualcosa di fresco.
Commento by Lorenzo — 28 maggio 2008 @ 11:29 am
Ciao Misya,
credo di averti detto che qui a Perugia è scoppiato un caldo africano, quindi sono costantemente alla ricerca di ricette “fresche”, ovviamente dal tuo meraviglioso blog! Questa insalata accompagnerà le girelle fredde farcite che ho già preparato per stasera! Grazie mitica, sei grande come sempre!!
Commento by rosita — 28 maggio 2008 @ 3:22 pm
Ciao Mysia,
come tutti volevo complimentarmi con te per quanta passione e quanta pazienza hai nell’”alimentare” il tuo blog culinario ogni qualvolta sperimenti qualcosa. In realtà ank’io non me la cavo male in cucina, da siciliana doc che sono, però tante volte ci si stressa a pensare “e stasera che si mangia?” Ebbene io dò una sbirciatina qui e magari non faccio una ricetta identica però mi da l’idea. E poi è divertente leggerlo. Figurati che una mia collega di lavoro che è un disastro in cucina appena le ho detto di imparare dal tuo blog era di un contento?!?!?? Ti faccio anche gli auguri per la tua casa e il tuo matrimonio. E anche per questo formidabile libro ricette on line!!!
Wicky da Catania
P.s. essendo “abbondante” sarebbe carino da parte tua studiare qualche ricetta per noi gli “eternamente a dieta”, e ovvio che cucino anche questi concentrati di grassi (panna, mayonese etc…) ma ahime solo per i miei commensali.
Commento by wicky — 28 maggio 2008 @ 3:30 pm
Ciao
Ho un premio per te
sul mio blog
passi a ritirarlo?
ciao ciao
Commento by pizzicotto — 28 maggio 2008 @ 5:25 pm
Ciao Misya!
Come stai ? Ci siamo quasi eh?!
Ho letto che ti mancan pochissime cosine da fare
Senti, avrei bisogno di un consiglio: per Lunedì prox volevo preparare un bel pranzetto al mio ragazzo, che si lamenta che lavoro sempre e non cucino mai per lui.
Pensavo come primo delle lasagne ai carciofi – verdura di cui è ghiotto – , polpette e come contorno le TUE melanzane a funghetto. Che ne pensi, potrebbe andare come abbinamento? Sono indecisa sul dolce, perchè lui non è molto goloso: pensavo a semplici fragole con gelato alal crema…
Beh se hai tempo, magari dammi qualche consiglio!
Grazie mille,un bacione – one – one,
Giulia
Commento by Giulia — 28 maggio 2008 @ 6:52 pm
xmicaela: io ne mangio così tante che faccio piatto unico di solito
xlorenzo: beh, fammi sapere se ti sonm piaciute allora
xrosita: è sempre un piacere darti nuove idee di ricette fresche per l’estate :*
xwicky: tu hai ragione, in effetti il mio sito scarseggia di ricette light, ma che vuoi da me, quando mi viene l’ispirazione io penso sempre a cose guduriose
oggi però, dopo aver letto il tuo messaggio ho creato un dessert light, appena ho tempo lo posto sul blog 
xpizzicotto: hei, grazie mille, sei carinissima :*
xgiulia: io cambierei il secondo… sai, le polpette sono troppo semplici… opterei per degli involtini oppure per degli straccetti di pollo. Per il dolce invece, beh fragole e crema mi sembra perfetto
Commento by Misya — 28 maggio 2008 @ 10:50 pm
E’ buonissima questa ricetta… e ci credo! Ha la maionese, la panna e lo yogurt!!!!!!
Molto dietetica!
Io l’ho mangiato da solo ma vedo che è un contorno.
A che cosa lo posso abbinare?
Grazie!
Commento by Andreea — 8 luglio 2008 @ 9:30 am
Ciao Misya!
Che bello trovare una ricetta svedese su un blog italiano!:) Io sono italiana ma emigrata in svezia da 5 anni…e sono perfettamente d’accordo con te, questa ricetta e’ davvero semplice, buona e fresca!
Grazie!
Commento by Alessandra — 3 luglio 2009 @ 10:11 am
Rieccomi! Ho provato la tua ricetta un po’ a modo mio (non avevo la maionese + la panna da cucina italiana non si trova in svezia) ho condito le patate con yogurt intero compatto e poca senape dolce, esagerato un po’ con cetriolini e capperi (che adoro) e via…un’insalata di patate da leccarsi i baffi!!!
Un salutone a tutti!
Commento by Alessandra — 4 agosto 2009 @ 6:27 pm
Allora come prima cosa complimenti per il blog, tante belle ricette, e sono stata sempre al sicuro con te…..fino a ieri sera….quando a cena ho deciso di fare questa insalata svedese……. mio marito è napoletano , siamo sposati da poco, e non dovrei fargli questi scherzi. Sinceramente e con rispetto parlando ( e poi sono una dell’est) questi sapori cosi’ intensi sono improponibili per un napoletano o per chiunque come me ama la cucina del sud. Non è una critica ma solo una questione di gusti. Ciaooo
Commento by Vika — 12 agosto 2011 @ 11:07 am