Anche se mancano 8 giorni al mio matrimonio, non vi abbandono e questo lunedì voglio postarvi questa quiche di melanzane davvero notevole… certo non è una ricetta light ma è una goduria davvero.
Penso che da ora in poi mi sarà difficile cucinare ancora quindi nell’attesa di sistemare le foto che ho fatto al Babà vi posto questa torta salata che credo sarà la penultima ricetta che posterò da nubile 
Ingredienti per la pasta brisee:
250 gr di farina,
100 gr di burro,
60 ml di acqua fredda,
1 cucchiaino di sale.
Per il ripieno:
2 uova
100 ml panna o ricotta
70 ml latte
2 melanzane
20 gr parmigiano
sale e pepe
150 gr scamorza affumicata
Procedimento:
Preparare la pasta brisee Versando in una ciotola o su una spianatoia la farina, mettere al centro dell’impasto il burro a pezzi e rendetre l’impasto granuloso.
Aggiungete il sale e l’acqua ed impastate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formare una palla con l’impasto, avvolgerlo nella pellicola e fate riposare in frigo per 1 ora prima dell’utilizzo.
Lavate le melanzane, mondatele e tagliatele a dadini, friggete in abbondante olio d’oliva (se volete fare una cosa più light bollite i dadini di melanzane per 10 minuti)
Scolate le melanzane e mettetele a parte
Stendere su un piano da lavoro una sfoglia di pasta brisèe con un matterello.
Foderare un ruoto con la carta forno o ungere la teglia con un pò d’olio e adagiarvi sopra la sfoglia.
Distribuire uniformemente le melanzane sul fondo della sfoglia. Tagliare la scamorza a cubetti e distribuirla sullo strato di melanzane.
In una ciotola battere le uova insieme al parmigiano, il latte, la panna, sale e pepe.
Cospargere la quiche con il battuto d’uovo
Infornare la quiche in forno già caldo e fate cuocere a 180° per circa 30 minuti.
Lasciar intiepidire, quindi tagliare la quiche di melanzane a fette e servire
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solo 8 giorni… che emozioneee! tantissimi auguroni per le tue nozze, anche se dire “auguri” non mi piace tanto: sembra che tutto dipenda dalla fortuna, ma non è proprio così… dato che non sono ancora sposata, penso ci vogliano impegno, costanza e pazienza… un abbraccio!
Daniela
Commento di danylla — 23 giugno 2008 @ 12:18 pm
mamma mia, ti leggo da mesi..sono emozionata pure io!
un abbraccio
Commento di Larri — 23 giugno 2008 @ 1:11 pm
melanzane e scamorza.. fantastico!! la prossima volta che faccio la pasta brisèe so cosa metterci
ciao!
Silvia
Commento di Silvia — 23 giugno 2008 @ 5:49 pm
Ciao! Innanzitutto piacere, dato che non ci conosciamo, poi congratulazioni perché so che il gran giorno si avvicina, e per ultimo… se hai voglia di passare da me, c’è un premietto per te!
Commento di Gaijina — 23 giugno 2008 @ 10:49 pm
ciao sono sandra e sono nuova.adoro cucinare e le tue ricette sono veramente buone!!!!!!!!!!!!!!!!stai per sposarti?????????!!!!!!!!!!!!!chissa’ le ultime cose da fare e l emozione?quel giorno penseremo tutte a te.sara’ il giornopiu’ bello della tua vita.goditelo!!!!!!!!!un bacione
Commento di sandra — 24 giugno 2008 @ 8:52 am
ANCORA TANTI AUGURIIIIIIIIIIIIIIII!!!!
E GRAZIE PERCHE’ NON CI HAI DIMENTICATA NEANCHE A POCHI GIORNI DALLE NOZZE!!
Commento di FELICIA — 24 giugno 2008 @ 9:39 am
Grazie ancora per la ricetta… appena avrò un attimo proverò pure questa… ma non è che dopo il maritino è geloso delle cose buone che cucini e non ci dai più nulla eh????
Commento di Cleo — 24 giugno 2008 @ 11:59 am
Ciao Flavia!!! Fantastica ricetta…ti faccio i miei migliori auguri ancora una volta x il tuo gran giorno…ti penseremo tutte!
P.S.: Deciso ho visto il viaggio….brava!!! :*
Commento di daisi81 — 24 giugno 2008 @ 4:57 pm
Il tuo Sito è segnalato su “45 Blog”, avvisa i tuoi amici!
http://www.quarantacinqueblog.blogspot.com/
Se hai anche tu altri siti o Blog da segnalare, lasciami un commento oppure mandami una email.
Ciao, Max.
Commento di max — 24 giugno 2008 @ 11:09 pm
congratulazioni!!!!
Commento di nique — 25 giugno 2008 @ 12:48 am
Cercavo la ricetta del cheesecake da una vita e quella che ho trovato qui, non solo mi sembra alla mia portata e simile a quello che intendo io per chessecake (ne ho trovato di stranissime in giro per internet), ma dalle foto mi sembra anche buonissimo!! Appena lo faccio ti faccio sapere come è andata!!
Congratulazioni per il tuo matrimonio!! Ho messo il blog nei preferiti ed ora lo seguirò spesso..ho trovato un sacco di ricette che mi piacerebbe fare!!
Un abbraccio..
Commento di Serky — 25 giugno 2008 @ 1:21 pm
Slurp!!
ci proverò!
E tante congratulazioni per le nozze!
Commento di Giada — 25 giugno 2008 @ 4:12 pm
Complimenti per questa ricetta !
Commento di Gisella — 25 giugno 2008 @ 10:52 pm
Ciao Flavia, è un pò di tempo che leggo il tuo blog e lo trovo FA-VO-LO-SO!!!!! Anche io come te adoro cucinare e in questo sito ho trovato tantissimi spunti.sei mitica!!! In particolare i bisottini al cioccolato e nutella hanno spopolato tra i miei amici ed ora, ogni volta che c’è un compleano, mi costringono a farli e sono sempre un successone!!!! Grazie per tutte queste ricette che condividi in rete e un enorme in bocca al lupo per il tuo matrimonio .sono certa che sarà un successone!!!!! A presto spero e grazie ancora!!!!!
Lale
Commento di Lale — 29 giugno 2008 @ 2:53 pm
auguriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii,siamo felicissime x te ,nn dimenticarti di noi
Commento di stefany — 29 giugno 2008 @ 11:30 pm
…che dire…buonanotte….non hai sonno??….non ti sfiora l’idea di dormire perchè sei troppo emozionata??…e come farai a reggere la giornata che ti aspetta domani, quella tanto tanto attesa….per la quale hai dovuto correre, organizzare…Ebbene, Flavia, tantissimi auguri per un sereno e felice matrimonio a te e al tuo quasi sposo!! Godetevi il viaggio di nozze con tutta calma, rilassatevi…e quando tornerete…noi saremo qui…in attesa di “nuove”!! Un abbraccio affettuoso
Commento di Silvia (To) — 30 giugno 2008 @ 12:36 am
Buongiorno cara!!! Allora ci siamo…che bello non starai più nella pelle!!! Ti faccio anche il mio IN BOCCA AL LUPO!
Ti aspettiamo…Un bacione!
Romina
Commento di daisi81 — 30 giugno 2008 @ 8:21 am
augurissimi agli sposi!!!!! baciiiii
Commento di nima — 30 giugno 2008 @ 9:45 am
Mentre ti scrivo starai per pronunciare il fatidico sì o sarai già in viaggio per la Tailandia. Ti auguro tutto il bene del mondo. Sono sposata da 31 anni e lo rifarei subito. E’ un’esperienza a volte faticosa ma entusiasmante. Goditi anche il viaggio in Tailandia. E’ bellissima. Noi saremo qui ad aspettarti….
Sii felice. Te lo meriti.
Commento di roberta — 30 giugno 2008 @ 12:33 pm
Beh facendo i conti dovrebbe essere domani il tuo matrimonio! Tanti auguri e che i giorni davanti a te siano sempre felici.
P.s. complimenti per il blog ciaooooooo
Commento di Marco — 30 giugno 2008 @ 2:43 pm
forza flavi che domani è il grande giorno!!!!
ce l’hai fatta ed io che mi commuovo per te!!!!
io ho ancora da aspettare 168 giorni.. mi che rottura..
TI AUGURO TUTTO IL BENE CHE UNA PERSONA SPECIALE COME TE SI MERITA.. SEI UNA GRANDE FLAVI!!!!!!!
AUGURONIIIIIIIIIIIIII!!!!!!!!
TVTB
Commento di annarita — 30 giugno 2008 @ 4:50 pm
ciao a tutti!!!!!!!!!!in bocca al lupo per domani.che caldo pero’!!!!!!!!!!naturalmente ci dovrai postare la foto dei due spendidi sposi.ciao ciao,sandra
Commento di sandra — 30 giugno 2008 @ 6:18 pm
Mi aggiungo anche io, da nuova frequentatrice del tuo blog, al coro di “in bocca al lupo” per domani..devi essere superemozionata!!
Commento di Serky — 30 giugno 2008 @ 6:42 pm
auguroni per domani ora ti sentirai cosi strana e stanotte molto probabilmente non riuscirai a dormire. goditi queste emozioni . ciao romina
Commento di romina — 30 giugno 2008 @ 8:31 pm
strepitosa questa quiche di melanzane da fare subito
Commento di gunther — 30 giugno 2008 @ 10:44 pm
…. come va???
già truccata?
già vestita?
già pettinata?
Sono con te!
Commento di GroovyElisa — 1 luglio 2008 @ 9:04 am
Il mio regalo di nozze (… mi so’ sprecata…
http://puffi.splinder.com/post/17659219
Commento di GroovyElisa — 1 luglio 2008 @ 9:11 am
Ciao Misya…allora…non ci son parole per descrivere questa buonissima torta!!!è finita la sera stessa ke lho preparata…la pasta è rimasta un po molle e non so se deve rimanere cosi oppure è stata colpa della teglia…boh…ma resta il fatto ke è venuta davvero tanto buona…a presto
Commento di lisa — 4 luglio 2008 @ 5:26 pm
fantastica questa quiche di melanzane ottima
Commento di marisa — 8 luglio 2008 @ 3:55 pm
super fantastica questa ricetta io adoro le melanzane
Commento di marisa — 8 luglio 2008 @ 3:58 pm
Complimenti è la prima volta che visito questo sito,le ricette sono riportate accuratamente e fan venire l’acquolina in bocca.Brava brava!!!!
Commento di Paola — 8 agosto 2008 @ 11:57 am
ciao sono claudia ho scoperto per caso il tuo sito a me piace tantissimo cucinare ho fatto anche dei corsi di pizza e pasticceria forse per questa sera preparerò la tua torta di melanzane visto gli ingredienti deve essere buonissima ciao
Commento di claudia — 17 agosto 2008 @ 1:39 pm
con questa ricetta ho fatto imapazzire tutti al compleanno di mio marito, si sono letteralmente leccati le dita e tutti mi hanno chiesto la ricetta… gli amici, i genitori, mio marito… ma soprattutto mia suocera
Commento di maresa — 18 agosto 2008 @ 11:39 am
ciao misya…aiutami!
domani verranno a cena dei nostri amici…mi sono già organizzata per la prima parte della cena!mi dirai dove sta il problema!!!beh stamattina mio marito mi ha detto che potrei preparare degli stuzzichini di carne…!il problema è proprio questo:a me la carne non piace molto e qndi nn sono molto fantasiosa!mi potrsti dare qlk suggerimento??
grazie mille francesca
Commento di francesca — 27 agosto 2008 @ 1:45 pm
ciao francesca… quando dici stuzzichini di carne, cosa intendi?
Commento di Misya — 27 agosto 2008 @ 1:55 pm
non ho parole…sei una grande cuoca..che ne dici se apriamo un agriturismo?
Commento di antonella — 27 agosto 2008 @ 3:54 pm
l’ho appena messa in tavola ..una prelibatezza…sei una grande…auguri per il tuo matrimonio….certo che tuo marito non morira’ mai di fame
auguriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Commento di antonella — 1 settembre 2008 @ 12:23 pm
Ciao misya! innanzitutto complimenti x il sito, è bellissimo, ormai non lo lascio più, le ricette le prendo solo da qui!!!
Volevo chiederti, non avendo molto tempo, per questa torta, è la stessa cosa se la pasta brisee invece di farla la compro al supermercato? Tipo pasta brisee della buitoni!
Grazie mille e continua cosi’!
Commento di Flàxxx — 16 marzo 2009 @ 6:29 pm
Ciao Misya, ho scoperto solo oggi il tuo sito molto interessante. Complimenti!!!!
Mi stò già pregustando il sapore della quiche alle melanzane, che io adoro. Ti è uscita perfetta !!!!.
Ciao e a presto. Virginia
Commento di Virginia Arachelian — 30 marzo 2009 @ 11:45 am
TI SEGUO DA UN BEL PO’SONO APPASSIONATA DI CUCINA E LE TUE RICETTE SONO MERAVIGLIOSE OGNI GIORNO NE SPERIMENTO UNA DIVERSA E MI RIESCONO SEMPRE L’ULTIMA L ‘ HO FATTA OGGI QUICHE DI MELANZANE BUONISSIMA TI FACCIO I MIEI COMPLIMENTI SEI BRAVISSIMA.
Commento di romina — 2 settembre 2009 @ 2:33 pm
CIAO MISYA PER CASO HO SCOPERTO IL TUO SITO E NON LO LASCIO PIU’ OGNI GIORNO NE PROVO UNA E MI RIESCONO TUTTE E QUESTO PERCHE LE FAI VEDERE PASSO PASSO IO ADORO CUCINARE MA NN SAPEVO NEANCHE UNA RICETTA INVECE ADESSO UNA NOVITA OGNI GIORNO E TUTTO GRAZIE A TE,OGGI HO FATTO LA QUICHE DI MELANZANE MI E VENUTA BUONISSIMA GRAZIE DI CUORE .ROMINA
Commento di romina — 2 settembre 2009 @ 2:39 pm
Ormai cucino in base alle tue ricette e visto che è il primo anno di convivenza con il mio ragazzo, lui ringrazia tantissimo!
Oggi a pranzo ho cucinato questa, solo che temevo fosse un pò monogusto e così ho messo anche la pancetta dolce che ho fatto rosolare nell’olio. Buonissima! “Ci” ha dato 9 1/2 il mio aMore! Ahahahah
Commento di Babi — 9 novembre 2009 @ 10:05 pm
provata anche questa!!!!!ottima e semplicissima da realizzare!!!!!!VE LA CONSIGLIO
Commento di monica1 — 28 maggio 2010 @ 9:14 am