Appena ci regalano un pò di spezie assortite, io e mia mamma prepariamo l’olio aromatico. è ottimo da utilizzare sulle bruschette, sulle patate lesse, sul petto di pollo arrostito per dare un tocco in più ad alimenti con il sapore non troppo deciso.
Bastano 2 spicchi d’aglio, un peperoncino, un rametto di salvia e 2 rametti di rosmarino
Ho sbucciato gli spicchi d’aglio e li ho sbollentati in acqua e aceto, tolto il picciolo al peperoncino secco e lavato e asciugato gli aromi e ho messo tutto in una bottiglia di vetro che tengo sempre da parte per fare l’olio.
Infine ho versato l’olio extravergine d’oliva all’interno della bottiglia
Ho tappato la bottiglia e l’ho conservata al buio in dispensa e tra un paio di settimane il mio olio aromatico sarà pronto per essere utilizzato su bruschette e patate 
