Come vedete passo dalla cucina etnica a quella tradizionale con molta facilità ehehhehe oggi infatti vi posto la ricetta della pasta e ceci. La pasta e ceci a casa mia i ceci si fa con un soffritto di aglio olio e peperoncino e mia mamma come pasta utilizza le tagliatelle, una vera goduria. Fino a qualche anno fa non gradivo la pasta con i legumi ma ultimamente, ne vado molto golosa e la pasta e ceci alla napoletana è una delle mie preferite.
Ingredienti per 4 persone:
200 gr di tagliatelle
200 gr di ceci secchi
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino
olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di bicarbonato
sale
prezzemolo
Procedimento:
Mettere a bagno i ceci per 12 ore con un cucchiaino di bicarbonato.
Sgocciolateli e lessateli in abbondate acqua salata per 2 ore.
Passate qualche mestolo di ceci ancora caldi in un mixer.
In un tegame far rosolare uno spicchio d’aglio e un peperoncino nell’olio extravergine.Una volta imbiondito l’aglio, aggiungete i ceci sia quelli ridotti a crema che quelli interi. Ricoprire i ceci con l’acqua e portar ad ebollizione.
Versare quindi le tagliatelle spezzettate e aggiustare di sale.
Mescolare la pasta e ceci di tanto in tanto durante la cottura.
Quando la pasta sarà arrivata a cottura,servire la pasta e ceci , guarnendo i piatti con un pò di prezzemolo fresco
RSS feed ai commenti di questo post. TrackBack URI
Buongiorno Misiù!
Settimane incasinate anche per te??
Cmq io ti leggo spesso – quando posso
D – non so rinunciare alla tua compagnia ed alle tue ricette!
Questa della pasta e ceci è un’interessante variante a quella che si fa a casa mia…..
Ed invece la pasta coi fagioli come la fai?
Bacioni e buon w-end!
Commento by Giulia — 24 ottobre 2008 @ 11:15 am
A casa mia invece la pasta e ceci si fa con un soffritto di cipolla, poi si aggiungono pomodori a pezzettini (o salsa) e sedano tritato. Poi ovviamente i ceci, ma tutti interi, e si fa cuocere per un po’.
Comunque proverò a fare anche questa variante.
Sembra buona!!!
^_^
Commento by Iole — 24 ottobre 2008 @ 12:07 pm
Anche a casa mia si fa con il soffritto di aglio, olio e peperoncino….e con aggiunta di pancetta!! Buonissima Io adoro pasta e ceci!!!
E’ stata una delle prime ricette inserite sul forum!
Misya complimentissimi!!!
Commento by Daniela — 24 ottobre 2008 @ 1:55 pm
Scusate, ma così viene pasta e ceci a minestra, cioè alquanto brodosa, oppure è molto asciutta? Non riesco a capirlo guardando la foto… forse sono proprio un caso disperato…
Ciao Ciao
Commento by cecilia, roma — 24 ottobre 2008 @ 3:51 pm
Xgiulia: Eh Giulia, ogni settima è sempre peggio, ora con il lavoro fino a Dicembre sarà nera, ma il tempo per postare qualche ricetta lo trovo sempre ed è sempre bello vedere che passi di qui per un salutino
per la pasta e fagioli…la settimana prossima la vedrai online
xIole: questa versioe è molto dolce, io preferisco quella di mia mamma con il peperoncino
Xdaniela: mmm.. pure la pancetta.. Slurp!
Xcecilia: viene una pasta e ceci cremosa
Commento by Misya — 24 ottobre 2008 @ 4:42 pm
grazieeeeeeeeeeee
proprio la ricetta che ti avevo chiesto!!! Sei un mito! Grazie a te ho imparato a cucinare…
grazie!!!
Commento by Katya — 24 ottobre 2008 @ 7:33 pm
ciao…fantastica la pasta coi ceci?
io però al posto delle reginette uso la gramigna (quella ondulata e bucata che si gonfia!).
complimenti per la fantasia delle ricette e per il tuo “blog” molto bello e utile!!
p.s. la tua torta di mele è fantastica!
Commento by giuly — 24 ottobre 2008 @ 9:21 pm
ops…ho sbagliato a digitare!! me en sono accorta ora! intendevo scrivere…fantastica la pasta coi ceci!
sorry
Commento by giuly — 24 ottobre 2008 @ 9:22 pm
Buongiorno Misya bella,
anch’io soffriggo i ceci con aglio e peperoncino (anche in Tunisia fanno la stessa cosa, e non con cipolla e carota, x cui l’ho imparato là!) e come pasta uso i ditalini rigati xché ai miei piccoli piacciono di più!
Ora sono curiosa di vedere la pasta e fagioli, anche se x il momento sto cercando un dolce al cioccolato da fare domani (sono stata all’Eurochocolate ed ho fatto scorta di cioccolato di tutti i tipi: al peperoncino, alla cannella, al thè verde, cioccolato bianco ai semi di papavero,…..ho speso una piccola fortuna!!!)
Buon week-end carissima!!!!
Commento by rosita — 25 ottobre 2008 @ 10:37 am
ciao misya, lo so’ che questo non e’ il posto giusto ma volevo farti sapere che ho fatto la ciambella alla nutella es e’ venuta una favola, la mia piccola e’ rimasta molto soddisfatta ………………. anche mio marito, grazie bella ricettina …………. ciao
Commento by roberta — 25 ottobre 2008 @ 11:03 am
nooooooooooooooooooooo è il mio piatto preferito ma sta carota noooooooooooooooo….
noi dopo lessati aggiungiamo olio aglio prezzemolo… e rigorose pantacce della molisana
Commento by vittoria — 25 ottobre 2008 @ 12:03 pm
Misya bella GRAZIE!! Di cosa? Pasta e ceci è il mio piatto preferito, quindi ogni ricetta in merito mi da un travaso di gioia
)
Commento by Francesca — 28 ottobre 2008 @ 3:55 pm
Li ho fatti oggi..
buonissimi..
Poi, quel dolciastro della carota amalgama un gusto delicatissimo.
Grazie e brava…
Commento by Angela — 28 ottobre 2008 @ 9:38 pm
Sono entrata oggi in questo sito. Ho deciso che devo imparare a cucinare bene almeno le cose basiche. A casa mia io e la mia famiglia mangiamo umpò alla selvaggia. Io con la cucina non ho mai fatto conoscenza ma credo che sia ora. Spero che non è tardi avendo 35 anni.
Commento by Claudette — 17 novembre 2008 @ 12:15 am
Ciao, bellissimo il tuo blog e ottime le tue ricette. Io ti propongo soltanto di togliere la cipolla da pasta e ceci: è con l’aglio l’incontro perfetto!
Fidati!
Saluti,
Alessio
Commento by Alessio — 25 gennaio 2009 @ 9:59 pm
Ottima ricetta, la proverò!
Io uso mettere parte della pasta dopo averla fritta!
Da provare
Irene
Commento by Irene — 15 febbraio 2009 @ 6:03 pm
ciao, ho gradito molto la tua ricetta della pasta e ceci, ma non ho capito quanta acqua devo mettere e se magari al posto dell’acqua posso mettere del brodo se ce l’ho. grazie alla prossima ricetta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Commento by maria — 24 febbraio 2009 @ 4:05 pm
Fatta!!!!…ma senza carote e con peperoncino e aglio, come consigli tu….Troppo buona!!!
Aspetto una pasta e fagioli ( più che altro l’aspetta mio marito che li preferisce ai ceci)
kiss
Commento by iso — 10 marzo 2009 @ 12:43 pm
Provata stasera!!
DI-VI-NA! Ed è piaciuta da matti anche al mio ragazzo che non mangia MAI legumi! Complimenti!
Commento by Babi — 22 ottobre 2009 @ 11:09 pm
felice che vi sia piaciuta
alla prossima!
Commento by Misya — 23 ottobre 2009 @ 11:22 am
ciao volevo un aiuto per me che lavoro e non ho tempo(uso i precotti)il procedimento e lo stesso?quanto tempo devono cuocere???
Commento by tiziana — 18 maggio 2010 @ 12:26 pm