Commenti a: Brodo vegetale http://www.misya.info/2008/10/26/brodo-vegetale.htm Blog di ricette con foto Thu, 09 Feb 2012 11:15:28 +0000 hourly 1 Di: Agritoscana.nethttp://www.misya.info/2008/10/26/brodo-vegetale.htm/comment-page-1#comment-45548 Agritoscana.net Mon, 14 Mar 2011 17:25:39 +0000 http://www.misya.info/index.php/2008/10/30/brodo-vegetale.htm#comment-45548 Avete mai provato anche a fare il dado vegetale in casa? Ottimo (senza glutammato) ed ovviamente velocissima base per fare un brodo in pochi minuti:4 gambi di sedano, con tutte le foglie, 1 cipolla 2 zucchine (o zucca invernale) 2 carote 1 spicchio di aglio pomodoro, prezzemolo, basilico, tutte le spezie che volete, poco olio 180g di saleTagliate/tritate tutto finemente poi mettete nella pentola a pressione senz'acqua aggiunta, cuocere per mezz'ora dal fischio. Successivamente frullate il tutto con il minipimmer ad immersione e bollite ulteriormente se troppo liquido. Mettere ancora bollente in barattolini di vetro con coperchio e capovolgerli fino al raffreddamento per ottenere il sottovuoto.1 cucchiaio di dado in mezzo litro d'acqua per ottenere il brodo, un cucchiaino in qualsiasi preparazione come insaporitore. Avete mai provato anche a fare il dado vegetale in casa? Ottimo (senza glutammato) ed ovviamente velocissima base per fare un brodo in pochi minuti:

4 gambi di sedano, con tutte le foglie,
1 cipolla
2 zucchine (o zucca invernale)
2 carote
1 spicchio di aglio
pomodoro, prezzemolo, basilico, tutte le spezie che volete, poco olio
180g di sale

Tagliate/tritate tutto finemente poi mettete nella pentola a pressione senz’acqua aggiunta, cuocere per mezz’ora dal fischio. Successivamente frullate il tutto con il minipimmer ad immersione e bollite ulteriormente se troppo liquido. Mettere ancora bollente in barattolini di vetro con coperchio e capovolgerli fino al raffreddamento per ottenere il sottovuoto.

1 cucchiaio di dado in mezzo litro d’acqua per ottenere il brodo, un cucchiaino in qualsiasi preparazione come insaporitore.

]]> Di: serenahttp://www.misya.info/2008/10/26/brodo-vegetale.htm/comment-page-1#comment-25539 serena Tue, 20 Oct 2009 11:42:14 +0000 http://www.misya.info/index.php/2008/10/30/brodo-vegetale.htm#comment-25539 ciao Misya, sono una "cuoca" in erba e vorrei sapere cosa è possibile fare con le verdure bollite: vanno frullate e inserite nel brodo oppure possono essere utilizzate in altro modo? grazie ciao Misya, sono una “cuoca” in erba e vorrei sapere cosa è possibile fare con le verdure bollite: vanno frullate e inserite nel brodo oppure possono essere utilizzate in altro modo? grazie

]]> Di: Giannihttp://www.misya.info/2008/10/26/brodo-vegetale.htm/comment-page-1#comment-25296 Gianni Sat, 10 Oct 2009 06:03:02 +0000 http://www.misya.info/index.php/2008/10/30/brodo-vegetale.htm#comment-25296 Metterei un po di bietoline Metterei un po di bietoline

]]> Di: Misyahttp://www.misya.info/2008/10/26/brodo-vegetale.htm/comment-page-1#comment-18344 Misya Mon, 05 Jan 2009 13:07:58 +0000 http://www.misya.info/index.php/2008/10/30/brodo-vegetale.htm#comment-18344 puoi conservare il brodo vegetale in freezer nelle formine del ghiacio o in vasetti di plastica per un periodo di massimo 6 mesi puoi conservare il brodo vegetale in freezer nelle formine del ghiacio o in vasetti di plastica per un periodo di massimo 6 mesi

]]> Di: Francescahttp://www.misya.info/2008/10/26/brodo-vegetale.htm/comment-page-1#comment-18343 Francesca Mon, 05 Jan 2009 11:51:05 +0000 http://www.misya.info/index.php/2008/10/30/brodo-vegetale.htm#comment-18343 Ciao Misya. Scusa, ma mia domanda non era per niente chiara...volevo sapere, una volta congelato il brodo, per quanto si conserva in freezer? Grazie ancora ;) Ciao Misya. Scusa, ma mia domanda non era per niente chiara…volevo sapere, una volta congelato il brodo, per quanto si conserva in freezer? Grazie ancora ;)

]]> Di: Misyahttp://www.misya.info/2008/10/26/brodo-vegetale.htm/comment-page-1#comment-18342 Misya Mon, 05 Jan 2009 11:44:19 +0000 http://www.misya.info/index.php/2008/10/30/brodo-vegetale.htm#comment-18342 xroxi: queste sono le ricette della mia mamma, quindi il successo è assicurato ;)xfrancesca: cosa vuoi sapere sul brodo congelato? xroxi: queste sono le ricette della mia mamma, quindi il successo è assicurato ;)

xfrancesca: cosa vuoi sapere sul brodo congelato?

]]> Di: Francescahttp://www.misya.info/2008/10/26/brodo-vegetale.htm/comment-page-1#comment-17919 Francesca Mon, 15 Dec 2008 15:40:04 +0000 http://www.misya.info/index.php/2008/10/30/brodo-vegetale.htm#comment-17919 Ciao Misya! Volevo chiederti....per quanto il brodo vegetale congelato? Grazie mille per le tue ricette...e per la tua pazienza ; ) Ciao Misya! Volevo chiederti….per quanto il brodo vegetale congelato? Grazie mille per le tue ricette…e per la tua pazienza ; )

]]> Di: roxihttp://www.misya.info/2008/10/26/brodo-vegetale.htm/comment-page-1#comment-12006 roxi Mon, 03 Nov 2008 21:25:30 +0000 http://www.misya.info/index.php/2008/10/30/brodo-vegetale.htm#comment-12006 è buonissimo lo fatto provare al mio fidanzato e mi ha detto che era eccezionale !!!! misya sei eccezionale è buonissimo lo fatto provare al mio fidanzato e mi ha detto che era eccezionale !!!! misya sei eccezionale

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