Quando ho visto questa ricetta sul mio libro di cucina non potevo credere ai miei occhi… i croccantini al sesamo di cui andiamo matti io e mio marito hanno una ricetta casalinga! Ovviamente ho dovuto immediatamente provare la ricetta e il risultato è stato sorprendente… questi croccanti al sesamo sono più buoni degli originali e otretutto sono davvero facili da realizzare!
Ingredienti per circa 12 croccanti:
200 gr di semi di sesamo
100 gr di miele
100 gr di zucchero di canna
50 gr di mandorle sgusciate
Procedimento:
Versate il miele in una casseruola dal fondo spesso e fatelo sciogliere a fiamma bassissima, quindi aggiungere lo zucchero.
Mescolando con un cucchiaio di legno portate a bollore.
Aggiungete allo sciroppo i semi di sesamo, mescolare e far cuocere per 5 minuti circa.
Aggiungere le mandorle tagliate grossolanamente e far cuocere a fuoco dolce per 25 minuti.
Mescolare di tanto in tanto durante la cottura.
Stendere la carta forno su un piano e versarvi sopra il composto.
Ricoprire con un altro foglio di carta forno e con un mattarello livellare la superficie con uno spessore di circa 3 mm.
Incidete il croccante al sesamo ancora caldo con un coltello a lama liscia e tagliate i croccanti dandogli la forma di rettangoli.
Lasciate solidificare i croccanti al sesamo completamente prima di servirli.
Potete conservare i croccanti in una scatola di latta per diversi giorni senza che perdano la loro croccantezza 
