Altra ricetta finger food, stelle di pecorino e olive verdi sono un ottimo snack salato per accompagnare un aperitivo o per stuzzicare l’appetito prima di una cena. Ho fatto questi stuzzichini al formaggio qualche giorno fa e devo dire che sono piaciuti veramente a tutti, queste stelle di pecorino e olive sono molto semplici da preparare e sono veramente gustosi.
Ingredienti per circa 40 stelle:
75 gr di farina 00,
50 gr di farina integrale,
70 gr di burro,
100 gr di pecorino,
60 gr di olive verdi denocciolate
pepe
Procedimento:
In un mixer tritare le olive verdi denocciolate insieme al pecorino.
In una terrina disponete le 2 farine, aggiungete il burro ammorbidito, il pepe e il mix di pecorino e olive verdi.
Iniziare a lavorare l’mpasto fino ad ottenere un panetto sodo ed omogeneo.
Disporre l’impasto su una spianatoia infarinata e con un mattarello tirare una sfoglia alta circa 3/4 mm.
Con un tagliapasta a forma di stella ricavare i biscotti che andranno posizionati sulla placca da forno rivestita di carta forno.
Infornare le stelle di pecorino e olive verdi a 180° per 10/15 minuti
Lasciar raffreddare e servire gli stuzzichini al pecorino e olive insieme ad un aperitivo.
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Ricetta facile facile da provare subito!
Commento by Iole — 30 gennaio 2009 @ 12:47 pm
Ma vengono bene anche utilizzando solo farina bianca?
Commento by Federica — 30 gennaio 2009 @ 1:14 pm
Veramente belle!Carinissime da servire,e per stuzzicare!!!
Commento by Alessandra — 30 gennaio 2009 @ 1:48 pm
eh si proprio una ricetta sfiziosa ma volevo sapere anche io se non era indispensabile la farina integrale
Commento by occhidinocciola — 30 gennaio 2009 @ 4:37 pm
ciao flavia complimenti bellissimo il sito…una richiesta quando ti capitera’ l’occasione che ne dici di preparare una bella torta di pan di spagna ricoperta con marzapane…vorrei tanto imparare per le occasioni importanti di mia figlia di 4 anni (compleanni etc..)un bacione,ti ringrazio in anticipo e complimenti eri molto carina vestita da sposa!
Commento by memole78 — 31 gennaio 2009 @ 10:51 am
Molto sfiziosi!
li farò a San Valentino nella variante a forma di cuore con l’aggiunta di un po’ di rosmarino (che adoro) e di curry al posto del pepe!
il mio ragazzo sarà contento, visto che sulle cose dolci che gli preparo con tanta dedizione ha sempre qualcosa da ridire. :°
Commento by Landscape — 31 gennaio 2009 @ 5:57 pm
Brava Misya, e che te lo dico a fare? Tu riesci sempre a coniugare la voglia di qualcosa di buono con ricette facili e veloci x chi, come me, non ha molto tempo! Stasera provero’ queste sfiziose stelline insieme ai miei bimbi, sono certa che saranno buonissime, come del resto i tuoi cornetti salati, sono davvero veloci e sono spariti in un baleno! Grazie cara, a presto!
Commento by rosita — 2 febbraio 2009 @ 2:07 pm
fatte!.. ieri sera in occasione di una cena improvvisata che, oltre a mamma e papà, ha visto protagonista il mio ragazzo!
)!
ho dimezzato le tue dosi però mi sa che ho sbagliato le proporzioni di farina (ne era poca) e olive (ne ho usate un quintale
ho aggiunto ai tuoi ingredienti della fontina a pezzetti e del rosmarino… purtroppo sto raffreddatissima e non sono riuscita a sentire che sapore avevano, ma posso dire che sono sicuramente piaciute perché il mio ragazzo, da solo, ne ha mangiate 10!!!
Commento by Landscape — 8 febbraio 2009 @ 1:45 pm
mi stuzzicano questi biscotti salati per quanti giorni rimangono friabili ? grazie ciao
Commento by antonella — 11 febbraio 2009 @ 12:11 am
xiole: si, prova e fammi sapere
xfederica e occhidinocciola: non lo so a dire il vero è la prima volta che preparo questi stuzzichini, ovviamente senza farina integrale il gusto cambia, ma credo siano buone lo stesso, bisogna provare
xalessandra: si, io le ho servite come stuzzichino insieme a degli affettati
xmemole: è una richiesta che mi ha fatto anche mio marito.. lui adora il marzapane.. la metto in lista
xrosita: sei sempre un tesoro :*
xlandscape: le hai realizzate con la variante al curry? a quanto pare sono state gradite visto che il tuo boy se n’è pappate 10
xantonella: a me son finiti subito quindi non so risponderti
Commento by Misya — 11 febbraio 2009 @ 11:15 am
ciao misya, volevo farti i complimenti… grazie a te ricevo molti complimenti x lericette che preparo.. sono una neo sposa ho ospiti quasi tutti i giornie riesco sempre a variare il mio menù, domenica ho ricevuto i complimenti x le stelline… grazie ed auguri x il tuo matrimonio… baci
Commento by cuoregiga — 11 febbraio 2009 @ 7:31 pm
Grande Misya,
Ieri le ho fatte per stuzzichini negli antipasti, sono state stra gradite, sfiziosissime!!
Commento by Genna — 11 maggio 2009 @ 9:29 am
ieri le ho fatte con sola farina 00,sono buone ugualmente;)
Commento by Genna — 14 giugno 2009 @ 1:05 pm
sfiziosi e buoni,ne ho fatti qualcuno stasera prima di cena…certo all’ultimo mi sono accorta che il formaggio che avevo in frigo era grana e non pecorino.La prossima volta li rifaro’ con il pecorino.Ma pappati lo stesso…brava la mysia.
Commento by monny — 29 dicembre 2010 @ 11:42 pm
Li ho fatti proprio oggi e sono buonissimi e velocissimi da
fare. Sono piaciuti a tutti
Commento by Brunella — 6 gennaio 2011 @ 8:13 pm
Li ho fatti proprio oggi e sono buonissimi e velocissimi da
preparare. Sono piaciuti a tutti
Commento by Brunella — 6 gennaio 2011 @ 8:14 pm
Buonissimi!!!!!!saporiti gustosi ma specialmente velocissimi!!!!
Commento by elisa — 28 febbraio 2011 @ 8:07 pm
Buoni, buoni, buoni! Sono durati pochissimo!!!
Commento by Brunella — 31 marzo 2011 @ 12:25 pm
Posso preparare l’impasto a mezzogiorno, metterlo in frigo e stenderlo alle 18.00 quando torno dal lavoro? E va bene il pecorino grattugiato? grazie
Commento by sabrina — 20 ottobre 2011 @ 1:33 pm
che buone che sono queste stelle!!!
le ho preparate per accompagnare gli antipasti di Natele… sono state graditissime!!!
e poi a S. Stefano le ho rifatte di corsa x il marito che esigeva di papparsele tutte per sé… eheheheh
buoooooooooone!!!!!!!!!!
Commento by cecilia, roma — 28 dicembre 2011 @ 6:10 pm