La ciambella gorgonzola e noci è una ricetta pubblicata su unn ricettario pan degli angeli, l’ho vista postata da una ragazza del forum qualche tempo fa e non ho saputo resistere dalla tentazione di farla. Questa ciambella al gorgonzola e noci mi ha fatto abbattere i miei pregiudizi sul gorgonzola ed è stata gradita molto anche da chi dice di non amare questo formaggio. Esistono 2 tipi di gorgonzola… quello dolce che si presenta più morbido e dal sapore più delicato e quello piccante, dalla pasta più soda e il sapore più deciso. Io ho utilizzato per questa ciambella salata il gorgonzola dolce, inoltre ho modificato un pò le dosi rispetto alla ricetta originale, il risultato è stato ottimo, una ciambella profumata, morbida e dal gusto particolare dato dal connubbio di gorgonzola e noci.
Ingredienti:
150 ml di yogurt bianco
250 ml di latte
2 uova
80 gr di burro
450 gr di farina 00
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
150 gr di gorgonzola
100 gr di noci sgusciate
50 gr di grana
1 cucchiaino di sale
pepe
Procedimento:
In una terrina mescolare lo yogurt, il latte,le uova, il sale e il pepe.
In un pentolino far sciogliere il burro e una volta raffreddato, aggiungerlo all’impasto.
Mescolare il lievito alla farina e aggiungerla a pioggia mescolando con una frusta.
Lavorare il composto fino ad avere un impasto liscio e omogeneo.
Unite ora le noci tritate grossolanamente ed il gorgonzola a pezzi.
Amalgamare delicatamente il composto
Imburrate e infarinate uno stampo per ciambelle da 26 cm e versare l’impasto della ciambella noci e gorgonzola.
Cuocete la ciambella gorgonzola e noci in forno preriscaldato a 170° per 40 minuti. A cottura ultimata, cospargere con la grana grattuggiata e rinfornare a forno spento per qualche minuto ancora.
Lasciar raffreddare il ciambellone al gorgonzola e le noci, quindi tagliare a fette e servire.
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sembra veramente deliziosa…poi l’abbinamento gorgonzola e noci…che buono!!!
Commento di Le vinagre — 27 febbraio 2009 @ 8:00 am
complimenti! adoro il gorgonzola, ha un aspetto molto invitante.
Commento di antonellam — 27 febbraio 2009 @ 9:52 am
Ma per chi non ama molto il gorgonzola lo si può sostituire con un altro formaggio? se si quale?
Commento di carla84 — 27 febbraio 2009 @ 10:02 am
Ciao bella cuochina,
prima di tutto volevo dirti che ho fatto il migliaccio, con il semolino della barilla come da te suggerito, ed è venuto buonissimissimo (ma non avevo dubbi!) poi anche i tuoi wonton solo che li ho fatti al vapore, li ho cotti circa 12 minuti, esperimento riuscito, buonissimi e leggeri! La prossima volta provero’ a farli al forno. Quanto alla ricetta di oggi, ormai credo davvero che tu sia una maga, xché non più tardi di una settimana fa una mia amica mi ha dato la ricetta di una torta gorgonzola e noci (abbinamento che io adoro) ma sulla quale avevo qualche riserva xché fatta con la frolla e quindi molto “burrosa”, stavo cercando un’idea x renderla più leggera ed ecco che oggi te ne esci con questo ciambellone del quale mi sembra di sentire pure il profumo!!! Che dirti? Che oggi pomeriggio vado a comprare il gorgonzola e le noci!! eh!eh! Un bacio e grazie di tutto!!
Commento di rosita — 27 febbraio 2009 @ 10:36 am
Ciao cara, scusa la domanda ma lo yogurt intero o scremato?e poi, io compro lo yogurt bianco che di solito è dolce va bene lo stesso?
grazie di cuore spero di provarlo presto
Commento di gabry — 27 febbraio 2009 @ 12:02 pm
Io non amo molto il gorgonzola…e se provo a sostituirlo con un altro formaggio? Aspetto una tua risposta così provo la ricetta…grazie!
Commento di Cinzia — 27 febbraio 2009 @ 10:55 pm
Adoro il gorgonzolaaaaa! *_*
ne mangerei a chili, peccato che sia un formaggio grassissimo!
cmq è da provare questa ricettina, semplice e di sicuro saporita, già la lettura del titolo mi ha messo l’acquolina!
Commento di Landscape — 27 febbraio 2009 @ 11:37 pm
Ciao Misya,
una ricetta davvero golosa, complimenti! Adoro il gorgonzola e proprio ieri l’ho usato per fare un risottino da leccarsi i baffi! Ti volevo dire che ho provato la tua ricetta della Nutellotta, buonissima. Me l’ha consigliata una persona che avendola già provata è rimasta soddisfatta del risultato. E aveva ragione! Grazie per quella ricetta e buona giornata
Commento di babi — 1 marzo 2009 @ 11:50 am
Sono capitata qui per caso…( da con Gnam gnam, che ho “scoperto” qualche mese fa)…e la ricetta della ciambella noci/gorgo è la prima delle tue che sperimento…che dire…DIVINA
.
Già che c’ero ho aggiunto un po’ di grana grattugiato anche nell’impasto…giusto per aggiungere un po’ di calorie
Complimenti (davvero!) anche per tutte le altre ricette!!
Commento di lilli — 1 marzo 2009 @ 9:06 pm
xvinagre: si, è un accostamento perfetto
xantonellam: ed ha anche un ottimo sapore, da provare
xcarla e cinzia: all’inizio sono stata tentata anch’io dal sostituire il gorgonzola (a CASA mia non sono amanti di questo formaggio) ma ti posso dire che è proprio il gorgonzola a dare il sapore così particolare alla ciambella. Altrimenti puoi mettere un qwualsiasi formaggio morbido e utilizzare la ricetta
xrosita: non avevo dubbi che il migliaccio ti sarebbe piaciuto
fami sapere se provi questa ciambella. baci
xgabry: no, lo yogurt non deve esere dolce. io utilizzo sempre quello bianco neturale della muller
xlandscape: lee cose grassose di solito sono sempre le più buone eheh. Ti consiglio di fare questo ciambellone perchè è davvero godurioso
xbabi: mi fa piacere che ti sia piaciuta la ricetta della nutellotta, prova anche questa, sono sicura che ti piacerà.
xlilli: benvenuta alora e grazie per il messaggio
Commento di Misya — 2 marzo 2009 @ 11:49 am
Ciao!Mi chiamo Silvia e frequento da un pò il tuo blog…ho appena imparato a cucinare e ho provato un pò di tue ricette e sono venute!!Ti faccio tantissimi complimenti..proverò anche questa..ma secondo te il girono dopo è ancora buona?
Grazie ancora.
Ciao
Silvia
Commento di Silvia — 3 marzo 2009 @ 2:56 pm
fatta oggi: è veramente buonaaaaaa! bravissimi
Commento di alida — 4 marzo 2009 @ 1:10 pm
Domanda stupida ma sono alle prime armi,
“1 bustina di lievito istantaneo per torte salate”
è semplicemente quello x la pizza oppure ne esiste un altro tipo specifico x torte salate????
Grazie
Commento di Tiziana — 6 marzo 2009 @ 9:27 am
va bene quello per la pizza provala poi mi dici come ti è venutà ciao
Commento di antonella — 7 marzo 2009 @ 1:17 am
durante un pranzo o cena la ciambella al gorgonzola e noci quando secondo voi si può proporre agli ospiti tipo antipasto? primo? secondo? non so se qualcuno mi può aiutare GRAZIE
Commento di antonella — 17 marzo 2009 @ 7:28 pm
ciao complimenti hai delle ricette stupende…anche io adoro cucinare e spesso ti “rubo”qualche idea…stasera ho un pò di amici a cena mi sa che quasi quasi la provo
ciao e grazie
Commento di eleonora — 20 marzo 2009 @ 11:21 am
Ciao Misya, mi sono imbattuta nel tuo sito per caso e devo dire che è stupendo. Tante belle ricette con l’aiuto delle foto che rende il tutto molto più semplice.Complimenti. Oggi ho fatto il tuo ciambellone gorgonzola e noci:il sapore era buonissimo, ma non è lievitato. Come mai? Ho seguito la ricetta alla lettera,in cosa ho sbagliato? Dovevo lavorare l’impasto a lungo prima di aggiungere le noci e il gorgo? Nella tua foto la fetta è molto più alta della mia. Cosa mi suggerisci?
Grazie comunque per la bella ricetta:-)
Ciao…attendo tue notizie:-)
Commento di Barbara — 20 marzo 2009 @ 10:37 pm
inesperta quale sono: ma lo posso servire anche freddo? sto cercando un’idea per un pranzo veloce tipo picnic
grazie!
Commento di moki — 2 aprile 2009 @ 2:09 pm
Buondì! Ho provato a fare questa ciambella…ho messo poco sale e quindi mi è venuta un po’ insipida ma l’abbinamento gorgonzola e noci è ottimo.
Commento di Zea — 28 dicembre 2009 @ 10:28 am
ho trovato il tuo blog per caso, sembra tutto buonissimo, proverò al più presto le ricette!
Commento di *Fenn* — 18 febbraio 2010 @ 1:07 am