Niente è meglio di un plum cake al cioccolato per iniziare bene questa settimana. Questa ricetta per preparare il plum cake l’ ho inventata io partendo da un vasetto di yogurt muller alla stracciatella che avevo in frigo per arrivare a costruirci intorno un plum cake al cioccolato. Il plum-cake è venuto morbidissimo e godurioso, proprio come piace a me 
Non mi resta che augurarvi un dolce lunedì offrendovi una fetta virtuale di plum cake al cioccolato 
Ingredienti:
3 uova
125 gr di zucchero
100 gr di burro
150 ml di yogurt a stracciatella
200 gr di farina
1 bustina di lievito
1/2 bicchiere di latte
100 gr di cioccolato
zucchero a velo
Procedimento:
Montare le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.Aggiungere lo yogurt alla stracciatella e il burro fuso intiepidito.
Continuare a montare il composto aggiungendo la farina e il latte con all’interno disciolto il lievito per dolci.
Tritare gossolanamente il cioccolato, infarinarlo e versarlo per 3/4 nel composto
Imburrare ed infainare lo stampo per plum cake e versare al suo interno l’impasto.
Cospargere il plumcake al cioccolato con il restante cioccolato e infornare a 180° per 40 minuti.
Sfornare il plum-cake al cioccolato, lasciarlo intiepidire, e capovolgerlo su un piatto da portata.
Spolverizzare il plum-cake al cioccolato con lo zucchero a velo e servire.
