Sempre in tema di ricette messicane eccovi una deliziosa ricetta delle fajitas con pollo e peperoni.
La ricetta delle fajitas l’abbiamo preparata io ed Elena in occasione della nostra cena messicana della settimana scorsa. Le ricette messicane sono sempre un successone, piacciono a tutti e sono semplicissime da realizzare.
La marinatura del pollo conferisce a questo piatto un sapore veramente molto particolare che in contrasto con i peperoni lo rende speciale.
Ingredienti:
4 tortillas di farina
3 cucchiai d’olio
3 cucchiai di miele
2 spicchi d’aglio
2 cucchiani di erba cipollina
1 cucchiaino di peperoncino
4 petti di pollo
1 peperone rosso
sale e pepe
Procedimento:
Preparate una marinata mettendo in una ciotola il miele, l’olio, l’erba cipollina, il sale, il pepe , l’aglio e il peperoncino tritato.
Tagliate i petti di pollo a tocchetti e metterli nella marinata.Ricoprite con una pellicola e lasciar riposare per mezzora almeno.
Arrostite i peperoni, spellateli e tagliateli a listarelle e metteteli da parte
Cuocete il pollo insieme a qualche cucchiaio di marinata in una padella antiaderente.
Appena il pollo inizierà a rosolarsi, aggiungere i peperoni e far cuocere ancora per un paio di minuti.
Stendete al centro di ogni tortillas qualche cucchiaiata di pollo e peperoni.
Arrotolate e servite le fajitas con pollo e peperoni immediatamente
