Finalmente ho trovato gli stampini per cupcakes in silicone colorato, ovviamente non ho saputo resistere alla tentazione di comprarli nè tantomeno di provare una nuova ricetta dei cupcakes, questa volta al cioccolato con una copertura di crema al philadelphia 
Per ricominaciare la settimana lavorativa dopo le feste di Pasqua, vi lascio questa ricetta dei cupcakes al cioccolato davvero deliziosa. Ovviamente come per i cupcake alla vaniglia, potete sbizzarrirvi con le decorarazioni come più vi piace.. del resto, è questo il fascino di questi dolcetti americani 
Ingredienti per 6 cupcakes al cioccolato:
75 gr di farina 00
40 gr di burro
70 gr di zucchero
1 uovo
30 gr di cioccolato fondente
20 ml di latte
1 cucchiaino di lievito
Ingredienti per la crema frosting:
100 gr di philadelphia
40 gr di burro
50 gr di zucchero a velo
colorante in pasta per alimenti
zuccherini
Procedimento:
Lavorare il burro con lo zucchero fino a renderlo una crema.
Aggiungere le uova e continuare a lavorare..
Aggiungere la farina setacciata insieme al lievito e continuare a mescolare fino ad ottenere una crema liscia e fluida.
Nel frattempo, far sciogliere in un pentolino a bagno maria il cioccolato, quindi aggiungere il latte e amalgamare.Quando il composto risulterà liscio e spumoso aggiungere il cioccolato
Continuate a lavorare il composto fino ad ottenere una crema fluida.
Riempite gli stampini per cupcakes per 2/3 con il composto ottenuto
Infornare i cupcakes al cioccolato a 180° in forno già caldo e cuocete per 15 minuti
Sfornare i cupcakes e lasciarli raffreddare
Nel frattempo preparate la crema frosting…
Lavorate il burro morbido con lo zucchero e il formaggio.
Il risultato dovrà essere una crema liscia alla quale aggiungete poche goccie di colrante per alimenti.
Mette la crema in una sac a poche e decorare il cupcake come preferite
Infine decorate il cupcake al cioccolato con gli zuccherini.
Io ne ho fatto anche una versione meno stucchevole con la panna montata e i cuorticini di zucchero.
