Non c’è niente di meglio della torta paradiso farcita con della crema al latte per festeggiare i 2 anni del mio blog di cucina! La ricetta della torta paradiso è quella della pane angeli che io ho arricchito farcendo la torta con una deliziosa nonchè delicata crema al latte. Credo che sia una delle torte più buone che ho preparato negli ultimi tempi!
La torta paradiso è soffice e facile da fare e la dedico a tutti voi che con i vostri commenti, i vostri consigli e il vostro affetto mi fate andar avanti con entusiasmo a condividere con voi i miei esperimenti in cucina 
Ingredienti torta paradiso:
4 uova
150 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
100 gr di burro
100 gr di farina 00
100 gr di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci
2 cucchiai di crema di limoncello
Ingredienti crema di latte:
250 ml di latte
1 bustina di vanillina
2 tuorli d’uovo
60 g di zucchero
30 g di fecola di patate
3 fogli di gelatina (6 g)
250 ml di panna fresca
2 cucchiai di crema di limoncello
zucchero a velo
Procedimeto:
In una terrina montare i tuorli con 4 cucchiai di acqua bollente. Montare i tuorli fino a renderli spumosi.
A parte montare gli albumi a neve.Quando saranno montati, aggiungere 50 gr di zucchero.
Aggiungere ai tuorli 100 g di zucchero, la vanillina e la crema di limone.
Versare a pioggia la farina, la fecola e il lievito setacciato.
Aggiungere il burro fuso intiepidito ed in ultimo incorporate al composto le chiare montate con lo zucchero.
Mescolate fino ad avere un impasto liscio e fluido
Versare il composto in una tortiera a creniera da 24 cm con il fondo ricoperto di carta forno e con i bordi imburrati e infarinati.
Infornare la torta paradiso in forno già caldo a 180° per 30 minuti
Nel frattempo preparare la crema di latte.
In una casseruola dal fondo spesso, portare a ebollizione 200 ml di latte insieme alla vanillina.
A parte, montare i tuorli con lo zuccheroo , aggiungere 50ml di latte restante
Infine aggiungere la fecola mesciolando fino a formare una crema liscia e omogenea.
Versare nel composto il latte bollente e riportare sul fuoco.
Aggiungere la gelatina precedentemente ammorbidita in acqua fredda e infine la panna.
Cuocere, mescolando con un cucchiaio di legno, per 5 minuti circa o finchè la crema non si sarà addensata.
Andate ora ad assemblare la torta paradiso
Tagliare la torta raffreddata a metà.Distribuire la crema al latte su un lato.
Coprire e spolverizzare la torta con lo zucchero a velo.
