Questo week end ho sperimentato due ricette con le zucchine, una più buona dell’altra 
Per iniziare questa lunga settimana lavorativa vi presento un primo piatto con le zucchine davvero ottimo… tagliatelle zucchine e funghi porcini, una vera delizia.
Come suggerito da alcuine lettrici del blog, eliminando la panna dagli ingredienti, questa ricetta diventa una deliziosa ricetta light pur mantenendo il suo sapore 
Ingredienti per 4 persone:
340 gr di tagliatelle
2 zucchine
30 gr di funghi porcini secchi
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio d’aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
300 ml di panna da cucina
20 gr di parmigiano
sale,pepe,prezzemolo
Procedimento:
Far rinvivire i funghi porcini secchi in acqua tiepida per 20 minuti circa. lavare e spuntare le zucchine e passarle in una grattugia dai fori larghi e tenerle da parte.
Far imbiondire uno spicchio d’aglio in 3 cucchiai di olio, quindi aggiungere i funghi porcini strizzati e tagliati.
Far saltare i porcini in padella per un paio di minuti quindi sollevare l’aglio e aggiungere le zucchine grattugiate.
Salare, pepare e sfumare con il vino bianco.
Far cuocere i funghi e le zucchine per 10 minuti circa aggiungendo un pò d’acqua, se necessario.
Aggiungere ora la panna da cucina e amalgamare dolcemente il tutto.
Nel frattempo, cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata. Scolarle e versarle nella padella con il sugo di zucchine e porcini.Cospargere le tagliatelle di parmigiano e far saltare in padella.
Servire le tagliatelle con zucchine e funghi porcini con una spolverata di prezzemolo fresco.
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Come sempre le tue ricette le trovo semplici e gustose, proprio come piacciono a me!!
Bravissima!!!
Baci …
Commento by Mariarita — 11 maggio 2009 @ 10:36 am
buone e semplici da preparare, complimenti da provare prima possibile
Commento by antonellam — 11 maggio 2009 @ 10:49 am
Buone buone buonissime!! da provare di certo… ma prossimamente perchè siamo vicini alla prova costume
Commento by Marzia — 11 maggio 2009 @ 10:52 am
Basta non aggiungere la panna ed il piatto diventa light!
Commento by Genna — 11 maggio 2009 @ 11:57 am
Misya a breve sperimenterò la torta Viennetta, la fetta al latte e il biscotto gelato…ma volevo chiederti.. la panna per tutte e tre le ricette quale devo utilizzare?? Quella dell’oplà già zuccherata o quella fresca tipo della Granarolo???
Grazie mille!!
PS.fortuna che avevo detto che siamo vicini alla prova costume..eh ehe eh
Commento by Marzia — 11 maggio 2009 @ 12:14 pm
Provata a pranzo ma senza panna… che bontà!!! Avevo gli ingredienti a casa. Grazie Misya per le tue splendide ricette… te lo dico sempre e sembrerò ripetitiva ma è la verità.
Commento by Cinzia — 11 maggio 2009 @ 1:21 pm
flavia provate sono buonissime non ho messo la panna (sono a dieta) e ho usato le tagliatelle senza uovo. ciao cate
Commento by caterina — 11 maggio 2009 @ 1:48 pm
deve essere molto buona,adoro i porcini e abbinati alle zucchine devono essere buonissime. da provare anche questa eheh. fatto pane alle noci:una bontà, i bimbi e marito compreso lo hanno divorato… buon inizio settimana a tutte!!!
Commento by simona — 11 maggio 2009 @ 5:47 pm
eh già senza panna diventa una deliziosa ricettina light!!bravissima…kiss
Commento by Cenerentola — 11 maggio 2009 @ 6:15 pm
Ciao bella, mentre sto preparando le basi x dolce x il compleanno del mio bimbo (una torta paradiso e una al cacao) ho dato un’occhiata x vedere se avevi inserito qualche altra ricetta e….naturalmente non sono stata delusa! Un primo semplice e delicato, da provare appena possibile! Grazie cara, a presto!
Commento by rosita — 11 maggio 2009 @ 6:36 pm
Davvero un piatto invitante.
Commento by Antonella — 12 maggio 2009 @ 10:19 am
xmariarita: grazie mille cara
xantonellam: ciao, prova e fammi sapere se t’è piaciuta la ricetta
xmarzia: io utilizzo la panna fresca granarolo perchè la hoplà ha un sapore troppo forte
xcinzia e caterina: ho segnato la variante senza panna nella ricetta, grazie della dritta
xsimona: la ricetta del pane alle noci, sorprende sempre tutti, mi fa piacere che sia piaciuta a te e ai tuopi bimbi
xcenerentola: ci voleva la variante light!
xrosita: fammi sapere se ti piace cara e se provi la versione con panna o senza
xantonella: l’accostamento zucchine e porcini è una delizia, prova
Commento by Misya — 12 maggio 2009 @ 10:25 am
Ciao Misya ti seguo da tantissimo tempo ma non ho mai scritto….ho scaricato decine di tue ricette e una volta provate hanno sempre riscontrato il successo sperato ..anche se non sono una gran cuoca
Complimenti!!!
Anche questa delle tagliatello funghi e zucchine è davvero invitante
Ciao Miky
Commento by Micaela — 12 maggio 2009 @ 11:11 am
Grazie! ma nella ricetta del gelato c’è scritto “panna zuccherata”! Quella della Granarolo è zuccherata?? Scusa se persisto..;)
Commento by Marzia — 12 maggio 2009 @ 11:28 am
xmiky: grazie mille del messaggio, alla prossima :*
xmarzia: fondamentalmente puoi utilizzare la panna che più ti aggrada
Commento by Misya — 25 maggio 2009 @ 9:37 am
Appena mangiate, sostituendo le tagliatelle con le linguine(garofalo) e senza panna.
Era la ricetta che cercavo, grazie
Commento by Frank — 7 agosto 2010 @ 2:47 pm
la faccio stasera ho gia tutto a casa graziee
Commento by naty — 12 agosto 2010 @ 2:45 pm
Io ho provato a mettere il philadelphia e un cucchiaio di yogurt bianco non zuccherato al posto della panna!
Il philadelphia ha aggiunto un po’ di sapore in più e il risultato è stato buono e light!
Commento by Lory — 13 settembre 2010 @ 3:02 pm
ciao misya,oggi ho provato una nuova ricetta…
PENNETTE CON CREMA DI ZUCCHINE..
Pennette,una fetta spessa di prosciutto cotto.4zucchine medie,olio,aglio,prezzemolo,parmigiano,una noce di burro,pepe,sale…
pulire e tagliare a tocchetti le zucchine,cuocerle in padella con olio,aglio e prezzemolo tritato e sale,per qualche minuto…dopo di che,frullarle e lasciarle da parte…
da parte tagliare le altre due zucchine a julienne e cucinarle in padella con una noce di burro e il pepe,sistemare di sale…coucerle per 5/7 minuti…
cucinare la pasta e scolarla al dente…metterla in padella con le zucchine a julienne,la cremina fatta all inizio,una manciata di parmigiano,il prosiutto cotto tagliato a dadini,e se volete un po di basilico (a piacere)…amalgamare il tutto e servire ben caldo…
sono ottimi,io gli ho provati a fare anche con la zucca…favolosi…fatemi sapere se gli fate..
kiss kiss patty
Commento by patty — 27 ottobre 2010 @ 8:49 pm
Ciao…segue sempre le tue ricette.. per stasera avevo pensato di fare questa, dato che ho gli ingredienti… Secondo te i porcini surgelati possono andare bene? grazie
Commento by daniela — 30 novembre 2011 @ 4:16 pm